В: Как самый безопасный способ открыть бутылку шампанского? Правда ли, что люди были ранены летящими пробками? - Дейл, Такома, Вашингтон.
К: Игристое вино - синоним праздника, но его важно отмечать безопасно. ( Просто спросите чемпионку мира по скоростному спуску Линдси Вонн. !) По данным Американской академии офтальмологии, скорость выхода летящей пробки из-под шампанского может достигать 50 миль в час, что достаточно для того, чтобы вызвать кровотечение, ссадины или глаукому, если попадет кому-нибудь в глаз. Хотя это случается довольно редко, прямое попадание может даже привести к потере зрения.
Но не бойтесь: принятие надлежащих мер предосторожности при открытии бутылки должно обеспечить безопасное и праздничное празднование. Во-первых, должным образом охладите бутылку до температуры примерно от 40 ° F до 45 ° F. Охлаждение бутылки снижает давление внутри перегретых бутылок с игристым вином, которые, как известно, спонтанно лопаются. Когда вы будете готовы открыть бутылку (которая никогда не должна быть направлена в сторону кого-либо или чего-либо ценного, если на то пошло), поместите ее на прочную поверхность, положив одну руку на пробку. Свободной рукой разверните капсулу из фольги и ослабьте (но не снимайте) проволочную сетку, которая фиксирует пробку на месте. Наконец, одной рукой надежно сжимая бутылку, а другой держась за клетку и пробку, осторожно выверните пробку - в идеале она выйдет не с взрывным хлопком, а с легким вздохом. Наслаждайтесь ответственно!