Темпранильо - это вино, которое легко найти, и оно очень разнообразно сочетается с едой, которое также обладает великолепным вкусовым профилем за свою ценность.
Если вы никогда не пробовали темпранильо или пробовали его только в отдельных случаях, это руководство быстро ознакомит вас с некоторыми советами о часто неоткрытых сортах.
сколько стоит стандартный бокал вина
Профиль вина Темпранильо
Произношение: 'Temp-rah-nee-yo'
Темпранильо Характеристики
ФРУКТЫ: вишня, слива, помидор и сушеный инжир
ДРУГОЙ: кедр, кожа, табак, ваниль, укроп и гвоздика
ДУБ: да обычно в возрасте 6-18 месяцев в американском или французском дубе
ТАННИН: средний плюс танин
КИСЛОТНОСТЬ: средний-минус кислотность
Крепость: 13-14,5%
ОСНОВНЫЕ РЕГИОНЫ: Испания (более 80% виноградников мира), Португалия, Аргентина, Австралия, США
575 000 акров / 232 700 га (2010)
хорошие сорта сладкого белого вина
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчас ОБЩИЕ СИНОНИМЫ:
Тинто дель Торо, Тинта Фина и Тинто дель Паис (Испания), Тинта Рориз и Арагонес (Португалия)
ДРУГИЕ ИМЕНА:
Риоха , Вальдепеньяс, Рибера-дель-Дуэро
Какой вкус у вина темпранильо?
Испанский темпранильо отличается контрастными оттенками кожи и вишни. Чем тоньше вино, тем больше баланса между землей и фруктами. Послевкусие обычно гладкое и сохраняется на вкус танина с обеих сторон рта. Темпранильо вина из Новый мир регионы, включая Аргентину, Мексику и США, обычно предлагают больше фруктовых вкусов, таких как вишневый и томатный соус, за которыми следуют крупные танины и менее землистые нотки. Темпранильо можно охарактеризовать как средне- и полнотелое, с красные фрукты характеристики. Если вы никогда раньше не пробовали темпранильо, то, возможно, обнаружите, что вкус у него схож с обоими. Санджовезе и Каберне Совиньон.
Примечание о теле: Темпранильо действительно вкус полнотелый из хорошего винтажи с добавлением свежего дуба выдержки. Однако у него более тонкая кожица и более крупный виноград, чем у Сира, поэтому, когда вы смотрите на него в стакане, он кажется более полупрозрачным. Из-за стиля традиционной дубовой выдержки в Испании Темпранильо часто имеет красновато-оранжевый оттенок. Хотя вкус сильный, текстура обычно не маслянистая и не густая.
лучшие винные страны мира
Темпранильо с едой
Темпранильо хорошо сочетается со всеми типами блюд из-за его пикантных качеств. Региональная испанская кухня, в которую входят жареные овощи и вяленое мясо, например, Иберийский окорок, откормленный желудями создает исключительное сочетание. Тем не менее, вино разнообразно и не только сочетается с местной испанской едой, но также хорошо сочетается с продуктами со всего мира.
- Лазанья, пицца и блюда с томатными соусами
- Шашлык из мяса-гриль, копченые блюда
- Крупа, полента и блюда с кукурузой в качестве основного ингредиента
- Мексиканские блюда, такие как тако, начо, буррито и чили релено.
Ожидайте потратить:
18 долларов за приличный Rioja Crianza
Темпранильо - один из немногих сортов вина, листья которого осенью становятся ярко-красными. Риоха, автор: Роберт МакКинтош
На что обращать внимание при покупке темпранильо
Если вы покупаете испанский темпранильо, полезно понимать требования к маркировке и то, как они влияют на вкус. На большинстве бутылок испанского вина указано 4 юридических срока выдержки.
- Молодой Вин: Редко выдержанные в дубе, Vin Jovens выпускаются молодыми и предназначены для немедленного употребления. Это редкость за пределами Испании.
- Разведение: Этим красным требуется 2 года выдержки и 6 месяцев в дубе. Традиционно производители используют американский дуб, который намного прочнее других видов дуба (например, дуб французского).
- Бронирование: Это красные вина, которые выдерживаются 3 года, а дубовые - 1 год. Эти вина являются большим шагом вперед по качеству и обладают богатым округлым вкусом благодаря минимальному количеству дуба.
- Большой заповедник: Зарезервировано для вин феноменальных урожаев и выдержанных минимум 5 лет перед выпуском с 18-месячной выдержкой в дубе, большинство производителей выдерживают 20-30 месяцев в бочках для создания выдающегося вкуса.
Краткая история Темпранильо
Испанцы страстно пили вино последние 2000 лет.
готовить вино против пить вина
Доказательство вина в древней Испании было обнаружено в 1972 году, когда археологи обнаружили мозаику с изображением бога вина Вакха в Баньос-де-Вальдеарадос на севере центральной части Испании. Темпранильо вполне могло быть вином, изображенным на мозаике, потому что оно было в Испании с 800 г. до н.э.
История винограда в Испании: Финикийцы привезли вино в Южную Испанию. Темпранильо происходит из этой местности, поэтому вполне возможно, что Темпранильо относится к древним финикийским видам в Ливане. Темпранильо сейчас чаще всего растет в регионах Наварра и Риоха, которые находятся примерно в 300 милях к западу от Барселоны, Испания.