Когда дело доходит до оснащения вашего нового винного хобби, можно многому научиться, следуя по стопам экспертов. Винные профессионалы и сомелье используют лучшее оборудование и самые удобные винные аксессуары на рынке. Вы можете быть удивлены, обнаружив, что высокие цены и шикарная продукция не так важны, как практичность.
Есть 7 инструментов, без которых люди не могут жить.
Вопреки распространенному мнению, винные эксперты не снобы, но они прагматичны: им нужны эффективные инструменты, чтобы предоставлять безупречный винный сервис и уделять каждому покупателю - и каждой бутылке - качественное внимание, которого они заслуживают.
Давайте взглянем на некоторые из основных винных гаджетов, которые помогут вам развить ваше хобби.
Основные винные аксессуары
Повара питают пристрастие к ножам, а соммы - к штопорам «здоровой» навязчивой идеи.
Открывалка для вина
Даже Гудини согласился бы, что без штопора трудно разбить бутылку вина. Открывалки для вина бывают всех форм, размеров и цен. Открывашки варьируются от дизайна ушек кролика для новичков до выбора винных энтузиастов: друг официанта.
Мы протестировано 5 универсальных бокалов для вина и вот что мы узнали.
Достойный набор бокалов для вина
Правильный бокал для вина имеет значение! Недавнее исследование из Японии на сайте Scientific American продемонстрировали, что форма бокала влияет на восприятие вкуса вина.
сколько бокалов в бутылке
Итак, теперь, когда чашки-поильники и бутылки Nalgene отсутствуют, любителям вина приходится выбирать между ножками и без ножек, и хрусталем или стеклом. Хотя некоторые эксперты утверждают, что бокалы для вина без ножки вызывают неприглядные отпечатки пальцев и слишком большую теплопередачу, недостатки минимальны. Что касается хрусталя по сравнению с обычным стеклом, кристалл выигрывает, потому что его можно вращать, чтобы получить прочный, но тонкий обод.
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчасСтеклянная посуда - это личное, но если вы хотите начать с чего-то отличного, проверьте это.
Гарантированно придаст изысканности любому столу ... даже на заднем дворе.
Графин / Аэратор
Аэрация или декантация вина - это простой метод воздействия на вино кислорода, который помогает сгладить резкие танины и горечь, одновременно высвобождая ароматы. Конечно, вино слегка аэрирует, когда перетекает из бутылки в ваш бокал, но эти инструменты увеличивают скорость, с которой кислород передает лучшие характеристики вина. Чаще всего аэрация и декантация предназначены для красных вин, но они идеально подходят для некоторых белых и розовых вин.
Но какой гаджет вам подходит? Самый простой ответ сводится к тому, сколько вы готовы ждать, прежде чем сделать первый глоток.
За эти годы мы использовали так много графинов, что полюбили именно этот графин.
Хранитель вина
Когда пробка открыта, вино становится чрезвычайно уязвимым для окисления (чрезмерного воздействия кислорода, уникальной формы криптонита в вине). Защита от кислорода - единственный способ продлить срок хранения вина, и единственный способ сделать это - купить консервант для вина. Таким образом, консерванты для вина являются важнейшими аксессуарами для вина.
Консерваторы бывают разных видов, от невероятного изобретения Коравена до простой, но работоспособный вакуумный насос.
Получить Хранитель вина Vacuvin из магазина Wine Folly.
Пробка для шампанского
Пузырьки игристого вина держатся всего несколько часов после снятия пробки, что делает пробки для шампанского жизненно важным инструментом для всех, кто любит игристое вино. Большинство пробок для шампанского не всасывают кислород, но задерживают углекислый газ (пузыри)! Просто не забывайте закрывать бутылку после каждого использования.
WAF итальянского производства - лучшая штопка Пробка для шампанского мы нашли.
Мешки для муки отлично подходят, но большие салфетки из микрофибры - это колени пчелы!
Ткань для полировки
Многие качественные бокалы для вина можно мыть в посудомоечной машине, но это не значит, что их следует мыть в посудомоечной машине! Если вы не управляете рестораном, где сразу же после этого полируют посуду, вам следует подумать о ручная стирка и сушка безворсовой тканью для полировки. Салфетки для полировки могут эффективно сушить стеклянную посуду, не оставляя мелких волокон ткани или неприглядных водяных пятен. Зачем беспокоиться о нескольких пушистых шариках и пятнах? Ну, например, нешлифованные бокалы для шампанского не доставят идеального потока пузырьков! Отличное дешевое решение - приобрести набор мешки с мукой (помните эти белые детские салфетки?).
Более интересный вариант - получить большая ткань для полировки из микрофибры (радость и для очков!) –Мы любим как варианты для домашнего, так и профессионального использования.
Пример отличных дегустационных заметок.
Дегустационная тетрадь
Поверьте, этот пункт может показаться неважным, но он того стоит. Нет идеальной памяти, особенно после нескольких дюжина бокалы вина (не то, чтобы вы когда-либо делали это!). Поэтому единственный способ вспомнить, что вы любите, - это делать заметки.
Записываете ли вы свои мысли на надежный блокнот из молескина или на приложение для смартфона, такое как CellarTracker, или даже на грамотно оформленный винный журнал, Важно сохранить свои записи в надежном месте, чтобы вы могли оглядываться на них в будущем и обучать свое нёбо.
Вывод
Независимо от того, устраиваете ли вы свой винный интерес впервые или пополняете запасы инструментов, этот важный список аксессуаров - отличное место для начала. Сегодня на рынке представлены тысячи гаджетов, поэтому трудно отличить практичный инструмент от непрактичной игрушки, поэтому мы ценим то, что говорят настоящие инсайдеры отрасли.
Сомелье круглосуточно работают в сфере винного сервиса и лучше других знают, какое оборудование необходимо для получения отличных впечатлений от дегустации. Мы выбрали продукты, упомянутые выше, потому что они завоевали популярность у опытных профессионалов, хотя мы всегда в поисках чего-то нового.