Есть вино со вкусом сахарной ваты и, что удивительно, оно не сделано из виноградной сахарной ваты. Он сделан из особого сорта винограда, о котором мы никогда не слышали ...
Он сделан из итальянского винограда Скьява.
Раньше, если бы вы попросили местного винодела / девушку вино, которое по вкусу напоминало сахарную вату, вас, вероятно, выпустили бы из магазина. К счастью, с этой маленькой жемчужиной знаний такого больше не повторится. Есть вино –Это на самом деле вполне нормально– с прекрасным ароматом розы, попурри, клубники, духов, жевательной резинки и, как вы уже догадались, сахарной ваты. Он сделан из итальянского винограда Скьява («Ски-а-ва»), который иногда называют Вернач, Черный Гамбург (в Англии) или Троллингер (в Германии). Это основное производство в самом северном винодельческом регионе Южный Тироль - долина в Альпах.
что это значит, когда у вина есть ноги
Скьява: настоящее вино из сахарной ваты
Скьява похожа на вдыхание букета роз во время массажа от Strawberry Shortcake. Поразительно, но это вино уже много лет не привлекают внимания, потому что оно такое женственное, элегантное и легкое.
Профиль вкуса раба
Schiava - легкое красное вино (например, Пино Нуар) с ароматами сахарной ваты, клубники, жевательной резинки и леденцов с лимонной головкой. Вино нежное и светлого цвета. На вкус вкус довольно тонкий, и производители в Альто-Адидже часто делают сухой стиль, чтобы не перегружать вкус сладостью, которая уже обеспечивается ароматами. Уровень алкоголя немного ниже (~ 12% ABV), потому что виноград растет преимущественно в более прохладном климате.
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасГде растет и что искать
Скьява растет преимущественно в регион Альто-Адидже в Италии и в Германии в регионе Вюртемберг. Немало Schiava производится в Германии под маркой Trollinger. Однако Германия пьет довольно много собственного сока, так что вы с большей вероятностью найдете это вино из Италии. Чтобы немного усложнить ситуацию, регион в Италии, где растет Скьява, имеет 3 официальных языка (немецкий, итальянский и ладинский), поэтому есть несколько разных названий, которые следует знать:
«Грёбнерхоф» Санкт-Магдаленер DOC by Первый-новый выиграл Скьяву 2015 года Кубок Южного Тироля Скьява
Способы маркировки Скьявы
- Edelvernatsch: Это вино, что означает «благородный местный», изготовлено из одного из лучших сортов Скьявы: Скьява Джентиле.
- Кляйнвернач: Это вино, означающее «маленький местный», изготовлено из наиболее выращиваемого сорта: Скьява Гроссо.
- Раб: Общее название, означающее «раб», основано на используемом методе дрессировки виноградной лозы (пергола), который заставляет лозы производить меньше листьев.
- Санкт-Петербург Мадделена / Св. Магдаленер ДОК: Официальное обозначение вин, производимых в Альто-Адидже, из сорта Скьява в Италии (часто обогащенного добавлением лагрейна).
Несмотря на свою редкость, вина из Скьявы по-прежнему довольно доступны ...
Ожидайте потратить: 10–18 долларов за потрясающую бутылку вина Скьява.
Интересный факт: Виноград Скьява - очень древний сорт винограда, имеющий несколько различных сортов. Например, Schiava Grosso считается рабочей лошадкой сорт Schiava, а Schiava Gentile считается прекрасным винным сортом.
Теперь, когда вы попробовали новое чудесное вино, самое время приступить к его дегустации!
Основы прекрасного вина
Поднимите свой винный ум с помощью этого красивого (и полезного) винного плаката. Тактильная информация, которую вы можете использовать в следующий раз, когда лопнете бутылку.