Дорогой доктор Винни,
Каков срок хранения вина в коробке?
—Дуг, Нокомис, Флорида.
Дорогой Дуг,
Как вы понимаете, вина в коробках не предназначены для длительной выдержки. Если вы внимательно посмотрите на упакованное вино, вы, скорее всего, увидите дату окончания срока годности, которая, вероятно, выбита на дне или сбоку коробки. Срок годности обычно составляет около года с момента упаковки вина. Дело не в том, что вино испортится, но пластиковые пакеты, в которых хранятся вина, пропускают микроскопическое количество кислорода, и через некоторое время вино станет менее свежим.
Мы провели несколько испытаний с вином в коробках и обнаружили, что вы получите больше жизни из открытой коробки - как с открытой бутылкой - если храните ее в холодильнике. Холод замедляет процесс выцветания вина и приобретает ореховые, окисленные нотки. Одной из приятных особенностей дизайна боксов для вина является то, что при разливе вина пакет разрушается, что сводит к минимуму воздействие кислорода. Мы обнаружили, что вина в коробках хранятся две или три недели после открытия, прежде чем они начнут тускнеть.
Если вас интересуют вина в коробках, ознакомьтесь с нашими последними отзывами. Продегустируем боксовые и консервированные вина на дегустации вслепую. рядом со своими сверстниками из стеклянных бутылок, есть и рекомендуемые.
- Д-р. Винни