Задолго до того, как Даника Патрик прославилась гонщиком, разбивающим асфальтовый потолок, с этикеткой вина Напа на своем имени, она была ребенком, выросшим в Иллинойсе. Ей никогда не нравилась там леденящая кровь погода, но она усложнила ее, исходя из логики жителей Среднего Запада: жизнь была холодной, а теплый и живописный климат, который она предпочитала, - это именно то место, куда можно поехать в отпуск.
В 2007 году она отвергла эту логику, купив дом в Скоттсдейле, штат Аризона. Сейчас, всего через несколько месяцев после выхода на пенсию, после рекордной карьеры на гонках IndyCar и NASCAR, включая победу на Indy Japan 300 в 2008 году. это сделало ее первой женщиной, выигравшей высшую лигу в гонках с открытым колесом в североамериканских сериях - она проводит больше времени дома, готовит ужин для друзей или вафли для своего парня , Защитник Грин Бэй Пэкерс Аарон Роджерс.
Но это не пенсия твоей мамы. После своей последней гонки на Indianapolis 500 в мае 2018 года Патрик вылетела прямо на аукцион Napa Valley, где много, включая бутылки ее вина, Somnium и поездку на машине с ней. продан за 300 000 долларов . Когда ипподром отступает перед ее глазами, Патрик резко развернула свою винодельческую карьеру.
Патрик увлекся вином в 2006 году, когда во время поездки в Напу она попробовала Квинтесса Иллюминация Совиньон Блан. Это была любовь с первого глотка, и она подружилась с виноделом Аароном Поттом. В 2009 году она купила 24 акра на горе Хауэлл для Somnium и пригласила Потта в качестве винодела. Они выпустили первый 2014 поместье Каберне в 2017 году, и с тех пор портфель расширился и теперь включает кровотечение -Розовый метод и Совиньон Блан из виноградников Bavarian Lion Vineyard в Knights Valley - дань откровению бокалу Illumination, с которого все началось. Она хочет помочь другим пережить моменты вина, она говорит: «Вы можете поехать в Напу, чтобы [сделать] все это на высоком уровне, или вы можете сделать это дома».
Собственный погреб Патрик на 400 с лишним бутылок играет важную роль в ее развлекательных привычках. «Обычно я спускаюсь в подвал и беру четыре или пять бутылок красного вина», - говорит она. «Это первая поездка, и если это хорошая ночь, есть еще одна или две поездки для группы из 12 человек или около того, которые обычно собираются вместе». Она отдает предпочтение Напа Каберне, и в ее коллекции представлены выступления Харлан , Связь , Абреу , Горшок и Квинтесса.
Из-за необычного двудискового экстерьера современного дома площадью 8 300 квадратных футов, Патрик нарекла его Домом Джетсонов, когда купила его. «Модерн может быть очень угловатым», - говорит она. «Это все, но только не угловато. Похоже на летающие тарелки - все очень круглое.
Кухня не исключение. Изгибы серо-коричневой венецианской штукатурки, ниспадающая дуга из черного гранита с синими и пурпурными прожилками, черные кожаные барные стулья и приборы из полированной стали напоминают колеса, асфальт и хром гоночной трассы, хотя Патрик говорит, что это не было частью о ее мыслях, когда она купила это место. В то время ее больше интересовали настоящие колеса: ей нужен был дом для своих машин, помимо вина, а гараж на семь машин и погреб на 1000 бутылок были в самый раз.
Но сегодня на кухне очень много посетителей - в стиле Даники. Название ее книги о фитнесе 2017 года: Довольно интенсивный , как сообщается, описывает не только режим ее здоровья, но и саму Патрика. Она делает все по-своему и бросается в кулинарию с характерной сосредоточенностью и чванливостью. «Я ем палео, а это значит, что все, кто приходит, тоже едят палео, потому что я не готовлю два приема пищи, я готовлю одно», - говорит она. «Оказывается, в большинстве случаев людям это нравится».
Некоторые повара усердно следуют рецептам, другие просто летят за штаны. Вы можете догадаться, какой из них Патрик: «Да, я тот, кто пролетает мимо штанов», - смеется она. «Я не очень люблю выпечку, но я люблю готовить, и я хорошо готовлю на гриле, я хорошо запекаю, хорошо запекаю, вы называете это». Наверное, не случайно, что ее готовка с ее обугленной, жареной изюминкой имеет тенденцию особенно хорошо сочетаться с хорошей бутылкой Кэба.
Из своего патио на гриле Патрик открывается потрясающий вид на одну из самых знаковых достопримечательностей Аризоны: гору Кэмелбэк. Это подходящий фон для женщины, которая просто продолжает лазить.
Фотогалерея
Фотографии Ben & Kelly Photography
Простые вафли
Перепечатано с Довольно интенсивный по договоренности с Avery, издательством Penguin Publishing Group, подразделения Penguin Random House LLC. Авторские права © 2018, Danica Racing, Inc.
Даника Патрик Даника Патрик придерживается палео-диеты, поэтому в ее вафлях - фаворите ее парня, квотербека Green Bay Packers Аарона Роджерса - используется миндальная и кокосовая мука.Сочетание вин: Что может быть лучше для вкусного бранча, чем винтажное шампанское? Патрик предпочитает вафли. Шампанское Perrier-Jouët Brut Belle Epoque , с его поджаренным тестом, спелыми цитрусовыми и глазированным абрикосом.
- 2 столовые ложки растопленного кокосового масла
- 3 больших яйца
- 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
- 1 столовая ложка меда
- 1/2 стакана миндальной муки
- 1/2 стакана кокосовой муки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 стакан несладкого миндального молока
Разогрейте вафельницу. В большой стеклянной миске смешайте кокосовое масло, яйца, ваниль и мед. В отдельной миске смешайте вилкой миндальную муку, кокосовую муку и пищевую соду. Смешайте влажные и сухие ингредиенты, затем добавьте миндальное молоко. Вылейте порцию теста в вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями производителя. Переложите вафли на тарелку и поставьте в низкую духовку, либо сразу подавайте. Повторите то же самое с оставшимся тестом. На 8-10 вафель
Кончик: Если вы удвоите этот рецепт, доведите миндальную муку до 1 1/4 стакана, а кокосовую муку до 3/4 стакана.