Дионис, сын Зевса, известен миру как разносчик вина. Его лицо сегодня можно увидеть на значке сомелье, символе уважения к вкладу вина на протяжении всей истории. Это тоже кажется уместным: обе личности Диониса крайнее удовольствие и бездумная ярость вполне подходит для описания последствий употребления алкоголя.
Что, если Бог вина, Дионис, действительно существовал? Какими на самом деле были вина Древней Греции? Кроме того, что тип бокала для вина или кубок, который использовал бы греческий бог вина? Рассмотрим подробнее древнегреческое вино.
Каким было вкус древнегреческого вина?
Древнегреческие писатели называли вино «сладким», «сухим» или «кислым». Были белые вина и черные вина (эквивалент современного красного вина). Кислые вина скорее всего были произведены из незрелого винограда и имели повышенная кислотность . Сладкие и сухие вина были в точности такими, как современные вина, приготовленные из белого или красного винограда.
Поскольку методы хранения вина в лучшем случае были плохими, вина, скорее всего, быстро окислялись. Таким образом, самые лучшие вина оказались черные вина у которых больше всего стойкость к окислению . Из-за воздействия кислорода вина древней Греции должны были иметь странно ореховый и сладкий аромат, похожий на коричневый сахар.
Странное открытие гиковского вина В трудах Теофраста он упоминает, как вино «цветет» весной. Это «цветение» могло быть чем-то вроде цветок на поверхности вина. Цветок - дрожжи, которые сегодня широко используются при производстве хереса. Он «цветет» на поверхности вина в наполовину заполненных бочках. Не только цветок придает вину неповторимый хлебный вкус, а также предохраняет вино от чрезмерного окисления. Все шерри Fino производятся из цветок и высоко ценятся.
Судя по частоте упоминаний в древних текстах, написанных линейным письмом B, оба милая и сухой вина были самыми распространенными винами Древней Греции. Черные вина (как сухие, так и сладкие) были самыми возвышенными, даже в 'Одиссее Гомера' упоминается очень ароматное сладкое черное вино, изготовленное в том же стиле, что и Амароне делла Вальполичелла . Гомер предполагает, что вина были привезены с севера Греции и были сконцентрированы на соломенных циновках. Вино должно было иметь повышенный уровень алкоголя и сладкое послевкусие.
какое вино розовое
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчасДревнегреческий сорт винограда: Лимнио
На Лемносе до сих пор можно найти вина, изготовленные из черного винограда под названием Лимнио . Это, пожалуй, один из старейших культивируемых сортов винограда в Греции, который, по словам Аристотеля, обладает травянистым вкусом орегано. Сегодня вы можете найти его в смеси с Каберне Совиньон и Каберне Фран, которые добавляют танинная структура . В мире всего 170 акров этого сорта винограда.
Черные вина Древней Греции
Более чем вероятно, что греческий бог вина жаждал знаменитых черные вина . Греческие поэты были винными писателями того времени, которые рекламировали определенные регионы (а не производителей), включая острова Лемнос, Хиос, Кос, Лесбос и Крит. Черные вина были чистыми и иногда приправляли травами или древесным соком.
Вино и здоровье Поскольку вино считалось полезным для здоровья, оно использовалось в качестве основы для аптекарских настоев, с использованием трав, соков, оливкового масла и горьких корней для лечения всего, от менструальных спазмов до депрессии. И Теофраст, и Гиппократ отмечали важность вино для здоровья в своих трудах.
Теофраст дожил до 85 лет. кредит
Настоящий крестный отец вина
В Древней Греции жил один человек, который вполне мог быть настоящим дедушкой вина. Его звали Теофраст («Тео-ФРАСС-тус»), жившие около ок. 371 - ок. 287 г. до н.э. Теофраст был ученым в школе Artistotle, и его книга Запрос на растения упоминает, что запахи разлагающихся животных и растений злы и гнилостные, за исключением ароматы вина потому что брожение необходимо для достижения польза вина для здоровья .
Теофраст предложил множество наблюдений за методами выращивания винограда, включая сопоставление типов почвы с разными сортами, обучение виноградной лозы и даже снижение урожайности для получения более качественного винограда.
Как люди употребляли вино в Древней Греции?
Греческий бог вина, вероятно, получил вино от амфора глиняный кувшин, вмещавший примерно 4 бутылки вина (такого же размера, как коробочное вино ). Для питья вина, скорее всего, Дионис использовал украшенный ритон, чашу в форме рога, сделанную из рога, бронзы, золота или глины. Вы не можете описать то, как устроены эти ритоны. Скорее всего, люди в Классическая Греция проглотил целый ритон или торжественно поделился им.
