Знаете ли вы, что на каждые 2 бутылки вина приходится одна бутылка виноградных отходов? Отходы включают такие вещи, как семена, стебли и кожура винограда, которые содержат питательные вещества. Но куда делись все эти хорошие вещи? Некоторые винодельни, такие как виноградники Уилламетт Вэлли в Орегоне, имеют строгую программу компостирования, но большинство просто выбрасывают ее.
На каждые 2 бутылки произведенного вина приходится одна бутылка отходов.
Давайте рассмотрим 5 лучших способов превратить винные отходы в полезные, вкусные и полезные продукты. Поскольку в Соединенных Штатах ежегодно потребляется до 4 миллиардов бутылок вина, вторичная переработка отходов является серьезным делом. Этого достаточно винного мусора, чтобы заполнять Эмпайр-стейт-билдинг (каждый год!).
Масло из виноградных косточек для кулинарии
Популярность масла виноградных косточек растет с каждым годом, и это неудивительно, потому что его польза для здоровья невероятна. На каждые 300 галлонов вина можно создать 1 галлон масла из виноградных косточек. Виноградные косточки можно прессовать, а масла можно удалить химическим способом. Было сказано, что химически извлеченное масло из виноградных косточек не обладает всеми теми же преимуществами, что и масло из виноградных косточек, отжатое методом вытеснения, поэтому обязательно прочтите мелкий шрифт.
- Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы
- Температура перегорания масла виноградных косточек выше, чем у оливкового масла при 420 F (оливковое масло - около 350).
- Высокое содержание омега-6 жирных кислот в форме линолевой кислоты
- Богат полиненасыщенными жирами, которые лучше жиров сливочного масла и маргарина.
«Сортовые» масла из виноградных косточек
Два основателя AprèsVin разработали множество удивительных продуктов для пост-винодельни, включая масла из виноградных косточек и безглютеновую муку из виноградных косточек. Проверить:
После вина Копченое масло из виноградных косточек Шардоне
Продукты по уходу за кожей
Масло виноградных косточек - главный нераскрытый секрет красоты из-за его антиоксидантов. Масло виноградных косточек в 20 раз эффективнее витамина С и в 50 раз эффективнее витамина Е.
рислинг белое вино
- Антиоксидант, замедляющий процесс старения, борясь со свободными радикалами.
- Антибактериальные, противовирусные и противовоспалительные
- Способствует здоровью глаз
- Подходит для чувствительной кожи
Косметические продукты, в которых используется масло виноградных косточек
Antipodesnature использует суперсильный экстракт виноградных косточек, произведенный в Новой Зеландии, под названием Vinanza. Caudalie производит несколько увлажняющих продуктов, пользующихся восторженными отзывами об их использовании на чувствительной коже. Кудали прославился благодаря уникальному ингредиенту на основе винограда, приготовленному из сока.
Caudalie Крем для кожи вокруг глаз Premier Cru
Антиподыприрода Органическое очищающее средство с маслом виноградных косточек
Изысканный ликер: Граппа
Граппа создается из виноградных помиц и представляет собой дистиллированный спирт, похожий на виски, водку или бренди. Итальянцы первыми начали делать граппу из остатков виноделия. Граппа - определенно приобретенный вкус, поэтому обязательно ищите граппу одного сорта, которая обычно не такая «резкая».
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасПреимущества граппы Были проведены долгосрочные исследования преимуществ умеренного употребления алкоголя на протяжении всей жизни. Некоторые из них включают на 50% меньшую вероятность инсульта. Вы можете узнать больше о Польза вина.
лучшая винодельня в долине напа
Граппа из Москато
Одна из самых мягких и ароматных грапп на рынке. Проверить:
Clearcreek Винокурня Moscato Grappa
Мароло Москато Граппа
Сделано из бутылок, пробок и бочек
Вещи, о которых вы обычно не задумываетесь, такие как винные бочки, бутылки и пробки, вызывают растущий интерес к продуктам. Помимо создания крутых поделок, пробки можно использовать и в напольном покрытии. Вот некоторые из наиболее умных винных продуктов пост-потребителя.
-
Переработанная пробковая доска
Terra Cycle -
Бокалы для бутылок из переработанного вина
Обновить стекло -
Мебель из переработанных винных бочек
Стиль Новый Дизайн
Новая разработка! Биоразлагаемые контейнеры
Изделия из виноградных выжимок. Изображение из Орегон Live
Биоразлагаемые контейнеры Исследовательская лаборатория OSU недавно объявила, что они придумали, как делать биоразлагаемые контейнеры с неочищенными отходами винодельни.
Мы предвидим, что винодельни будут продавать свои выжимки, а не платить другим за их утилизацию. Мусор одной отрасли может стать сокровищем другой отрасли.
Яньюн Чжао Профессор и специалист по продуктам питания
Источники
Объем здания Эмпайр Стейт составляет 37 миллионов кубических футов или чуть более 1 миллиарда литров.
Статистика по маслу из виноградных косточек apresvin.com
Сколько вина потребляют американцы? Wineinstitute.org
Программа компоста Willamette Valley Vineyards упоминается на Орегон Live