Дорогой доктор Винни,
В чем разница между Совиньон Блан и Шардоне?
—Комфорт, Йоханнесбург, Южная Африка
Уважаемый Комфорт,
Совиньон Блан и Шардоне - это названия белых винных сортов винограда и вин, изготовленных из этих сортов винограда. В целом, из винограда Шардоне получаются полнотелые вина, и я часто получаю от них нотки яблока, инжира, дыни, груши, ананаса или персика. Если вино Шардоне сделано в дубовом стиле, оно может приобретать аромат специй, меда, масла или лесного ореха. Производятся самые разные стили, самые лучшие из которых богаты, сложны и хорошо выдерживаются.
Вина Совиньон Блан обычно более легкие, чем Шардоне, часто с более четким и сочным привкусом кислотности. Они также могут быть сделаны с различными вкусами и могут иметь нотки свежескошенной травы или свежих трав, иногда переходя в более острый вкус крыжовника или перца халапеньо. Фруктовый вкус может варьироваться от цитрусовых до косточковых и тропических, и некоторые виноделы используют дубовые бочки для приготовления Совиньон Блан, что может придать ему дымный или поджаренный оттенок.
Лучший способ узнать разницу - начать пробовать образцы! Некоторые предпочитают одно другому, но я ценю любое вино, если оно хорошее.
- Д-р. Винни