• В нефильтрованном виде много рок-звездных вин. (Буквально в последние несколько месяцев мы видели вина из Motorhead и ПЕРЕМЕННЫЙ ТОК .) На этой неделе мы познакомились с Dreaming Tree, калифорнийским коллаборацией между Дэйв Мэтьюз и винодел Сими Стив Ридер . Идея возникла во время ужина на винодельне Роберта Мондави, организованного виноделом. Женевьева Янссенс , приготовленный шеф-поваром Джон Беш и на котором выступал Мэтьюз. Ридер поговорил с некоторыми представителями винных брендов Constellation, и кто-то сказал: «Давайте вместе возьмем вино, музыку и еду и посмотрим, что из этого получится», - сказал нам Ридер. - Что вы думаете о Дэйве Мэтьюзе? - спросили Редера. «Ну, он делает отличную музыку…» «А что вы думаете о работе с Дэйвом Мэтьюзом над вином?» его спросили. 'Я сказал:' Правда ?! ' Я написал его в Википедии, я погуглил ... и сказал, что этот парень настоящий художник - у него ферма, небольшая винодельня в Вирджинии. Я отправил ему ящик вин Simi и сказал, чтобы он попробовал несколько бутылок и дал мне знать, что вам нравится ». Ридер создал несколько пробных купажей, и они придумали три новых вина Dreaming Tree: Шардоне Центрального побережья Калифорнии, Каберне Совиньон Северного побережья и красную смесь, каждое по цене около 15 долларов. Рекомендуемые рецепты сочетания вин доступны на веб-сайте винодельни. Вина сертифицированы Институтом вина и имеют экологически чистые легкие бутылки. «Мы пытаемся поступать правильно по правильным причинам», - сказал Ридер. «Дэйв хочет быть социально ответственным… и он определенно любит вино».
• Назовите это случаем Дэйвид против Мистер Голиаф . Оливье Кузен выращивает 25 акров виноградных лоз в Анжу в долине Луары. Он обрабатывает свою землю биодинамически, использует лошадей, чтобы пахать землю, и старается держаться подальше от виноделия (то, что некоторые фанаты называют натуральным вином). У его вин много поклонников, но с 2003 года он называет их скромными. столовое вино , потому что он считает, что местные правила AOC (apllation d'origine contrôlée) слишком слабы - они, во-первых, позволяют виноделам использовать пестициды и гербициды. Он также подал в суд, чтобы избежать уплаты взносов в местный AOC. Кузен - не первый винодел, отказавшийся от правил апелласьона. Но столовое вино не предполагается перечислять виноград или географическое происхождение. Кузен маркирует свои вина Anjou pur Breton (Бретон - местное название Каберне Фран). И импортер назвал ящики AOC - наименование Olivier Cousin. Французские бюрократы не отличаются чувством юмора. Кузену угрожали штрафом в 50 000 долларов и возможным тюремным заключением за нарушение ярлыка. А недавно он проиграл дело о взносах, в результате чего власти заблокировали один из его банковских счетов. Наверняка местным винным властям есть чем заняться. С другой стороны, они преуспели в том, чтобы вина Кузена широко рекламировались бесплатно.
вино в сочетании с голубым сыром
Джои Джейкоби, Энн Хэтэуэй и Адам Шульман празднуют благотворительный аукцион Ruinart.
• Ruinart Champagne начала заказывать произведения искусства в 19 веке и с тех пор сотрудничает со многими художниками и дизайнерами со всего мира. Совсем недавно дом объединился с Art of Elysium, некоммерческой организацией, которая поощряет актеров, художников и музыкантов добровольно работать с детьми, которые борются с серьезными заболеваниями, устраивать выставки и мероприятия по сбору средств. Результатом их сотрудничества стал полдник, проведенный 2 октября в Лос-Анджелесе, на котором было собрано более 10 000 долларов на благотворительность. Ruinart организовал послеобеденное собрание, которое было оснащено современными столовыми пейзажами и инсталляциями. Участники - многие из них, в том числе актриса Энн Хэтэуэй , спортивные игривые шляпы - угощали шампанским Ruinart во время просмотра лотов аукциона, а затем - чайным сервизом, сопровождавшимся дискуссией о состоянии современного искусства. Во время аукциона они подняли декоративные ракетки для пинг-понга, чтобы сделать ставку на 10 работ молодых художников, отобранных домом в стиле шампанского.
лучшие виноградники для посещения в напе