Пока ваши друзья-помешанные на здоровье тратят сотни долларов на чудесные фруктовые соки, вы можете расслабиться и расслабиться. Так получилось, что ваша привычка к красному вину может стать ключом к тому, чтобы дольше оставаться молодым.
Польза для здоровья от красного вина больше, чем вы думаете. Помимо наличия антиоксидантов, ферментированные продукты полезны для пищеварения, а сам алкоголь также показал некоторые удивительные свойства при длительном умеренном употреблении. Узнайте о пользе красного вина для здоровья и о том, сколько его следует потреблять, чтобы жить хорошо.
Помните, что физиология у всех разная. Поговорите со своим врачом, прежде чем делать что-нибудь высыпание.
Польза красного вина для здоровья
В красном вине больше антиоксидантов, чем в соке асаи
Красное вино полно полифенолы включая проантоцианидин мощный антиоксидант. На самом деле, некоторые красные вина содержат больше антиоксидантов, чем коммерческий виноградный сок, сырая черника и даже чудесные фрукты, такие как асаи. В категории фруктовых соков насыщенное красное вино даже сок граната взбьет.
Как измеряются антиоксиданты? Продукты, богатые антиоксидантами, традиционно измерялись с использованием метода ORAC, который означает способность поглощения радикалов кислорода ( 1 ). Каждая пища обладает различной способностью поглощать свободные радикалы в контролируемой среде. Оценки ORAC варьируются от 50 за морковь до 5200 за чайную ложку корицы.
винное безумие главное руководство по вину
Красное вино против продуктов, богатых антиоксидантами
- Полусладкие шоколадные чипсы - 9000 (1/4 стакана)
- Полнотелое красное вино 7700 (бокал на 6 унций)
- Черника - 6500 (1 стакан)
- Сок Pomengranate - 5,500 (стакан 6 унций)
- Корица - 5200 (чайная ложка)
- Сок асаи - 3030 (стакан на 6 унций)
- Приготовленные помидоры - 1350 (1 стакан)
Почему антиоксиданты?
Свободные радикалы вызывают разрушение клеток нашего тела, а антиоксиданты останавливают их. Недавние исследования показали, что антиоксиданты снижают риск некоторых заболеваний, таких как болезни сердца и рак.
Переработанные отходы винодельни даже были используется для ухода за кожей
В каких винах больше всего антиоксидантов?
Анатомия винного винограда
Вина с высоким содержанием антиоксидантов - это темно-красные вина. Поскольку антиоксиданты поступают из косточек и кожуры винограда, а также контакт с дубом , вы обнаружите, что полнотелые красные вина, выдержанные в дубе, обладают высочайшими антиоксидантными свойствами.
Если вы не можете видеть сквозь вино, значит, в нем много полифенолов. См. Список Полнотелые красные вина
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасСколько вина слишком много?
Достоинства красного вина легко противопоставить негативному воздействию алкоголя. Так сколько вина - это слишком много? Согласно рекомендациям по питанию для американцев:
как сделать горькое вино сладким
«Алкоголь должен быть потребляется в умеренных количествах . Не рекомендуется никому начинать употреблять алкоголь или пить чаще, поскольку это может быть полезно для здоровья ».
Рекомендации по питанию для американцев (2010 г.)
Умеренное употребление алкоголя
- 2 бокала вина для мужчин ежедневно
- 1 бокал вина для женщин ежедневно
Основная проблема, которую указывает DGA, заключается в том, что чистый алкоголь очень калорийен (почти так же, как жир). Высококалорийные продукты - одна из основных проблем американского питания. Если вы пьете вино, важно понимать, что оно не калорийно.
Калории в красном вине В стакане Сира ~ 170 калорий. Увидеть Таблица калорийности винаПольза для здоровья ферментированных продуктов
Ферментированные продукты уже давно ассоциируются с хорошим пищеварением. Пробиотики и микробы, содержащиеся в ферментированных продуктах, содержат молочную кислоту, которая питает полезные бактерии в желудочно-кишечном тракте. Некоторые красные вина содержат больше молочной кислоты после выдержки. вторичное брожение что делает вкус вина более мягким. Вот некоторые распространенные ферментированные продукты:
- Йогурт и сыр
- Настоящая квашеная капуста
- Кимчи
- Хлеб на закваске
- Темпе и соевый соус
- Пиво, Сидр, Вино и Саке
Преимущества умеренного употребления алкоголя
За прошедшие годы было проведено несколько долгосрочных исследований, в которых сравнивали пьющих и непьющих. Также были проведены исследования, в которых любители вина сравнивали с любителями спиртных напитков / пива. Вот некоторые из наиболее интересных открытий:
- Смертность у любителей вина на 34% ниже, чем у любителей спиртных напитков / пива. ( два )
- У умеренно пьющих людей риск развития диабета 2 типа на 30% ниже, чем у непьющих. ( 3 )
- Функция мозга у пьющих умеренно снижается медленнее, чем у тех, кто не пьёт. ( 4 )
Источники
1. Поскольку оценки ORAC не тестировались на животных, USDA исключило использование ORAC в качестве индикатора здоровья. В настоящее время все тестирование ORAC завершено. in vitro
2. 29-летнее исследование 2468 мужчин, опубликованное в журналах геронтологии, 2007 г.
3. 12-летнее исследование 369 862 человек, проведенное Амстердамским университетским медицинским центром VU, 2005.
4. Исследование 1416 человек, проведенное Колумбийским университетом, опубликованное в журнале Neuroepidemiology, 2006.
Определение ORAC (абсорбционная способность кислородных радикалов) на wikipedia.org
Уровни проантоцианидина в продуктах питания USDA
Рекомендации по питанию для американцев (2010 г.) health.gov (следующий выпуск: 2015 г.)
Natural News о Преимущества ферментированных продуктов
лучшее вино с махи махи