Дорогой доктор Винни,
Меня смущает термин «Grand Vin». Я читал, что оно обозначает первое вино, произведенное в замке, чтобы отличить его от второстепенных. Можно ли ожидать, что в Бордо это вино будет оценено как лучшее вино? Если бы я увидел Grand Vin на этикетке, это указывало бы на высокое качество и стиль в этой области? Может быть, белое вино или только красное?
—Джейн Х., Сен-Мартен, Нидерландские Антильские острова
Дорогая Джейн,
«Гранд Вин», или «прекрасное вино», звучит впечатляюще, но не регулируется. Я чаще всего видел, как его использовали с красным бордо, чтобы шато указывало на свое лучшее вино, на шаг впереди по сравнению со вторым розливом в бутылки. Поскольку он обозначает то, что, по их мнению, является их лучшим показателем, за него обычно стоит более высокая цена. Это может быть потрясающее вино или нет. Возможно, вы предпочтете второй розлив больше. Все, что вы знаете о термине «Grand Vin», это то, что они рекламируют его как лучшее.
Еще один момент: вы упомянули «второй рост», где, я думаю, вы имели в виду «второй розлив», и я не хочу, чтобы вы путали эти термины! Термин «второй рост» относится к Бордоской классификации 1855 года, когда винные брокеры оценивали шато на основе репутации и цены, от первого роста до пятого. Итак, второй рост - это один из тех 14 замков, которые были удостоены классификации второго роста. Второй розлив, однако, не имеет ничего общего с Бордоской классификацией, термин просто относится к розливу, который, по мнению винодельни, на шаг отстает от своего лучшего розлива, или Grand Vin. Есть второй розлив первого роста, второй розлив второго роста, второй розлив третьего роста и так далее. Это совсем не сбивает с толку ... не так ли? Хорошо, может быть, это так.
- Д-р. Винни