Дорогой доктор Винни,
Можно ли приготовить вино без дрожжей?
- Альфонса М., Уайтвилл, Северная Каролина.
лучшая температура для хранения вина
Дорогая Альфонза,
Нет. Разница между виноградом и вином в том, что дрожжи потребляли сахар из винограда и производили алкоголь и углекислый газ.
какое красное вино лучше всего пить
Иногда можно делать вино без добавление любые дрожжи. В конце концов местные дрожжи в воздухе сделают это за вас, и некоторые виноделы производят вина таким образом, называя это «Естественное», «дикое» или «естественное» брожение . Это может быть сложно и не всегда срабатывает, в зависимости от того, какие у вас местные дрожжи и сколько их. Большинство виноделов предпочитают делать прививки коммерческими дрожжами, что гораздо более предсказуемо.
- Д-р. Винни