В Дель Дотто . Владелец Дэйв Дель Дотто завершил строительство своей новой подземной винодельни в Резерфорде, и это вполне наглядная демонстрация силы. На прошлой неделе я столкнулся с Дель Дотто, и он пригласил меня на короткую экскурсию и продегустировать некоторые из его новых вин из бочки.
Винодельня, уже известная своей щедрой туры и щедрое использование дуба и специальные дегустации дуба переместились в новые раскопки. (Раньше он находился на Атлас-Пик-Роуд рядом с загородным клубом Сильверадо.) Вдохновленный своим венецианским наследием, Дель Дотто построил удивительно богато украшенный и продуманный объект, который некоторым кажется граничит с ярким.
Подумайте, что вы можете, но это один из тех, которые вы должны увидеть, чтобы поверить в опыт, и с этого года он занимает место вместе с Дэрилом Саттуи. Замок Амароса , как одна из самых ярких и подробных новых виноделен, которые я посетил.
Как вы можете видеть в этом видеоблоге, Дель Дотто не стесняется, и его роскошный дегустационный зал предлагает калейдоскоп цветов, зеркал, венецианского мрамора, люстр и плитки, картин и фресок, независимо от того, смотрите ли вы в пол, потолок или стены, это очень занято. В какой-то момент, прогуливаясь по бочковой и замечая прекрасную плиточную работу, я вслух задавался вопросом: как архитекторы или подрядчики узнали, когда они были закончены? Сложность работы с плиткой огромна.
Экскурсии дорогие (цены указаны на сайте винодельни), но также уникальны, как и программа продаж и маркетинга. Дель Дотто продает практически все свое вино напрямую, и, хотя в этом нет ничего необычного, тот факт, что он продает вино ящиками из отдельных бочек, дает ему особую рыночную нишу. В прошлом мне нравилось большинство вин, особенно Каберне, Мерло и Каберне Фран, но винодельня также делает Пино Нуар (из Приморского Виноградника, который Дель Дотто недавно купил у WH Smith) Санджовезе, Зинфандель и Порт-стиль. крепленое вино. В соответствии с текущими настройками вы можете назначить встречу, экскурсию и попробовать, а если вам нравится конкретное вино, закажите его на месте.
Должен сказать, что не могу припомнить ничего похожего на его новую подземную винодельню. Меня также очень впечатлили новые вина Del Dotto, и у него есть новый винодел, Джеральд Занзонико, который присоединился к персоналу после работы в Staglin, а до этого - в Chateau Montelena.