Хорошо, давайте сразу избавимся от обычного отказа от ответственности: мы знаем, что для большинства людей Super Bowl Sunday - это все о пиве. Но мы не большинство людей. В эти выходные, хотя мы будем есть такие жирные соленые закуски, которые не требуют посуды, мы хотим пить. вино пока мы смотрим, как Нью-Йоркские гиганты сталкиваются с непобежденными Патриотами Новой Англии (чьи фанаты очевидно Зритель вина читатели ). И если вы '>
Итак, что пить с едой в Суперкубке? Второй год подряд , редакционная группа winefolly.com задалась целью найти вина, которые будут достаточно хорошо сочетаться с обычными блюдами игрового дня. В то время как в 2007 году мы сосредоточились на широком ассортименте продуктов, в этом году мы искали вина, чтобы дополнить куриные крылышки, потому что, проще говоря, они -> крылышки, глазированные на барбекю из клена и острые и пряные крылышки Буффало , который обычно подают в барах с палочками сельдерея и голубым сыром. Хотя было немного драндулетов, большинство вин не уступали куриным закускам. Читайте полные результаты и не забудьте проверить наши рекомендуемые вина ниже .
НЕВИНТАЖНОЕ ШАМПАНСКОЕ
Мы начали с Pommery Brut Champagne Apanage NV, нежного, но свежего бенгальского газа. Вино было достаточно хорошим сочетанием с крылышками барбекю, причем сладость соуса не зависела от сухости вина, хотя, как заметил помощник редактора Роберт Тейлор, '> Итог: Сухое невинтажное вино хорошо подходит для острых крыльев. Те, кто ищет идеальное сочетание с соусом для барбекю, могут захотеть поискать полусухой бенгальский огонь.
СУХОЙ РИЗЛИНГ
Следующим был Франсуа Баур Рислинг Эльзас Гран Крю Кло де ла Трейль 2005, ароматный сухой Рислинг со вкусами ванили, цитрусовых и абрикоса. Результаты были неоднозначными для обеих пар крыльев и расходились по личным предпочтениям. Редактор новостей Эрик Арнольд обнаружил, что вкус и текстура вина стали водянистыми из-за крыльев барбекю, хотя помощник главного редактора Джо Мейерсон и ваш автор думали, что фруктовое вино и сладкий соус для барбекю представляют собой захватывающую синергетическую комбинацию. Рислинг прорезал остроту горячего крыла так, что Арнольд нашел «приятным», но Мейерсон был «просто неприятен». Нижняя линия: Хотя некоторым это понравится, сухой Рислинг с куриными крылышками - рискованное блюдо.
БЕЗ СУХОЙ РИЗЛИНГ
Мы перешли к Рислингу доктора Х. Таниша (VDP) Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Berncasteler Doctor 2006, пикантному полусухому Рислингу с освежающими нотами персика, лайма и минералов. «Из всех вин, которые мы пробовали, это вино лучше всего сохраняет свой вкус с обоими типами крыльев», - заметил Мейерсон. Арнольд согласился, посчитав это «убийцей с обоими крыльями». Нижняя линия: Сухой Рислинг - лучший вариант, если вы хотите подавать белое вино.
ШАРДОНЕ
Пройдя половину пути, настало время специально для Шардоне, 2005 Familia Rutini Chardonnay Mendoza Felipe Rutini, вина Мендосы с нотками яблока, груши и масла и округлым сливочным послевкусием. Группа единогласно отвергла объединение крылышка для барбекю и вина из-за того, что вино размывало аромат соуса и оставляло на его месте то, что Мейерсон назвал «неловким, странным опытом». Вино также не подействовало на горячее крыло, хотя аромат в вине отбивался в долгом послевкусии. Нижняя линия: Откажитесь от Шардоне в игровой день.ПИНО-НУАР
Первым из двух красных вин дегустации был Bouchard Père & Fils Beaune 1er Cru du Château 2004, бургундское с ароматом трав и вишневым джемом. Мы сошлись во мнении, что крыло для барбекю и вино неплохо, хоть и скучно, уравновешивают друг друга, позволяя друг другу продемонстрировать свои сильные стороны. Однако комбинация горячего крыла и Пино Нуар оказалась неудачной. Арнольд обнаружил, что это сочетание «не сбалансировано», Мейерсон подумал, что «из-за соуса вино кажется ужасно дряблым», и Тейлор бросил вызов, произнеся краткое: «Противно». Нижняя линия: Приличный вариант для барбекю, менее идеальный для горячих крыльев.
