Два года назад ученый-ядерщик Майкл Правикофф, американский эмигрант, работающий во Франции, делал покупки в местном супермаркете, когда наткнулся на несколько бутылок Каберне из долины Напа. Это привело к увлекательному эксперименту, который привел к открытию радиоактивных изотопов, образовавшихся в результате ядерной катастрофы на Фукусима-дайити в 2011 году в винах Калифорнии. (Точнее, совершенно безвредные уровни радиоактивных изотопов.)
Правикофф и его коллеги из Centre d'Etudes Nucleaires de Bordeaux Gradignan (CENBG) работали над уникальным методом аутентификации редких и дорогих вин. Один из коллег Правикова, фармаколог Филипп Юбер В 2001 году он обнаружил, что может датировать неоткрытые бутылки с вином, проверяя их на цезий-137.
Цезий-137 - это радиоактивный изотоп элемента цезия, не встречающийся в природе. Любые вина, содержащие цезий-137, должны были быть винифицированы после середины 20-го века, когда начались ядерные испытания холодной войны. Таким образом, присутствие цезия-137 можно использовать в качестве опознавательного маркера для установления подлинности производства вина.
Наземные ядерные испытания ушли в прошлое, но два события последних десятилетий добавили цезий-137 в атмосферу: авария на Чернобыльской атомной электростанции в 1986 году и событие на Фукишиме в 2011 году. Исследования показали, что облака радиоактивных изотопов дрейфовали от Фукусимы. Тихий океан в Северную Америку. Правикофф задался вопросом, будут ли калифорнийские вина в магазине иметь маркер радиации Фукусимы.
В своем эксперименте исследователи проверили 18 бутылок розового калифорнийского каберне совиньон и гренаш из каждого урожая в период с 2009 по 2015 год. Такси в основном поступали из долины Напа, а розовое - из фруктов Ливерморской долины и Центральной долины.
Они обнаружили повышенный уровень цезия-137 в винах, произведенных после аварии на Фукусиме. Уровни изотопа в Каберне более чем вдвое превышали уровни розового, вероятно, из-за повышенного контакта с кожей.
Однако любителям вина не о чем беспокоиться. Количество цезия-137, обнаруженное в калифорнийских винах, было слишком низким, чтобы причинить вред. Фактически, они были настолько незначительными, что Правикову и его коллегам пришлось изобрести новый метод тестирования, чтобы найти их. Хьюберту удалось измерить гамма-лучи, испускаемые цезием-137 в винах, пока они еще находились в бутылке. Но в этом случае уровни были настолько низкими, что исследователи открыли бутылки и «приготовили» вина, превратив их в золу, а затем измерили количество цезия-137 в золе.
Количество радиации, присутствующей во всех винах, протестированных в их лаборатории, слишком мало, чтобы нанести вред здоровью человека. «Если вы выпьете вино конца 1960-х, радиоактивность будет в сотни раз больше, чем в этих винах Фукусимы - результат ядерных испытаний того времени», - сказал Эндрю Уотерхаус, бывший заведующий кафедрой виноградарства и энологии Университета им. Калифорния в Дэвисе и недавно назначенным директором факультета Института Роберта Мондави. Низкие уровни радиации, аналогичные уровням калифорнийских вин, также были обнаружены во французских винах, собранных после Чернобыля.
«Отделение радиологического здравоохранения (RHB) Департамента общественного здравоохранения Калифорнии выполняет еженедельный мониторинг воздуха вдоль побережья Калифорнии, сводит данные в таблицы и публикует данные на своем веб-сайте», - сказал Кори Эгель, представитель департамента. «Во время и после инцидента на Фукусиме RHB усилил мониторинг, в результате чего был сделан вывод об отсутствии ситуации в области здравоохранения и безопасности».
Выводы ученых, возможно, наиболее важные для коллекционеров изысканных вин, подкрепляют доказательства того, что испытания на радиоактивные изотопы могут успешно выявить поддельные бутылки, выставленные как вина до ядерного века.
Будьте в курсе важных винных историй с бесплатным Wine Spectator Оповещения о последних новостях .