Красное вино может быть полезным при борьбе с ожирением, но не только красное вино. Извините, но это не Мальбек!
Особое красное вино связано с потерей веса
Какое это красное вино?
Исследование OSU показало, что конкретный вид красного вина замедляет рост жировых клеток и образование новых жировых клеток в печени. Открытие предполагает, что употребление красного винограда (сырого, в виде сока или вина) может помочь людям справиться с проблемами со здоровьем, связанными с ожирением, такими как ожирение печени.
«Мы пытаемся подтвердить конкретный вклад определенных продуктов в пользу здоровья». –Нил Шэй, биохимик и молекулярный биолог, Государственный университет Орегона
Урожай красного Muscadine ‘Scuppernong’ во Флориде.
Какое красное вино борется с ожирением?
Известен только один сорт винограда, который борется с жиром. эллаговая кислота . Нет, это не Пино Нуар или Каберне Совиньон.
Красный Мускадин (он же «Скуппернонг») Виноградный сорт произрастает на юго-востоке США и растет в основном в Грузии.
Изучите мои методы дегустации вина
Наслаждайтесь онлайн-курсами Мадлен по вину, не выходя из кухни.
Купить сейчасКстати, в мире всего около 5 000 акров винограда сорта Мускадин.
Если я не могу достать мускадинское вино, что мне пить?
Поскольку вокруг этой истории много шумихи, мы собрали несколько дополнительных фактов, которые вам нужно знать.
- Эллаговая кислота не найден в другом V. vinifera винные сорта винограда (например, Каберне Совиньон, Мальбек и т. д.)
- Эллаговая кислота находится в винах дубовой выдержки (любого сорта) как эллагитаннин.
- Эллагитаннин увеличивается с каждый год выдержки в дубе
- Ферментация увеличивает уровень эллаговой кислоты в виноградном соке Scuppernong / Muscadine.
- Эллаговая кислота также содержится в малина, ежевика, зеленый чай, чай улун, грецкие орехи и орехи пекан
- Эллаговая кислота предотвращает развитие раковых клеток с помощью 40 мг одной чашки малины в день (по нашим оценкам, это примерно один стакан на 2 года. дуб новый выдержанный вино)
Выводы
Если вы уже наслаждаетесь одним стаканом запеченного красного вина за ночь, вы можете радоваться, зная, что, возможно, вы делаете неправильный выбор в отношении здоровья.
Однако, несмотря на то, что эта специальная кислота обладает невероятной пользой для здоровья, не было установлено, действительно ли она алкоголь в вине сводит на нет пользу .
Если у вас серьезное заболевание, вы можете вообще отказаться от алкоголя и выбрать одну из альтернатив, упомянутых выше.
Особая благодарность Нилу Шею, чья команда из Университета штата Орегон скармливала мышам с избыточным весом экстракт мускатного винограда, чтобы выяснить, какой диетический выбор люди могут сделать для поддержания и улучшения здоровья. По его словам:
«Если вы ходите за продуктами и знаете, что определенный вид фруктов полезен для вашего состояния здоровья, разве вы не захотели бы купить этот фрукт?» –Нил Шэй
Также спасибо мышам с лишним весом.
Источники
Исследование: «Изменения эллаговой кислоты и других фенолов в соках и винах из винограда Muscadine (Vitis rotundifolia) во время хранения»
Метаболиты - ключ к пониманию воздействия полифенолов вина на здоровье
Упоминание об оригинальной статье из ОГУ
Получение эгаллитаннинов и других лекарственных фитохимических веществ
Фенольные смолы винограда и вина: грунтовка
Примерно около 4890 акров (2000 га) винограда мускадин в США.
«Фенольные антиоксиданты вина» от Эндрю Уотерхаус
Сколько вина в 1,5 стакана винограда по оценкам
Повышенная ферментация эллаговой кислоты в винограде Мускадин
Эллагитаннины предотвращают рак