Летние вина выбираются с точки зрения людей, которые пьют в соответствии с последними тенденциями винных тенденций.
Какого черта пьют соммы?
Мы спросили 4 сомелье, что они пьют в настоящее время. Они вернулись с винами от мелких производителей, сделанными из эзотерический виноград . Нет Совиньон Блан. Никакого Пино Гриджио. Возможно, это лето для нестандартной выпивки.
Летние вина 2014
Белки, утоляющие жажду
Все эти вина обладают характерной высокой кислотностью и окунут вас во взрывоопасный вкус.
-
при какой температуре следует охлаждать вино
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчас18 долларов США Ги Босар Мюскаде, Луара, Франция
- Это яркий и минерально-белый цвет, который убивает его за цену! Дайте мне с этим гигантскую башню устриц, и я буду счастлив. -Дастин Уилсон
-
20 долларов 2013 Питер Лауэр 'Barrel X' Рислинг, Мозель, Германия
- Это как пить электричество. Безумная кислота, подкрепленная намеком на RS. Тонны цедры цитрусовых, белые и желтые цветы, тропические тона и насыщенная минеральность. Обычно я пью такие вина после долгой смены с женой в нашем патио. Еще лучше во время грозы. -Джейк Льюис
-
27 долларов США Бернард Отт Грюнер Вельтлинер ‘Barrel 4’, Ваграм, Австрия
- Мне нравится это вино, потому что это дружелюбный и очень освежающий грюнер, который утоляет жажду и его легко проглотить, но оно также обладает всеми качествами очень классического грюнера (перец, грейпфрут, цветы). -Дастин Уилсон
-
28 долларов США Лаура Аскеро Пигато, Лигурия, Италия
- Это соленый, острый, легко пьющийся белый напиток из Лигурии, Италия. Люблю пить это со свежими моллюсками на открытом воздухе во внутреннем дворике в солнечный день. -Дастин Уилсон
-
59 долларов США 2012 Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett, Мозель, Германия
- Производитель, который выводит немецкий рислинг на совершенно другой уровень. Мне посчастливилось побывать у него месяц назад, и я снова влюбился в Рислинг. Молодой персик и айва смешиваются с нотками карамелизованных цитрусовых, цветов и оттенками специй. Ядро вина проходит через прочный минеральный пласт. Мощный, яркий и завораживающий вкус. Лучше всего выпить жарким летним днем за аперитивом с семьей и друзьями, прежде чем сесть за долгий обед. -Кэтрин Ларсен
Розе: от пузырей до Ты серый
Если вам интересно, Vin Gris («vin-gree») или «серое вино» - это стиль розового изначально был разработан во Франции, но имеет лишь слабую окраску.
-
12 долларов США Домен Сорин ‘Terra Amata’ Rosé, Кот-де-Прованс, Франция.
- Терра Амата от Domaine Sorin была моим постоянным обладателем летнего вина в Сиэтле. Его синяя восковая крышка визуально отличает его от большинства бутылок. Розовое провансальское вино часто может стоить столько же, сколько и действительно хорошая бутылка красного вина, но это доказывает мне, что у вас может быть и качество, и ценность. В стакане вы начнете думать о персиках и летних фруктах в разгар сезона. По вкусу сухое. Я пила его соло, с местными сырами, салатами и козьими отбивными на гриле. Мне нравится, что это вино, кажется, приготовлено для любого случая. -Люк Волерс
-
17 долларов США 2013 Пушистое серое вино, Калифорния
- Гренаш, Сенсо, Мурведр и Ролль. Я люблю Вин Гриса. Это как колотый кремень с кусочком терпкой клубники. Это тот напиток, который мы часами пьем на лужайке, а потом удивляемся, почему мы обгорели на солнце. -Джейк Льюис
-
26 долларов США NV Mas Daumas Gassac ‘Rosé Frizant’, Лангедок, Франция (игристое вино)
- Лесная земляника и малина в изобилии. Освежающие нотки мяты. Нежный вкус с тонкой текстурой. Идеальное средство для утоления жажды. Все лето привозим в парк на пикники. -Кэтрин Ларсен
-
29 долларов США Валлин Розе, долина Санта-Инес, Калифорния
- Немного самозабвенно, поскольку я являюсь партнером в этом проекте, но это очень освежающее розовое вино, полностью изготовленное из Сира. Это то, что я беру с собой в Центральный парк по выходным на пикник. -Дастин Уилсон
Летние красные вина
Говорят, рыба и красное вино несовместимы, но одно из этих двух красных вин на удивление хорошо сочетается с паэльей.
-
24 доллара США 2013 Бруно Джакоза Дольчетто д'Альба, Пьемонт, Италия
- Его «Дольчетто», один из моих самых любимых продюсеров в Пьемонте, очень веселый и пьющий. Яркая черная вишня и ежевика в сочетании с сушеными травами и воспоминаниями о лакрице и какао. Мягкое структурированное небо. Идеальное вино для спокойного вечера дома, возможно, перед телевизором с пиццей !! -Кэтрин Ларсен
-
25 долларов США 2013 Ameztoi ‘Stimatum’, Гетариако Чаколина (‘chalk-o-lina’), Испания
- Эта баскская винодельня производит все три цвета вина (белое, розовое и красное). Stimatum изготовлен из 100% местного красного винограда Хондарриби Бельца. Обычно, когда я думаю о чаколи («мел-оли»), я думаю о белом вине. Хотя это кажется немного в стороне от проторенного пути, это было именно то, что мне нужно было соединить с первой попыткой паэльи де полло кон гамбас (паэлья с курицей и креветками). Все дело в фруктах ежевики и бойзеновой ягоды с большой хрустящей корочкой и легким сцеплением. Охладитесь ненадолго. Мои гости закончили это задолго до того, как паэлья остыла с огня. -Люк Волерс
Кто мы такие: 4 сомелье
Люк Уолерс
Бывший винный директор Конкретный в Нью-Йорке Люк Уолерс проводит увлекательное всплывающее окно с вином под названием Walden в Сиэтле.
@lukewohlers
Катрин Ларсен
Кэтрин Ларсен только что стала победителем конкурса британского сомелье года 2014 года. Она мастер-сомелье и менеджер по развитию бизнеса в Верхний выбор .
@Kath_by_Thames
Джейк Льюис
Джейк Льюис - сомелье в Момофуко, Дайсо , в Торонто. Я назвал себя фанатом пива, любителем спиртных напитков и любителем вина.
@hungrywino
Дастин Уилсон
мастер-сомелье в Eleven Madison Park в Нью-Йорке и является партнером Валлин Вина . Мастер Уилсон был в Сомм .
@ dwilson79