Корин Менцелопулос, владелица Бордоского первоклассного Château Margaux, быстро оценивает свою престижную роль. «Я часто говорю, что мы не творцы, мы не виноделы», - сказала она в субботу днем на заключительном семинаре New York Wine Experience. «Мы находимся на службе у Марго, которая намного больше нас».
сколько порций в одной бутылке вина
Скромные слова для такого образованного человека. Менцелопулос приобрела историческое поместье в одноименном названии, когда ей было всего 27 лет, после неожиданной смерти ее отца Андре в 1980 году. Она вложила значительные средства в модернизацию замка, винодельни и виноградников и, что, возможно, наиболее важно, наняла молодого человека. Поль Понталье в 1983 году.
Менцелопулос отметил, что все шесть поданных вин были изготовлены под руководством Понталье, который скончался в марте 2016 г. . «Мы надеемся, что качество, которое вы найдете в этих винах, действительно связано с ним», - сказала она. Но Марго по-прежнему в надежных руках, отметила она: его преемник Филипп Басколь провел 21 год в замке перед пятилетним пребыванием в калифорнийском Ингленуке.
Модельный ряд начался со 100-процентного Совиньон Блан. Шато Марго Бордо Павильон Блан 2011 (95 баллов, 155 долларов), что необычно для белых бордо, которые обычно смешивают с семильоном. Подается из магнума, он проявляет бодрящую кислотность и отчетливую соленость.
Пять вин Марго отличное вино Далее следует, что иллюстрирует смещение акцента в поместье с Мерло на Каберне Совиньон за последние 40 лет. В 1970-х годах в Бордо была череда плохих урожаев, а более легкое созревание и более урожайный Мерло снискали популярность во всем регионе. Однако в последующие десятилетия Менцелопулос и Понталье усовершенствовали отличное вино выбор участка с упором на лучшие участки Каберне Совиньон на меловых, каменистых почвах.
«Поскольку вы знаете каждый участок земли лучше, если у вас есть лучшее из возможных Каберне, Мерло больше не может конкурировать», - сказала она. В Шато Марго Марго 2009 (97, 1250 долларов США) является ярким примером, из одного из лучших бордоских винтажей 21 века Каберне составляет 87 процентов смеси, в то время как Мерло составляет всего 9. Он уже демонстрирует некоторые признаки развития, с нотами черной оливы и табак.
Напротив, Марго 2004 (94 пункта, текущая аукционная цена 398 долларов) вдвое больше, чем у Мерло. Это не был винтажный блокбастер, но Менцелопулос сказала, что хотела показать винтаж, который хорошо пьется в молодости, чтобы опровергнуть представление о том, что лучшие бордо должны храниться в подвалах десятилетиями.
В качестве контрапункта она предложила Марго 1995 (97, текущая аукционная цена 500 долларов) может вырасти еще на 50 лет, но теперь его можно пить уже в 22 года. В нем было твердое ядро фруктов с акцентами черного перца. Интересно, что Марго 1989 (97, текущая аукционная цена 411 долларов), фрукты были намного ярче, с ароматными компонентами, но все же были некоторые пикантные намеки на долгое послевкусие.
Завершением дегустации стал Марго 1986 (95, текущая аукционная цена 523 доллара), налит из магнума. Менцелопулос говорит, что урожай стал эталоном: в том году, посетив другого винодела в Помероле и понаблюдав за работой виноградника, она начала снижать урожайность, что стало поворотным моментом для замка. Вино демонстрирует темные фрукты с дымными и минеральными нотками.
Старший редактор Джеймс Молсуорт прокомментировал, что Château Margaux - единственное заведение, у которого нет другого винодельческого проекта. Менцелопулос ответил просто: «Я совершенно убежден, что мы не станем делать что-то столь же волшебное, как Марго».