После шести лет судебных споров Сент-Эмильон ввел новую классификацию ведущих производителей вина. INAO ( Национальный институт обозначений происхождения ), орган, отвечающий за французские наименования, объявил о последнем списке лучших свойств 6 сентября. Обновленная процедура классификации преподнесла множество сюрпризов, так как несколько свойств, которые были известны своими инновациями (и взъерошиванием перьев традиционных производителей) в последнее время лет получили повышение.
Два самых сладких триумфа пришли к Château Pavie и Château Angélus, оба присоединились к Château Ausone и Château Cheval-Blanc в высшей категории - Premier Grand Cru Classé A. «Когда я открыл письмо сегодня утром, мои руки немного дрожали. Это был момент сильных эмоций », - сказал Джерард Перс, владелец Pavie. Зритель вина . «Мы здесь уже 20 лет, и я сижу здесь, думая о нашем путешествии и всех людях, которые помогли нам добраться туда, где мы находимся. Ты не делаешь это в одиночку ».
В отличие от членов знаменитой Классификации Медока и могил 1855 года, производители Сент-Эмильона пересматривают свои рейтинги каждые 10 лет. Но это привело к проблемам: когда INAO объявило классификацию 2006 года, на пониженную собственность подали в суд. Классификация была отменена судами, а затем частично восстановлена.
Во избежание одной и той же мелодрамы классификация 2012 года существенно отличается. Чтобы избежать конфликта интересов, INAO передала дегустации и инспекции независимым группам. Винный синдикат Сент-Эмильона и торговля вином Бордо больше не участвуют. Члены комиссии из семи человек родом из Бургундии, долины Роны, Шампани, долины Луары и Прованса.
Кроме того, больше не существует фиксированного количества замков, которые можно было бы классифицировать. В течение периода экспертизы поместья оцениваются по 20-балльной шкале по четырем критериям: дегустация, репутация, характеристики виноградника и инфраструктуры, виноградарство и виноделие.
Всего существует три рейтинга: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B и Premier Grand Cru Classé A, причем последний является лучшим. (Сен-Эмильон Гран Крю - это наименование, а не классификация.) Из 96 претендентов 68 попросили признать их Гран Крю Классе, а 28 - Премьер Гран Крю Классе. Восемьдесят два человека исполнили свое желание, в том числе 64 Grands Crus Classé и 18 Premiers Grands Crus Classé.
вина для пары с индейкой
«Количество Premier Grand Cru Classé A - четыре - было немного неожиданным, - сказал Жан-Луи Буэр, директор INAO. Зритель вина . «Это показывает реальную динамику. То же самое и с количеством новых участников Premier Grand Cru Classé B. Это показывает динамизм, трудолюбие, инвестиции и повышенное качество в Сент-Эмильоне. Все это хорошо для потребителя ».
Шато Канон-Ла-Гаффельер, Ла Мондотт, Ларсис-Дюкасс и Валандро были повышены до Премьер Гран Крю Классе B. Это первая классификация Ла Мондотта и Валандро.
«У них хватит смелости классифицировать винодельню Premier Grand Cru Classé, которая никогда не была классифицирована», - сказал Стефан фон Нейпперг, владелец La Mondotte и Canon-La-Gaffelière. Он сомневался в важности классификации в прошлом. Он говорит, что это важно на некоторых рынках, не так сильно на других, но это определенно было важно для его сотрудников и семьи.
Совладелец Valandraud Жан-Люк Тюневен на мгновение переживал тревогу в июне, когда комиссия поставила под сомнение однородность его участков, поэтому он согласился уменьшить классифицированную площадь на 3,7 акра до 22 акров. «Я впервые сдам экзамен, поэтому я счастлив», - пошутил он.
Для швейцарского бизнесмена Сильвио Денза, владельца компаний Faugères и Peby-Faugères, впервые получивших статус Grand Cru Classé, это был головокружительный момент. «Иметь одну классификацию - это прекрасно, но и то, и другое - замечательно», - сказал Денз.
Классификация помогает открыть двери для дистрибьюторов, которые занимаются только классифицированными приростами, и увеличивает стоимость земли, но производители говорят, что рост цен будет постепенным. «Вы не можете проснуться на следующее утро после того, как вас классифицировали и подняли цены. Потребители не согласятся с этим », - сказал Перс, добавив, что могут пройти годы, прежде чем Pavie достигнет цен первого роста.
Некоторые ранее классифицированные объекты недвижимости были исключены, в том числе Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) и La Tour du Pin Figeac Moueix (также известный как La Tour du Pin ). Но в последние годы некоторые из этих объектов были объединены с другими.
Конечно, в ближайшее десятилетие все может измениться, и в этом суть рейтинга Сент-Эмильона. Считается, что и потребители, и виноделы извлекают выгоду из системы, которая заставляет виноделов наверху поддерживать качество из-за страха понижения и дает виноделам на нижнем уровне шанс улучшить свое положение. Теоретически это также означает, что в промежутках между классификациями поместье не может скупать посредственные терруар , разбавить их засекреченными сырой с вином более низкого качества и продавать его как классифицированный рост.
«Я горжусь тем, что нахожусь в Сент-Эмильоне, где у нас есть смелость и сила, чтобы каждые 10 лет задавать себе вопросы и отдавать должное работе, проделанной в поместьях, - сказал Перс.