Добро пожаловать в последний эпизод энофильного безумия, в котором мы все уступаем своим страхам, что миллениалы никогда не станут любителями вина. Вот уже несколько лет, как бэби-бумеры выходят на пенсию и сокращают свои расходы на вино, в то время как представители поколения X, как и я, изо всех сил пытаются напомнить людям, что мы существуем (Приветоооооо?), Нарастает страх: молодые потребители не любят вино . У молодых потребителей нет денег на траты. Более молодые потребители предпочитают каннабис. Более молодые потребители предпочитают тосты с авокадо. Молодые потребители слишком заняты трезвым любопытством.
Последний ужас: все молодые потребители ушли на смену. На самом деле, Loko, как и Four Loko, бренд, который изначально сделал себе имя, спросив: Почему потребители должны наливать водку в свой Red Bull? Давайте сэкономим на шагу и объединим превосходный энергетический напиток с алкоголем. . Думайте об этом как о Taco Bell напитков.
13 августа Four Loko объявил о выпуске хард-зельтера. Их новое предложение сочетает в себе нежное шипение с 14-процентным содержанием алкоголя и «вкусом голубой малины». Большинство крепких зельтеров содержат от 4 до 6 процентов алкоголя, поэтому «Локо» пошло не по плану, сопоставив крепость Сонома Пино Нуар.
Four Loko - это лишь вершина пирамиды страха винодельческой отрасли. Более глубокое беспокойство вызывает то, что миллениалы никогда не станут регулярно пить вино, потому что они предпочитают крепкий зельтер. Пришло время собрать виноградные лозы и начать сажать каннабис или, возможно, голубую малину.
мальбек сладкий или сухой
Я менее обеспокоен, как вы могли догадаться. Когда я слышу о Four Loko, White Claw или Truly Hard Seltzer, мне в голову приходит старая мелодия из моего детства. Я представляю Брюса Уиллиса на крыльце летним днем, гуляющего с парнями. «Золотые винные холодильники Seagram… И мокро, и сухо - мое, мое, мое. Мне и мальчикам нравится, нравится, нравится все время ... Золотые винные холодильники Seagram! »
Белый коготь? На самом деле это всего в нескольких шагах от винных холодильников, смесь вина, фруктовых ароматов и газированной воды, которая охватила Америку в середине 1980-х годов. Рональд Рейган был президентом. Продажи вина росли в 1970-х годах, но затем стабилизировались в начале 1980-х и упали в 1984 году. Продажи упали бы также на 5,9 процента в 1985 году, если бы не винные холодильники, которые помогли отрасли вырасти на 4,7 процента, согласно данным Влияние , родственное издание Зритель вина . К 1987 году у Gallo был безудержный успех с Bartles & Jaymes, и винные холодильники составляли 15 процентов винного рынка.
Когда в 1991 году повысились акцизы на вино, компании уклонились от уплаты налогов, превратив свои винные холодильники в ароматизированные солодовые напитки. По совпадению, крепкие зельтеры также являются ароматизированными солодовыми напитками.
Многие тенденции, которые мы наблюдаем в вине и алкоголе сегодня, перекликаются с теми временами, когда зарождались бумеры. Просекко? Позвольте представить вам Асти Спуманте и Риуните. Розе весь день? Познакомьтесь с моим старым другом Белым Зином. Красные смеси? Очень похоже на Hearty Burgundy. Черт возьми, даже кулеры для вина вернулись. Джордан Сальцито, директор по винным специальным проектам Momofuku, представил охладитель для консервированного вина под названием Ramona, изготовленный из органического итальянского вина и цитрусовых ароматов. История имеет свойство повторяться с каждым поколением.
Несмотря на всю панику, молодые люди пьют. Но если винодельческие компании серьезно относятся к ним, они не могут продавать свои вина так, как это делали Напа 30 лет назад или Бордо столетие назад.
Просекко и розовое вино процветают в последние годы, потому что они веселые и разные. Я бы хотел увидеть больше вин, которые приносят на рынок свежесть и удовольствие, не жертвуя при этом подлинностью и качеством. Потому что, в конце концов, причуды - это причуда. Они недолговечны. Хорошее виноделие. Но вы все равно можете делать что-то новое и не идти на компромисс в том, что делает вино особенным.
Последнее, что нужно сделать виноделам, - это пойти в локо.