Быстрый ответ
- Смесь красного бордо в основном состоит из Каберне Совиньон , Мерло , и Каберне Франк с меньшими порциями Мальбек и Пти Вердо (и очень редко Карменер).
- Белая смесь бордо в основном состоит из Совиньон блан и Семильон с добавлением мускаделя (не того же винограда, что и Москато).
Многие американские кулинарные традиции заимствованы у французов (омлет кому-нибудь?), И виноделие не исключение. Самые популярные сорта винограда в Соединенных Штатах (Шардоне и Каберне Совиньон) являются французскими сортами, и многие методы, применяемые в Штатах, были переданы французскими виноделами. Поэтому неудивительно, что мы создали винный купаж и назвали его в честь места происхождения купажа, хотя бы по той простой причине, как проявление уважения.
Какие сорта винограда входят в состав бордоской смеси?
Сюрприз-сюрприз! Мерло - самый распространенный сорт красных вин в Бордо.
3 смеси бордо, которые стоит попробовать
Бордо разделен устьем большой реки, которая называется Жиронда. Именно здесь мы получаем термины «Левый берег» и «Правый берег», которые относятся к тому, что виноделы используют различные доминирующие сорта винограда в своих красных винах Бордо. Существует также третий, редко упоминаемый бордоский купаж, сделанный из белого винограда.
красное вино подается теплым или холодным
«Правый берег» Бордо
В районе Либурне, или «Правобережье», как его неофициально называют, вина производятся из сорта Мерло в качестве основного сорта для купажирования. Вина с Правобережья известны своим смелым стилем, но из-за пропорций Мерло они, как правило, немного более гладкие, с более тонкими танинами.
Виноград региона Либурне (в порядке важности):
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчас- Мерло (обычно более 60% смеси)
- Каберне Франк
«Левый берег» Бордо
«Левый берег» Бордо включает два основных региона, Медок и Грав, каждый из которых имеет несколько наименований меньшего размера. На левом берегу Каберне Совиньон является основным сортом винограда, который придает винам пикантный вкус и более смелые танины.
Виноград региона Медок и Грав (в порядке важности):
- Каберне Совиньон (обычно более 60% смеси)
- Мерло
- Каберне Франк
- Мальбек
- Little Verdot (обычно менее 2% смеси)
Белое бордо
Последний купаж вина Бордо совсем не красный. Бордо Белый представляет собой пикантную смесь, в основном, Семильона и Совиньон Блан (с небольшой долей мускаделя и / или Совиньона Гри). Вина Бордо Блан могут составлять менее 10% производства вин Бордо, но они очень известны, особенно благодаря богатым золотистым оттенкам. сладкое десертное белое вино под названием Сотерн.
Узнать больше о Бордо
Эта статья познакомит вас с винным регионом Бордо и включает в себя дегустационные заметки, рекомендации по сочетанию блюд, карту вин и ключевые детали, чтобы пить лучшее вино.
Узнать больше о Бордо