Бордо славится одним: дорогое красное вино, но это очень маленькая картина истинного выхода региона. В то время как цены на роскошные вина, такие как Château Latour и Petrus, продолжают расти, в большинстве Бордо можно купить менее чем за 20 долларов. Давайте взглянем на эти другие вина Бордо. Вы обнаружите, что у Бордо есть доступная сторона, предназначенная для опьянения. Вперед!
Откройте для себя Бордо до 20 долларов
«Доступные» стили Бордо
Из Бордо выпускают 5 стилей вина, которые вполне доступны по цене. И тоже вкусно!
- Пикантные белые вина идеально подходит для послеобеденного питья
- Фруктовые и маслянистые розовые вина идеально подходит для вечернего питья
- Средние землистые красные вина идеально подходит для сочетания еды
- Медовые и цветочные сладкие белые вина идеально подходит для азиатской кухни или изысканных сыров
- Персиковые и цветочные игристые вина как белый, так и розовый идеально подходят для празднования
Белое бордо
Ищите Entre-Deux-Mers и Graves
как на вкус вино
«Белое Бордо» включает смесь нескольких сортов винограда, включая Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель. В поисках качества выбирайте вина, подвергнутые брожению или выдержке в бочках, часто виноделы выдерживают «на осадке», что придает более густую шелковисто-кремовую текстуру простому высококислотному вину.
ВКУС: Белые вина из Бордо стоимостью около 20 долларов и менее обычно имеют высокую кислотность с освежающими цитрусовыми, грейпфрутовыми и редкими нотками тропических фруктов. Как правило, этими винами можно наслаждаться молодым в течение пары лет. Попробуйте белое бордо с севиче, суши или другими деликатесными морскими блюдами.
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчас- Гранд Бато Бордо Белый 11 долларов США
- Silver Moon, Clos des Lunes Бордо Белый 20 долларов
- Château Peybonhomme les Tours «Le Blanc Bonhomme» 15 долларов США
Розовое бордо
Многие ведущие производители делают выдающееся розовое вино с насыщенным вкусом.
В Бордо уже много лет существует практика выделения небольшого количества виноградного сока при изготовлении красного вина. Этот метод называется «Saignée Method» (метод обескровливания) и делает красные вина более концентрированными. Итак, что происходит с остатками сока? Что ж, есть несколько розовых вин!
ВКУС: Saignée rosé, как правило, более богатый по стилю, с более смелыми фруктовыми ароматами вишни, ириса, малины и арбуза, а также с маслянистой маслянистой текстурой во вкусе. Некоторые из розовых вин могут храниться несколько лет, но, как правило, вам нужно выбрать молодое розовое бордо с максимальной аппетитной кислотностью. Кто-нибудь попробует сочетать этот стиль со средиземноморскими и марокканскими блюдами кускус?
- Clos Floridene Роза Могилы АОП 15 долларов США
- Кларенделл Роуз 14 долларов США
- Chevalier Domaine de Rose 16 долларов США
Красный бордо
Прекрасные красные вина, которые часто встречаются в незнакомых местах.
В то время как весь мир борется за вина из Пойяка, Сен-Жюльена и Помероля, другие 50+ субрегионов Бордо продолжают производить вина высокой ценности.
В целом, в большинстве Бордо стоимостью менее 20 долларов большая часть Мерло, за исключением Cru Bourgeois, основанного на Каберне. Мы заметили, что вина с более высоким рейтингом в этой группе, как правило, имеют немного более высокий уровень алкоголя (с крепостью 14%).
Отличный способ найти Бордо с хорошим вкусом - поискать на этикетке три, казалось бы, произвольных показателя: Bordeaux Superieur, Cru Bourgeois и Grand Vin de Bordeaux.
- Бордо Superior AOP это наименование, которое предъявляет более строгие требования к качеству фруктов и минимальному уровню алкоголя, чем просто старый бордоский АОП.
- Старый средний класс - это система классификации вин из Медока (или Левого берега), которая содержит 245 замков, получивших статус Cru Bourgeois на основе требований к качеству.
- «Гран Вин де Бордо» Это вовсе не стандарт качества, это то, что производитель обычно использует для своих лучших предложений.
ВКУС: Красные вина в этом диапазоне склоняются к землистой стороне спектра с привкусом табака, дыма и графита, подкрепленными нотами сливы и ежевики. Это ваш классический стейк-вино или, если вы предпочитаете вегетарианство, тушеное мясо с грибами и ячменем.
- Шато Ла Гранж де Бессан Cru Bourgeois, Médoc AOP 15 долларов США
- Шато Ле Гран Марешо Блей АОП 17 долларов США
- Chateau Joanin Becot Кот-де-Кастильон, АОП 13 долларов США
- Шато Ла Флер Калон, Montagne St-Emilion AOP 15 долларов США
Восхитительно насыщенные и сладкие вина, изготовленные из редкого белого винограда региона.
Сладкое бордо
Помимо флагмана, есть еще несколько наименований сладких вин: Сотерн.
Сотерн - это главное наименование нескольких регионов Бордо, производящих сладкие белые вина. Сладкие вина в Бордо производятся, когда благородная гниль, как правило, добавляет дополнительный объем за счет концентрирования сока в белом винограде. Как правило, наименования сладких вин можно найти недалеко от реки Дордонь, где утренний туман заставляет виноград гнить еще на лозе.
ВКУС: Вино обладает ярким вкусом меда, лимона и имбиря с ярким зеленовато-желтым оттенком. Большинство людей наслаждаются этими сладкими винами сами по себе. Говорят, что тайский карри и сладкое бордо - это вещь. Другие наименования сладких вин Бордо включают:
- Лупиак
- Кадиллак
- Cerons
- Барсак
- Верхний бас
- Сен-Круа-дю-Мон
- Bordeaux Haut-Benauge
- Кот-де-Бордо Сен-Макер
- Сент-Фуа-Бордо
Возможно, стоит взглянуть на Chateau Loupiac Gaudiet 13 долларов США (500 мл)
Креман де Бордо
Фруктовые игристые вина в стиле шампанского
список вин Пино Гриджио
К сожалению, в США сложно найти много креман-де-Бордо. Если вам удастся найти бутылку, ожидайте фруктовых и слегка медовых ноток от белого и слегка сладковатого клубничного вкуса от розового.