ЗИНФАНДЕЛЬ
Последним вином эксперимента было Seghesio Zinfandel Sonoma County 2005, которое демонстрирует приятные ароматы красных фруктов и спелые танины. Zin оказался отличным соперником для крыла барбекю. «В нем достаточно сладких фруктов, чтобы сбалансировать сладкий соус барбекю», - сказала управляющий редактор Дана Нигро, и Арнольд согласился, добавив: «Он делает то, что пытался сделать Пино, и даже больше». Зинфандель тоже хорошо сочетался с пряным крылышком, хорошо выдерживая жар и кислотность соуса, но это было крылышко барбекю, которое, казалось, было создано для зина. Нижняя линия: Хороший выбор для любой разновидности крыла.
| Вино | Счет | Цена | |
|---|---|---|---|
| МОНТАУДОН Брют Шампанское NV | 90 | 35 долларов США | |
| Полнотелое игристое вино со вкусами графита, меда, абрикоса и поджаренных бриошей. Что касается сухости, то это хорошо сбалансированный и живой вкус с хрустящим аппетитным послевкусием. Пейте сейчас до 2010 года. Дегустировали дважды, с последовательными нотами. Изготовлено 100 000 ящиков. —Б.С. | |||
| НАГРУЗКИ Пино Нуар Русская Речная Долина 2006 | 89 | 20 долларов | |
| Богатый и напористый, с насыщенными, хорошо центрированными фруктами ежевики и малины, которые имеют приятный цветочный и пряный воздух. Заканчивается чистой, резкой кислотностью и танинами. Пейте сейчас в течение 2011 года. Дегустировали дважды, с последовательными нотами. Изготовлено 17000 дел. —J.L. | |||
| ДЖАНИССОН И СЫН Шампанское Brut François de Rozay NV | 89 | 28 долларов США | |
| Тост, стружка карандаша, яблочный и лимонный вкусы подчеркивают это сухое шампанское, которое является концентрированным, с кремовой текстурой midpalate перед постным финишем. Выпейте сейчас до 2010 года. Изготовлено 40 000 ящиков. —Б.С. | |||
| ОТ А ДО Я ВИНОГРАФИЯ Пино Нуар Орегон 2006 | 88 | 20 долларов | |
| Легкий и ароматный, с красивыми нотами ежевики и смородины, с легким оттенком белого перца. Пей сейчас до 2009 года. Сделано 51 000 ящиков. -H.S. | |||
| РОЗЕНБЛЮМ Zinfandel Lake County Snows Lake Vineyard 2005 | 88 | 35 долларов США | |
| Свежие, буйные ароматы ежевики и специй приводят к ароматам джема, деревенской черной вишни, сливы и обугленного аниса с танинным послевкусием. Пей сейчас. Изготовлено 4 100 ящиков. —Т.Ф. | |||
| ЧЕТЫРЕ ВИНА Зинфандель Калифорния Old Vine Cuvee 2005 | 87 | 14 долларов США | |
| Созревший и джем, с приятным ароматом перца и малины и мягким вкусом, который приобретает длину и твердые танины в послевкусии. Пей сейчас. Изготовлено 20 000 дел. —Т.Ф. | |||
| DR. Х. ТАНИШ (VDP) Рислинг Кабинетт Мозель-Саар-Рувер Бернкастелер Бадштубе 2006 | 86 | 25 долларов США | |
| Ноты апельсина, абрикоса и специй занимают видное место в этом роскошном Рислинге. Живой, с умеренно долгим послевкусием, но с шерстяным акцентом. Пей сейчас до 2015 года. Сделано 4 000 ящиков. —Б.С. | |||