Дорогой доктор Винни,
В чем разница между Совиньон и Совиньон Блан?
—Томас, Оушенпорт, штат Нью-Джерси.
Дорогой Томас,
Два самых известных сорта Совиньон - это вина сортов Совиньон Блан и Каберне Совиньон. И они связаны: Каберне Совиньон - это гибрид Совиньона Блан и Каберне Фран. Есть и другие сорта Совиньон, в том числе Совиньон Вер и Совиньон Гри. И Совиньон Блан, и Каберне Совиньон возникли во Франции, а Совиньон Блан, вероятно, является потомком винограда сорта Саваньен, который наиболее известен во французском регионе Юра.
Если вы видите слово «Совиньон» само по себе, это обычно относится к Совиньон Блан. Для вин нет ничего необычного в прозвищах: Zinfandel часто называют Zin, Pinot Noir называют Pinot, а Cabernet Sauvignon - Cabernet или просто Cab.
- Д-р. Винни