42-летний Мейнард Джеймс Кинан - это целеустремленность, страсть и игнорирование ожиданий. Например, в 1983 году Кинан был учеником класса, который поступил в Вест-Пойнт, академию, которая обычно выпускает генералов, политиков и генеральных директоров. Кинан стал рок-звездой. Как солист, он сделал шесть альбомов с Tool и еще три с A Perfect Circle. Не просто довольствоваться Коллекция вин из 6000 бутылок Слава заработала ему, Кинан сейчас делает собственное вино в Корнвилле, штат Аризона, недалеко от своего дома. Он говорил с Зритель вина сразу после того, как он завершил 20-недельный международный тур по продвижению Tool '> 10,000 Days - как раз во время сбора урожая, когда его винодельня Caduceus выпускала свою смесь Каберне Совиньон-Сира 2004 года, Sensei.
Зритель вина: Как вы впервые заинтересовались вином?
Мейнард Джеймс Кинан: Занимаясь делом, которое требует от меня немного путешествовать, вы просто знакомитесь с большим количеством культурных вещей, чем если бы вы росли в пригороде Бойсе, штат Айдахо. Когда вы пьете теплую кока-колу, а ваши бухгалтеры, менеджеры и агенты по бронированию ходят с этими красивыми стаканами с красивым красным соком в них, вы говорите: «Эй, это не похоже на то, что я пил. гардеробная. Что это? Я не выйду на сцену, пока не получу то, что есть у тебя ».
WS: Насколько велика ваша коллекция вин в настоящее время?
MJK: Думаю, 6000 бутылок. У меня всегда есть кое-что из основных продуктов, и я всегда проверяю, получаю ли я самые свежие релизы Penfolds. [Но] я просто сосредоточился на создании этого. Это отнимает у меня большую часть времени.
WS: Что убедило вас в том, что в Аризоне можно делать то вино, которое вы хотите?
MJK: Просто проехав по Австралии и увидев климат и землю и почву, части Италии, Португалии, Испании и южной Франции, я начал собирать впечатление, что это похоже на то, что я живу в Аризоне. 5000 футов, зимой немного снега. Становится жарко, но не безумно жарко, Феникс. Просто казалось, что это было естественным прогрессом.
WS: В чем заключались некоторые трудности при посадке и содержании собственного виноградника?
MJK: Пока что самая большая проблема, с которой мы сталкиваемся, - это отсутствие истории, поэтому нам не на что опираться. Мы как бы стреляем в темноте. В определенные периоды года наблюдаются довольно резкие перепады температур. В прошлом году на одном из наших участков за ночь у нас упало на 50 градусов тепла - не очень хорошо, когда мы еще поливали. Их сильно поджарили, лозы еще не спали и не могли с этим справиться. Практически погибла половина виноградника. Мы посадили несколько рядов плотнее, просто из-за нехватки места, для эксперимента. Отличная энергия, вроде как сохранила некоторую влажность. Но, конечно, бывают и муссоны. Как только наступил сезон дождей, это были первые сорта винограда, которые загнили. Со временем будет много доработок.
WS: Откуда вы берете большую часть фруктов, пока ждете, пока их выращивают на собственных виноградниках?
MJK: Моя основная партия фруктов поступает из Пасо Роблес, Калифорния. И кое-что из этого поступает из района Уилкокс, что на юге Аризоны. Мне нравится делать вино из некоторых калифорнийских сортов винограда, но в конечном итоге я планирую сделать вино исключительно из винограда Аризоны. Эрик Гломски [мой винодел] очень опытный. Он работал с Дэвидом Брюсом много лет, он из Аризоны, и он хотел вернуться сюда, потому что он осознал то же самое, что и я в этой области: у нее есть огромный потенциал для выращивания довольно интенсивных вин, вызывающих стресс. немного, и есть что сказать.
WS: Насколько вы вовлечены в процесс выращивания и выбора?
MJK: Я настолько вовлечен в свою другую карьеру, насколько это возможно. Сейчас это круто, и я пропустил всю прививку Санджовезе и большую часть моей Сира. Но я как раз добрался до такси. В Калифорнии похолодало, и я только что съехал с дороги два дня назад, так что в ближайшие две недели я собираюсь приехать со всем своим такси, и я буду здесь для всего этого: прививки, прессование, перегонка. Я буду делать это с тремя или четырьмя другими людьми здесь, а не смотреть, как кто-то это делает.
WS: Что касается виноделия и купажирования, вы приняли несколько интересных решений, например, добавили немного белого вина Аризоны в свой красный купаж Primer Paso. Как вы думаете, какое винодельческое решение вы приняли наиболее необычным, но успешным?
MJK: Это, в некотором смысле, просто потому, что я должен понимать, что мои первоначальные фанаты моего вина - это люди, которым интересна моя группа. Это не обязательно лучший вариант, поскольку они не обязательно закаленные любители вина, которые знают, что пьют. Но, возможно, их друзья или их родители, так что, если я смогу просто дать это вино им в руки, оно будет расти оттуда, потому что мы делаем здесь довольно хорошие вина. Эта первоначальная смесь Мальвазия-Шираз для меня была знакомством с теми людьми, которые не понимают действительно сложных бургундских или бордоских, или сочетаний в стиле Cab или Rhône Valley. Что-то с легким цветочным ароматом, это вроде сладкое, и вы его пьете, и на нем немного дерева. Что касается этого эксперимента, я думаю, что Primer Paso действительно перешел на некоторых людей, которые обычно не пьют вино.
WS: Где ты делаешь вина?
MJK: Я строю довольно небольшой объект. Я работаю по лицензии Page Spring Cellars, пока не получу собственное разрешение. Я занимаюсь около 1200 делами, [и] когда я построю собственное предприятие, я могу немного его расширить. Но с моим ограниченным опытом у меня нет возможности сделать что-то большее, присмотреть за всем этим и действительно понять, что происходит с каждой партией.
WS: Как другие ребята из Tool отреагировали не только на ваши вина, но, может быть, на некоторые из классических вин, которыми вы делились с ними на протяжении многих лет?
MJK: Я как бы обманул их в какой-то момент с помощью Bin 389 от Penfolds. Каждую ночь я открывал бутылку и делал им глоток. Я делал это около полутора месяцев, а потом чем-то поменял. Каждый из них подходил ко мне индивидуально и спрашивал: «Это то же самое, что мы пили?» И я сказал: «Нет, видите, они разные. Попался.' Для них, которые утверждали, что у них вообще нет вкуса и не знают разницы, даже они могли сказать. Для них это было хорошее образование.
WS: Что сложнее: собрать группу и сделать ее успешной или открыть винодельню и сделать ее успешной?
MJK: Я думаю, если вы сосредоточитесь на чем-то достаточно сложном и действительно вложите в это свое сердце, вы сможете довести большинство вещей до определенного уровня, но последние 5 процентов пути независимо от того, одарены вы или нет. Я просто обладал способностями к вокалу и работал вместе с людьми над созданием музыки. Это пришло мне в голову естественно. Виноделие? Я не знаю. Время покажет, есть ли у меня эти дополнительные 5 процентов. Я определенно на 95 процентов сосредоточен и увлечен, так что посмотрим.