Мой первый семинар в Южный пляж Фестиваль вина и еды была вертикалью из шести винтажей Кричащий орел Культовый Каберне из долины Напа. Какой способ начать выходные.
Винодельню представляла Урсула Хермачински, менеджер по маркетингу винодельческих проектов Screaming Eagle и Jonata. Чарльз Бэнкс и Стэн Кронке . Мэтт Дис, винодел Джонаты, также присоединился к нам, чтобы представить семинар и дегустацию 24 любителям вина, которые заплатили 1000 долларов за участие.
«Секрет нашего успеха в том, что никто не знает, какой вкус у вина», - начал Хермацински, имея в виду тот факт, что дефицит Screaming Eagle лишает большинство любителей вина возможности попробовать вино.
На самом деле, кроме нескольких глотков Screaming Eagle на Wine Spectator's Grand Tastings at the Wine Experiences, я пробовал это вино только один раз. В 2006 г. Калифорнийский винный опыт В Сан-Франциско Бэнкс представил винтаж 2002 года на семинаре Каберне долины Напа. Вертикальные дегустации вина случаются крайне редко. Мой коллега Джеймс Лаубе рассмотрел все винтажи, выпущенные в 2005 году, которые он пробовал. 10 винтажей с 1992 по 2002 гг.
Кричащий Орел был основал Джин Филлипс в начале 1990-х гг. Большая часть урожая с виноградника Оквилла площадью 55 акров была продана другим винодельням, но Филлипс оставила основной участок площадью около акра, в основном, Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, для себя. В 1995 году она выпустила 175 ящиков урожая 1992 года по цене 50 долларов.
Это вино стало символом культового Каберне в Напе. Через два года он был продан на аукционе за 650 долларов, а к концу 2007 года его цена достигла почти 7000 долларов за бутылку.
В 2006 г. Филлипс продал 'Кричащего орла' Банку и Кроенке. Она была удивлена успехом своего вина, и, как сказал Хермачински участникам: «Она прокатилась на ракетном корабле и сказала, что хватит».
 | |
| Новые виноделы Screaming Eagle смешали вино 2005 года. |
Хайди Петерсон-Барретт была виноделом-консультантом по созданию первой дюжины винтажей. Когда винодельня была продана, 2004 год был еще в бочке. Новая команда, в состав которой вошли Энди Эриксон в качестве винодела на постоянной основе и Мишель Роллан в качестве консультанта, изменила состав. Они также смешали 2005 год. По словам Хермачински, они ищут более глубокую среднепалатную толщу.
Вина разливали примерно от 45 минут до часа, прежде чем мы их попробовали, не слепо.
Вот мои заметки:
1998: Он смягчился, демонстрируя ароматы и вкусы сливы, кедра и специй, с легким травянистым элементом. Свежий и элегантный, он по-прежнему имеет твердые танины, но сбалансирован и имеет прекрасную длину. Возвращаясь к концу семинара, это было очень похоже на Бордо. 90 очков, не слепой.
1999: Он очень насыщенный и более молодой по сравнению с 1998 годом. Очень фруктовый, с нотами сливы и вишни в мощном, концентрированном профиле. По-прежнему на вкус как первичный фрукт, со сладким средним вкусом и отличным послевкусием. 96 баллов, неслепой.
2002: Прикосновение трав в аромате сменяется ароматами вишни, черной смородины и шалфея. Танины более напористые, но при этом элегантные, с концентрацией и интенсивностью. 95 баллов, неслепой.
2003: Очень спелый, даже перезрелый на носу, но более свежий на вкус, с привкусом сливы и вишневого джема. Танины в этом вине менее интегрированы, и, несмотря на его длину, оно кажется менее сложным, чем в других винтажах. 91 балл, неслепой.
2004: Ароматы и вкусы кофе, черных оливок и шалфея сложны, и это очень сладкий мидпалате. Имеет прекрасную длину и концентрацию. Более отполированный и изысканный, чем предыдущие винтажи. 94 балла, неслепой.
2005: Это интенсивный, но элегантный, полный ароматов и вкусов свежих трав, мяты, вишни и черной смородины. Сладкие фруктовые ноты сохраняются от начала до конца, а послевкусие обширное. Потрясающая гармония и баланс. 95 баллов, неслепой.