Игристое красное вино быстро меняется, и теперь оно может вам понравиться. Получите подробную информацию об игристом красном вине и трех основных стилях, включая австралийское игристое Шираз, итальянское Ламбруско и Бракетто д’Акуи.
Жидкая икра: игристое красное вино
Игристые красные вина раньше были посмешищем винного мира, но теперь они появляются в некоторых очень классных винных картах. Несмотря на предполагаемое возвращение к популярности, многие из этих игристых красных красок по-прежнему доступны по цене менее 15 долларов. Вот 3 лучших стиля и чего ожидать с точки зрения вкуса. Кроме того, внизу вы найдете несколько других интересных красных пузырей, которые труднее найти.
Ламбруско
Если не сладко, то это секко!
Типичные вкусы в Lambrusco включают ревень, вишню, лесную клубнику, бойзенберри, чернику.
Откуда это: Эмилия-Романья, Италия
- Кислотность: Средний + -Высокий
- Танин: Низкий-Средний
- Тело: Легкий - Средний
- Алкоголь: 10,5-11,5%
- Сладость: Сухой - Сладкий
Существует множество стилей Ламбруско: от сухого (Secco) до сладкого (Dulce) и от светлого с клубничным вкусом до почти непрозрачного с черникой. Вот несколько полезных советов по выбору ламбруско:
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье незабываемым.
Купить сейчас- Сладкий ламбруско: Если вам нравится немного сладкого, обязательно выберите тот, на этикетке которого написано «Semisecco», «Amabile» или «Dolce». Sweet Lambrusco хорошо сочетается с вафлями, кексами из красного бархата и ягодным пирогом.
- Сухой Ламбруско: Если вам нравится это сухое, поищите на этикетке слова «Secco». Сухое Ламбруско отлично сочетается с гамбургерами, хот-догами и пиццей пепперони.
- Светлый Ламбруско: Lambrusco di Sorbara и Lambrusco Rosato (розовое) - два самых легких стиля. Вы обнаружите, что эти вина демонстрируют больше ароматов клубники и ревеня, а также пикантную кислотность и почти полное отсутствие танинов. «Amabile» в этом стиле - это как выпить пикантную малиновую газировку в жаркий полдень. В версиях «Secco» больше ароматов ревеня и клубники, с терпким и сухим послевкусием.
- Смелый Ламбруско: Lambrusco Grasparossa и Lambrusco Salamino di Santa Croce более смелые, с темными фруктовыми ароматами черники и марионники и умеренным танином, напоминающим по ощущениям гибискус или черный чай со льдом. Когда они «Amabile», они имеют сливочную насыщенность ягодного соуса, сбалансированную текстурой танина на языке. В сухом виде они похожи на несладкий черный чай с добавлением терпких ягод марионетки.
Бракетто д'Акуи
Лучшее красное вино для шоколада
Типичные вкусы в Brachetto d’Acqui: вишня мараскино, роза, сахарная вата, малина, ежевика.
Откуда это: Пьемонт, Италия
- Кислотность: Средний + -Высокий
- Танин: Низкий
- Тело: Свет
- Алкоголь: 5,5-6%
- Сладость: Милая
Brachetto d’Acqui, возможно, является лучшим шоколадным сочетанием красного вина, потому что а) оно сладкое и б) слабоалкогольное, то есть бокал не отправит вас к похмелью из-за сахара и алкоголя. Слово Бракетто на самом деле сорт винограда из Пьемонта с богатым цветочным ароматом и нежным ароматом цукатов. В то время как многие производители делают бобы из Brachetto низкого качества, есть несколько отличных примеров, если вы их поищете. Будьте готовы потратить чуть меньше 20 долларов на отличную бутылку.
Игристый Шираз
да , ты можешь есть красное вино на завтрак
Типичные вкусы игристого шираза: ежевика, перец, коричневый сахар и солодка.
Откуда это: Австралия
- Кислотность: Середина
- Танин: Средний +
- Тело: Середина
- Алкоголь: 12,5%
- Сладость: Off-Dry
Игристый шираз - отличный выбор для завтрака или в сочетании со сладким острым барбекю. Вы найдете эти вина чертовски дешевыми, потому что большинство из них производится внутренние районы Южной Австралии где выращивание винограда ведется в массовых масштабах. На что следует обратить внимание:
- Перепить газированный шираз легко из-за более высокого уровня алкоголя.
- Некоторые из них сухие, а некоторые сладкие, но на них нет ярлыка, поэтому изучите их.
Игристое красное вино: другие более редкие варианты
Вот еще несколько видов игристых красных вин, которые гораздо труднее найти. Похоже, что большая часть красных шампанских вин родом из Италии:
- Альянико Спуманте Россо: Сладкие цветочные и малиновые ароматы. (Кампания и Базиликата)
- Игристая Барбера: Сладкая малина, солодка и фенхель. (Италия)
- Фрейса из Кьери: Сладкие фиалки и малина. Фрейза находится в Пьемонте и часто смешивается с Бракетто. (Пьемонт, Италия)
- Кровь Иуды из Ольтрепо Павезе: Сладкий виноградный и содовый. Это смесь местных сортов, в том числе Барбера, Хорватина, Ува Рара и Пино Нуар. (Ломбардия, Италия)
- Игристое Bonarda dell’Oltrepò Pavese: Сливовый и перечный, иногда бывает довольно сухим. (Ломбардия, Италия)
- Игристое вино Цвайгельт: вишня, слива и зелень со слегка горьковатым послевкусием. (Австрия)