Группа гостеприимства Landry объявила 25 сентября, что приобретет Del Frisco's Grille и Double Eagle Steakhouse, два флагманских бренда ресторанной группы Del Frisco (DFRG). Сети ресторанов присоединяются к уже составленному списку в Landry's, который включает в себя, среди многих, знаменитые стейк-хаусы Morton's и Mastro's. Цена продажи не разглашается.
«Одна из вещей, которая нас взволновала, - это то, что [рестораны Del Frisco] имеют такую огромную винную программу», - сказал владелец и генеральный директор Landry Тилман Фертитта. Зритель вина . 'Нам нравится, что их Нью-Йорк [ресторан] имеет Гран-при, как и наш [Стейк-хаус Mastro's в] Post Oak , так что теперь у нас есть Гран-при в двух разных отелях ».
Действительно, этим двум ресторанным группам знакомы отличные винные программы. Как и два Зритель вина Обладатели Гран-при в Нью-Йорке и Хьюстоне, Landry's в настоящее время имеет 104 ресторана, удостоенных награды, и 19 заведений, отмеченных наградами ресторанов, находятся в Решетка Дель Фриско и 16 из Стейк-хаус Дабл Игл по всей стране.
Джули Софер Тилман Фертитта в отеле Post Oak в ХьюстонеЭто новое приобретение представляет собой неизменную долгосрочную цель Фертитты - уделять больше внимания вину в его ресторанах. Недавние шаги в этом направлении включают размещение большего количества сомелье в более чем 600 ресторанах компании и разработку корпоративной программы обучения виноделию. В Зритель вина профиль, появившийся на обложке номера 15 декабря 2018 г. , Фертитта сказал: «Я бы хотел, чтобы, когда любители вина сидят и обсуждают лучшие винные программы, если кто-то спрашивает:« Ну, а у кого лучшая винная программа в стране? » ответ [очевидно]: «Тилман Фертитта в Post Oak» ».
унция в бокале вина
Фертитта говорит, что некоторое время следил за Del Frisco и пытался приобрести компанию в 2012 году. Теперь, когда эта цель достигнута, у Landry's есть, по его мнению, крупнейшие запасы ресторанного вина в Соединенных Штатах.
Фертитта говорит, что не будет никаких изменений ни в работе, ни в винных картах Del Frisco's. «У них отличная винная программа, и я недостаточно умен, чтобы принимать такие решения», - сказал он. «Я знаю то, что знаю, и то, что не знаю. У меня есть мастер-сомелье (винный директор Mastro's Post Oak Кейт Голдстон) и множество действительно умных людей, я позволяю им указывать мне, что делать ». Но это не значит, что о расширении бизнеса не идет речь. «Я определенно вижу, что мы продолжаем расти», - добавил он.
Сделка между Landry's и Del Frisco состоялась, когда группа прямых инвестиций L Catterton купила DFRG за 650 миллионов долларов, продав эти два бренда компании Landry's, но сохранив активы Barteca Restaurant Group - Bartaco и Barcelona Wine Bar - которую DFRG купила в мае 2018 г. . В винном баре Барселоны есть 15 мест, отмеченных наградами Best of Award of Excellence . DFRG продала сеть Sullivan's Steakhouse в сентябре 2018 г.
Будьте в курсе последних новостей о ресторанах от наших победителей: подпишитесь на нашу бесплатную Частный гид по столовой информационный бюллетень и подписывайтесь на нас в Twitter по адресу WSRestoAwards и в Instagram на wsrestaurantawards .