Дорогой доктор Винни,
Я смотрел на бутылку шампанского, которую мы только что допили, и увидел, что пробка была примерно в три раза шире отверстия. Я также видел, что пробки в обычных винных бутылках больше, чем отверстия, которые они заполняют. Как пробки попадают в бутылки?
—Кэмерон Э., Оранж, Калифорния.
Дорогой Кэмерон,
Пробки известны своей эластичностью и могут сжиматься примерно до половины своей ширины без потери гибкости, что является одной из причин, по которым их считают хорошей крышкой для вина.
Пробки нарезаются больше, чем отверстие, в которое они входят, а затем сжимаются перед тем, как вставить в горлышко бутылки. У игристых вин пробки немного отличаются (часто к основанию основной пробки приклеивают пару пробковых дисков), что помогает сохранить целостность пробки от давления внутри бутылки с пузырьками. Несмотря на то, что они имеют «грибовидную» форму, пробки для игристых вин сначала приобретают цилиндрическую форму, прежде чем их помещают в бутылку. Пробка проходит только примерно на 2/3 пути, а затем выступающая часть фиксируется на месте проволочной сеткой. Когда пузырящаяся пробка выходит наружу, диски внизу имеют тенденцию расширяться быстрее, чем остальная часть тела, отсюда и грибовидная форма.
- Д-р. Винни