Бонарда - это незаметный вариант красного вина из Аргентины, который, как мы думаем, произведет большой фурор в ближайшие годы. На самом деле удивительно, что мы пропустили его до сих пор, так как это второй наиболее широко выращиваемый красный виноград в Аргентине! Узнайте больше об этом восхитительном красном вине и о том, почему вы даже можете предпочесть его Мальбеку.
КОНЧИК: Бонарда из Аргентины - это не то же самое вино, что и итальянская Бонарда. Аргентинская Бонарда - это сорт винограда, который называют Дус Нуар («дуза нвар»). См. Примечания ниже, чтобы понять разницу между ними.
Профиль вкуса Аргентины Бонарда
Вина Bonarda сначала очень фруктовые, с нотками компота из черной вишни, свежей черники и сливы. Затем они становятся более сложными, источая нюансные ароматы фиалки, пяти специй, душистого перца и пионов. Наконец, в зависимости от того, было ли вино выдержанным или нет (хотя большинство из них нет), они могут иметь легкие дымные нотки сигарной коробки, сладкого инжира и шоколада. Во вкусе Bonarda проявляется первоначальная фруктовость, средняя полнота, сочная кислотность и гладкое послевкусие с низким содержанием танинов. По вкусу он похож на экзотический Мерло, и его так же легко пить.
могу ли я пить вино на кето
Если вы не любитель дубовых вин, это ваш необработанный алмаз.
Чем Бонарда отличается от Мальбека? Бокал Bonarda насыщен цветом, как и Мальбек, но содержит меньше танинов и немного более высокую кислотность с сочным вкусом. Если вы не являетесь поклонником дубовых вин, это ваш необработанный алмаз, потому что большинство вин Bonarda производятся практически без дуба. Кроме того, для тех, кто любит умеренность, вы редко встретите это вино крепостью выше 13,5%.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье незабываемым.
Купить сейчасНужны примеры? Посмотреть вина Бонарда на Искатель вина.
Возможности сочетания еды Bonarda
Благодаря низкому содержанию танинов в Бонарде, он хорошо сочетается с богатой жареной рыбой, такой как лосось на кедровой доске. фото Джон Бенсина.
Благодаря более низкому содержанию танинов и повышенной кислотности, Bonarda представляет собой вино с очень разнообразным вкусом. Он хорошо сочетается с курицей, говядиной, свининой и даже более похожей на стейк рыбой (подумайте: стейки из лосося на гриле с барбекю из хойсина). Благодаря своему тонкому вкусу коричневых специй, он также творит чудеса с ароматами южной части Тихого океана (подумайте: ананас, манго, терияки и т. Д.). В любом случае, если вы играете с кисло-сладкими вкусами, красным перцем и вашим любимым мясным / немясным вкусом, с Бонардой будет сложно ошибиться.
Бонарда: Не совсем то имя ...
Простой вывод: если вы пьете Bonarda откуда угодно, кроме Аргентины, вероятно, это не тот виноград, что и этот.
Сладкий черный: Бонарда, как ее называют в Аргентине, вообще не предполагается называть Бонардой. Виноград на самом деле был ДНК-профилирован и оказался идентичным редкому винограду из Савойя, Франция известный как Douce Noir («doose-nwar»), идентичный сорту винограда, который выращивают на старых виноградниках в Напе под названием Чарбоно.
Настоящий, истинный Виноград Бонарда - это группа, по крайней мере, из 6 различных итальянских сортов винограда, наиболее известным из которых является Бонарда Пьемонтезе. Чтобы еще больше сбить с толку, есть также слегка газированное красное вино с надписью «Bonarda» из Oltrepò Pavese в Ломбардии, которое на самом деле сделано из винограда сорта Croatina. И, наконец, некоторые виноделы в Пьемонте маркируют вина как Bonarda, но на самом деле они сделаны из винограда, называемого Ува Рара ... ну, вы знаете, чтобы все запутать.
Итак, в следующий раз, когда кто-то попытается вас поправить, просто смейтесь и спросите их об этом. Надеюсь, они тоже с моста слетят.
Вы пробовали вино Бонарда? Как ты думаешь, это достойно?