В: У меня сильная сезонная аллергия. Этой весной я посетил несколько дегустаций вин, и моя сенная лихорадка, кажется, стала еще хуже. Может ли вино вызвать мою аллергию? –Дана
К: По данным клиники Майо, сенная лихорадка, широкая категория, которая включает «сезонную аллергию», является одним из наиболее распространенных типов аллергии, которым страдает каждый пятый человек. Симптомы включают чихание, зуд в глазах, насморк и заложенность носа. Непереносимость алкоголя, как самого алкоголя, так и ингредиентов алкогольного напитка, может вызывать симптомы насморка и заложенности носа. Звучит знакомо?
Выяснить, что происходит, когда кто-то сообщает о назальных симптомах, может быть сложно, особенно когда речь идет о масштабах реакций, как в вашей ситуации, поскольку эти типы симптомов иногда могут накладываться друг на друга (например, когда чихание приводит к головной боли ).
По словам доктора Коринн Баузер, представителя Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, настоящая сезонная аллергическая реакция работает следующим образом: субъект встречает аллерген, вдыхая частицу, и этот аллерген реагирует в организме с помощью IgE, антител, который, в свою очередь, связывается с тучной клеткой. Когда эта тучная клетка затем взрывается (дегрануляция), тело наводняется гистаминами из этой клетки, которые вызывают аллергические симптомы.
Доктор Баузер говорит, что одно исследование показало, что алкоголь вызывает дегрануляцию тучных клеток у японцев, но этот результат не был воспроизведен в кавказских популяциях. Следовательно, употребление алкоголя, вероятно, не вызовет аллергической реакции.
Однако это может вызвать симптомы, похожие на аллергические, известные как неаллергический ринит. Люди, страдающие сезонной аллергией, могут также реагировать на неаллергенные триггеры ринита (заложенный нос и чихание). Исследование, проведенное в Швеции, показало высокую корреляцию между людьми, у которых появляются симптомы из носа после употребления алкоголя, и теми, кто страдает сезонным ринитом (сезонной аллергией), бронхитом или астмой. Кроме того, женщины сообщали о большей частоте возникновения назальных симптомов после употребления алкоголя. Доктор Баузер говорит, что это может быть следствием того, что женщины менее терпимы к алкоголю или с большей вероятностью сообщат о проблеме.
Могут ли гистамины в вине вызвать назальную реакцию? Научные исследования дают противоречивые результаты. Доктор Баузер может сказать: «Это вероятный виновник». Но другие не согласны, говоря, что гистамины очень распространены в продуктах, которые мы едим, и люди заметят реакцию, когда они будут есть эти другие продукты. Фред Фрейтаг из клиники Diamond Headache Clinic говорит, что «в 4 унциях рыбы или порции баклажанов больше гистамина, чем в 4 унциях красного вина», отвечая на вопрос о том, какую роль диетические гистамины могут играть в возникновении головной боли, связанной с вином. хотя он отметил, что если бы у человека была реакция на пищевые гистамины, это, вероятно, был бы заложенный нос. Если вы думаете, что у вас непереносимость гистамина, подумайте о перекрестной проверке своей реакции на другие продукты, содержащие гистамин, такие как выдержанные сыры и ферментированные продукты, чтобы получить лучшее представление.
Проблема усложняется тем, что иногда аллергия бывает ситуативной. Например, д-р Баузер отмечает, что есть такая вещь, как аллергия, вызванная физическими упражнениями, которая вызывается конкретными продуктами питания или аллергия только на комбинации продуктов, а не продукты, когда их едят по отдельности. Также было доказано, что стресс усугубляет аллергию. Возможно, стоит обратить внимание не только на то, что вы конкретно потребляли, но и на всю обстановку, в которой вы чувствуете, что ваши симптомы ухудшаются.