Одна из самых больших историй успеха индустрии напитков в 2011 году распространяется и на вино в следующем месяце. Skinnygirl представит три низкокалорийных вина Калифорнии по цене 15 долларов каждое: красный купаж, сделанный в основном из Сира, белый купаж, сделанный в основном из Шардоне и Пино Гриджио, и розовый купаж с Гренашем и Сира. Каждое из марочных вин 2011 года будет содержать 12 процентов алкоголя и 100 калорий на порцию объемом 5 унций.
Бренд Skinnygirl - детище предпринимательницы Бетенни Франкель, которая использовала свою славу как одну из первых. Настоящие домохозяйки Нью-Йорка в серию спин-оффов о Браво, три книги и карьеру, посвященную здоровому образу жизни. Skinnygirl стала одним из самых быстрорастущих брендов в индустрии спиртных напитков благодаря своей флагманской низкокалорийной готовой к употреблению маргарите, представленной в 2009 году.
По данным Skinnygirl Margarita, в 2010 году было продано 90000 упаковок. База данных воздействия , что привело к покупке бренда Beam Global Spirits & Wine Inc. в марте 2011 года. (Цена продажи не разглашается.) В прошлом году продажи маргариты, сангрии и космо из белой клюквы подскочили до 595 000 ящиков. Франкель, который остается лицом бренда после продажи, сыграл важную роль в определении окончательных купажей и вкусовых характеристик новой линейки вин.
«Я хотел, чтобы у [Skinnygirl] был доступный вкус, не слишком сухой и не слишком сладкий, очень питьевая смесь», - сказал Франкель. Зритель вина . «Я не винный сноб - я нашел отличные вина в Trader Joe's. Я не хотел, чтобы этот бренд пытался быть тем, кем он не является ».
Вина производятся на Winery Exchange со штаб-квартирой в Новато, штат Калифорния, под руководством винодела Курта Лоренци, который тесно сотрудничал с Франкелем и Бимом для создания купажей. «Мы разработали несколько концепций, рассматривая категории вин, которые должны подходить потребителю Skinnygirl, и остановились на купажах, [которые] позволяют персонализировать стиль», - сказал Лоренци. «В первом винтажном продукте важно установить стиль купажа», - добавил он, объяснив, что виноград для Skinnygirl поступает со всей Калифорнии, чтобы облегчить создание отчетливого вкусового профиля и стиля, которые можно воспроизводить из года в год независимо от винтажных вариаций.
По словам президента Beam Билла Ньюлендса, линия вин Skinnygirl готова извлечь выгоду из уже сформировавшегося ядра лояльных потребителей бренда - в основном заботящихся о своем здоровье женщин в возрасте от 30 до 39 лет - и нынешнего внимания к удобству (завинчивающиеся крышки, готовые к употреблению). -питьевые коктейли), а также стремление к более низкокалорийным винам с низким содержанием алкоголя. Низкая калорийность вина и 12-процентный уровень алкоголя контролируются сочетанием выбора сорта винограда и спелости при сборе урожая. «Мы стараемся управлять процессом ферментации, а также когда и как мы собираем виноград, чтобы убедиться, что мы получаем хорошую спелость, но не слишком спелую, а вина Skinnygirl, безусловно, демонстрируют баланс», - сказал Лоренци. «Цель - хороший вкус и хороший баланс без чрезмерного употребления алкоголя».
Стакан 100 калорий действительно низкокалорийный? Собственно, средняя калорийность большинства вин По прошлым оценкам Министерства сельского хозяйства США, составляет 100 калорий на стакан объемом 5 унций. Но содержание может варьироваться в широких пределах: вина с более высоким содержанием алкоголя, красные вина и вина с остаточным сахаром приближаются к 120 калориям на стакан. Но Skinnygirl наверняка будет одним из немногих вин, активно продвигающих свою калорийность.
По словам источника в компании, первоначальный тираж составляет около 200 000 дел. Ожидайте увидеть эти вина в ближайшее время, так как в конце апреля планируется начать крупную рекламную кампанию, включающую телевизионную, цифровую и печатную рекламу. «Это отличный подарок, который они не будут смущать, чтобы принести кому-то домой, они могут готовить на нем, они могут сочетать его с любой хорошей едой, и они получают ценность - это вино хорошего вкуса», - сказал Франкель. 'Я горжусь этим.'