Профиль вкуса красных вин
Эксперты скажут вам, что невозможно определить вкусовой профиль сорта вина, и они правы! Это связано с тем, что на вкус вина влияет множество факторов. где растет виноград к как делается вино . Несмотря на множество различий, есть несколько основных характеристик, которые согласуются друг с другом. Изучение этого не только поможет вам понять, что вам нравится в вине, но также поможет вам найти новые вина, которые вам понравятся.
10 категорий вкусовых профилей на этой диаграмме
Вы можете резюмировать вкус различных красных вин по наличию следующих черт:
- Красный фрукт
- Черный фрукт
- Цветочные ароматы
- Травянистый
- Перец / специи
- Землистость
- Приправы для выпечки и ваниль
- Кожаные ароматы
- Терпкость
- Тело
Где танин и кислотность?
Если у вас есть опыт работы с вином, вы заметите, что в профилях отсутствуют основные характеристики вина, включая танин, кислотность, уровень алкоголя и сладость. Это потому, что эти термины на самом деле не столько ароматизаторы, сколько основные черты вина, у которых есть широкий диапазон потенциальных вкусов.
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасНапример, портвейн - вино с высоким содержанием танинов, которое обычно не имеет такого вяжущего вкуса. В то время как вина с высоким содержанием танинов обычно ассоциируются с терпкостью, сладость и высокий уровень алкоголя в портвейне делают его вкус гораздо менее терпким, чем он есть на самом деле.
Основное руководство по вину
Узнайте больше о различных типах вина, в том числе о том, какие типы стеклянной посуды использовать, как ее подавать и каковы 9 основных стилей вина.
Основное руководство по вину