Дорогой доктор Винни,
Что делает некоторые вина такими дорогими?
—Стасия П., Франция
Дорогая Стейша,
Цена бутылки вина отражает несколько вещей. Прежде всего, это стоимость производства или стоимость изготовления бутылки. Есть сырье для винограда, бочки и бутылки, плюс коммунальные услуги и рабочая сила. Вы также должны учитывать административные, коммерческие и маркетинговые расходы. Если вино не продается напрямую потребителю, тогда дистрибьюторы, оптовые и розничные торговцы стремятся получить прибыль с каждой проданной бутылки, поэтому на этом пути есть наценки. Покупаете бутылку вина в ресторане? Часто это самые большие наценки. Существует также переменная Матери-природы: урожайность некоторых сортов винограда может сильно различаться, что влияет на весь фактор спроса / предложения, а у некоторых сложных сортов винограда повышаются затраты на рабочую силу.
Дорогие вина обычно дороги по двум причинам. Во-первых, производство дорогих вин обычно стоит дороже. Сырье может сильно различаться по стоимости - высокоурожайный виноград с неизвестного виноградника, ферментированный в резервуаре из нержавеющей стали, будет стоить не так дорого, как вино, изготовленное из низкоурожайного шатрового виноградника, ферментированного под брендом. -новые дубовые бочки от востребованного винодела.
Во-вторых, дорогие вина дорогие, потому что они могут быть дорогими. Это явление, известное как «воспринимаемая ценность», при котором сумма, которую готов заплатить потребитель, влияет на цену товара или услуги. Это особенно верно, когда речь идет о вещах, относящихся к категории «роскошь». Затраты на производство - это еще не все, когда устанавливаются цены на элитную парфюмерию или модную одежду. Точно так же некоторые вина могут иметь цену в 500 долларов или выше и продаваться каждый год, а на вторичном рынке они даже стоят в два или три раза больше.
Конечно, ценность тоже субъективна. Вы можете получить много удовольствия от дорогого вина или обнаружить, что любая бутылка стоимостью более 20 долларов не принесет вам удовольствия более чем на 20 долларов. Я пью вина самых разных ценовых категорий, но должен сказать, что мне очень нравятся самые дорогие вина, когда их покупают другие.
- Д-р. Винни