Если вы когда-либо стояли у винного прохода и смотрели на цены, возможно, вы тоже задавались вопросом:
«Есть ли разница между дешевым и дорогим вином?»
И,
«Разве более дорогое вино лучше?»
Чтобы понять это, давайте посмотрим, сколько стоит сделать бутылку вина.
Сколько стоит виноград в бутылке вина в Калифорнии.
самая популярная винодельня в напе
Стоимость вина из винограда
Виноград - одна из нескольких затрат, которые идут на производство бутылки вина. Итак, чтобы поставить настоящие цифры за эту стоимость, я обработал некоторые данные из отчета California Grape Crush Report за 2017 год.
Изучите мои методы дегустации вина
Наслаждайтесь онлайн-курсами Мадлен по вину, не выходя из кухни.
Купить сейчасВот что я узнал:
- 5 долларов (за винную часть) дают один сок довольно приличного качества.
- Между сортами винограда существует значительная разница в цене. (Мерло предлагает отличную цену!)
- Долина Напа, безусловно, самое дорогое место для покупки винного винограда. Напа Каберне Совиньон стоит 12,34 доллара за бутылку (средневзвешенное значение).
- Некоторые калифорнийские производители тратят всего 49 центов за бутылку винограда из Внутренние долины.
Конечно, производство вина - не единственная дорогостоящая вещь.
Бочки из американского дуба стоят около 600 долларов, тогда как европейские дубы обычно стоят от 1200 долларов за баррель.
Стоимость дуба
Цена на дубовые бочки колеблется от 600 до 2400 долларов за баррель, в зависимости от тип дуба и уровень качества.
Это означает, что вы можете ожидать увеличения стоимости бутылки как минимум на 2 доллара, если в вине используется дуб. (Кстати, на дубовой стружке можно дешевле).
Если вы еще не знали, дуб чаще всего используется для красных вин, хотя вы также найдете дубовую выдержку для некоторых ярких белых вин (например, Шардоне , Белая Риоха , так далее).
В то время как дубовые бочки используются снова и снова, самые крепкие дубовые ароматические соединения ванили, гвоздики и специй для выпечки из новых бочек.
Стоимость упаковки
Презентация - это все!
вино возбуждает тебя?
Далее идет упаковка. Любой прагматик понимает, что упаковка не важна, пока она работает. Важно то, что внутри бутылки, верно?!? Тем не менее, это не мешает нам поддаться влиянию внешнего вида винных бутылок.
Вот несколько вещей, которые вам следует знать об упаковке:
- Пунт: Вы знаете, ту ямку размером с большой палец на дне винной бутылки? Это не В самом деле иметь значение. Если вы найдете бутылку с глубоким пунтом, это просто означает, что бутылка была дороже.
- Винтовые крышки: Мы тестировали альтернативы пробке с 1960-х гг. Мы узнали, что они работают и во многих случаях более устойчивы, чем натуральные пробки.
- Низкое плечо против высокого плеча: Бутылки с низким плечом (например, «Бургундские бутылки») в наши дни популярны, но не подходят для большинства винных стеллажей и не ставятся друг на друга. Для коллекционера они - заноза в заднице.
- Тяжелые бутылки: Некоторые бутылки настолько тяжелые, что составляют 60% веса устройства. Вес неплох, пока вы не поймете, что перевозка тяжелых бутылок требует дополнительных затрат топлива. При этом они действительно впечатляют ...
- Цвет стекла: Прозрачное стекло не защищает вино от легкий удар , и зеленое стекло не намного лучше. Как ни странно, коричневое стекло - эффективная защита от ультрафиолета, но еще не совсем прижился. Коричневое стекло доступно по цене.
Изучая затраты на упаковку, я узнал, что увеличение расходов на бутылки лучше рассматривать как встроенные маркетинговые затраты.
Оказывается, такие мелочи, как цена на виноград, выбор дуба и стоимость упаковки, действительно складываются.
Добавление его
В качестве эксперимента я взял средние цены на виноград из более качественных зон выращивания в Калифорнии и создал два примера. Конечно, в этот эксперимент не включены затраты на рабочую силу на винодельне, расходы на оборудование и многое другое, но я все же счел его полезным.
все ли вино содержит сульфиты?
Мерло против Каберне Фран
Использование винограда Мерло с американским дубом и недорогой упаковкой обошлось примерно в 5 долларов за бутылку.
Повышенные цены на виноград Каберне Фран, модные бочки из французского дуба и престижную упаковку увеличивают стоимость в три раза, до 16 долларов за бутылку.
Итак, дешевое вино лучше дорогого?
Видимо, это действительно зависит от вашего желания пить нестандартно.