Хотя вы найдете все обычные подозреваемые (Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан и т. Д.) В Южной Америке, есть несколько менее известных сортов, которые приобрели уникальную южноамериканскую идентичность.
Доставка вина в Южную Дакоту
Возможно, вы уже близко знакомы с Мальбеком, но другие (например, Паис) только сейчас произвели фурор за пределами Южного полушария.
Пять южноамериканских сортов вин, которые нужно знать
Мальбек
Ясно, что самый известный сорт в Южной Америке, Мальбек - золотое дитя континента. 20 лет назад мальбек никто не пил, даже французы (по крайней мере, в больших количествах), но с момента его бума в Аргентине все снова пьют виноград. –Включая французов. Аргентинский Мальбек, который более десяти лет рекламируется как поп-напиток с самым высоким уровнем двадцатидолларовой (по крайней мере, для любителей черного и дубового), уже взрослый - и это, как выяснилось, не было чем-то особенным. Вы найдете множество стилей Malbec, которые отражаются в вашем стакане. Вот три, на которые стоит обратить внимание:
Старая виноградная лоза Мальбек:Старые виноградники
Некоторые могут продавать старые лозы как 30-40-летние, но В самом деле старый виноград Мальбек в некоторых случаях старше 100 лет . Мальбек прибыл на континент более 150 лет назад, где первые плантации, скорее всего, были на юге Чили, недалеко от портового города Консепсьон. Именно в этой области вы найдете более чем столетнюю виноградную лозу мальбека, из которой получается дикий и цветочный мальбек с шелковисто-гладкими танинами и свежей кислотностью (более легкие и пикантные, чем пышный аргентинский стиль, который мы все хорошо знаем). Вина часто смешивают с другими местными старыми сортами винограда. Помимо Южного Чили, в Аргентине (особенно в Мендосе) есть несколько вин Мальбек возрастом более 80 лет, из которых производятся исключительно сбалансированные вина.
- Ключевые регионы: Аргентина - Майпу, Лухан де Куйо, Чили - Итата (Сан-Росендо), Мауле, Bio Bio
- Имена, на которые следует обратить внимание: Аргентина - Finca Mirador by Achaval Ferrer, Мальбек-де-лос-Анджелес, Чили - Clos de Fous, Tinto de Rulo, De Martino
Фруктовый, повседневный Мальбек
Аргентинский Мальбек взял штурмом полки супермаркетов не зря: он может предложить сочное, концентрированное вино с настоящей способностью к склеиванию по доступной цене. По сути, это Напа Каберне, но в целом с гораздо лучшим соотношением цены и качества, поскольку стоимость выращивания в Аргентине намного ниже. Вы найдете множество твердых мальбекских вин со сливочно-темным фруктовым вкусом и дубовая выдержка сооружение из более теплых долин Аргентины и Чили. Ожидайте потратить 10 долларов и больше.
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчас- Ключевые регионы: Аргентина - Лухан-де-Куйо, Майпу, Неукен, Сан-Хуан, Чили - Кольчагуа, Качапоал.
- Имена, на которые следует обратить внимание: Аргентина - Бодега Нортон, Санта-Джулия, Умберто Канале, Чили - Виу Манент, Калитерра.
Топ доллар, Top Uco Malbec
Некоторые из самых лучших мальбеков в Южной Америке происходят из аргентинской долины Уко. После более чем десятилетия интенсивных исследований почв и экспериментов между выдержкой цемента и дуба многие производители создают образцы вин мирового класса, которые акцентируют внимание на элегантности и длине, выражая востребованные пряно-травяные и фиалковые нотки Мальбека. Эти изысканные бутылки будут стоить более 50 долларов.
- Ключевые регионы: Гуалталлари, Парадже Альтамира, Виста Флорес (в долине Уко)
- Имена, на которые следует обратить внимание: Зуккарди, Зорзал, Катена Сапата, Монтевьехо, Тинто Негро.
Винная карта Аргентины
Найдите на карте множество винодельческих регионов Аргентины.
Винная карта Аргентины
Карменер
Карменер, еще один популярный французский сорт, нашел свой второй дом в Чили, где в настоящее время выращивается наиболее широко. Принятие Чили этого сорта не было преднамеренным - он был ошибочно переименован в Мерло и разрастался по всей стране под видом заимствованной идентичности, пока бесстрашный ампелограф Жан Мишель Бурсикот не обнаружил в 1994 году, что на самом деле это был давно потерянный французский разнообразие, Карменер.
ФАКТ: Чили составляет 98% мировой площади Карменер.Несмотря на то, что Карменер, как известно, трудно произносить, он легко пьёт. С мясистыми фруктами и привлекательной травяной специей он хорошо сочетается со многими различными блюдами, от ребрышек барбекю до кукурузных тамалес. Стили варьируются от сливовых и роскошных с более сладкой выдержкой дуба до более свежих версий с нотами диких трав и болгарского перца.
- Ключевые регионы: Кольчагуа (Апалта), Альто-Качапоал, Аконкагуа, Майпо.
- Имена, на которые следует обратить внимание: Лапостолле, Монтес, Санта-Каролина, Эрразурис, Валле-Секрето, Винья-Вентискеро.
сколько стаканов в 750 мл
Странаиначе Криолла, Миссия
Один из первых сортов винограда, который был посажен в Америке, Паис (Криолла в Аргентине или Миссия в США) был также наиболее широко выращиваемым сортом винограда в Южной Америке, пока через пару сотен лет не произошла французская революция в области виноградарства. На протяжении столетий старые виноградные лозы Pais были обречены на дешевое столовое вино и в значительной степени заброшены. Однако в последние несколько лет виноделы и виноградари в Чили заново открыли для себя этот сорт и делают некоторые интересные вина из столетних лоз.
Деревенский, Pipeño Страна
В основе возрождения Паиса лежит возрождение исконных винодельческих технологий, которые хипстеры называют «натуральным виноделием». С минимальным вмешательством в винодельню (или часто в гараж), с органическими и сухими старыми лозами, эти вина, как правило, производятся небольшими партиями и доступны у специализированных торговцев натуральным вином. Напуганные, землистые и часто удивительные, они демонстрируют деревенский фруктовый вкус, а иногда и цветочные ноты.
- Ключевые регионы: Итата, Мауле, Био Био.
- Имена, на которые следует обратить внимание: Луис Антуан Лют, Эль-Уасо де Саузаль, Касике Маравилья.
Современный Паис в стиле Божоле
В современных винах Паис, воплощающих стиль божоле-нуво, используется углекислая мацерация, чтобы передать вкус свежих фруктов и легкое, свежее послевкусие. Это идеальный напиток, который можно пить охлажденным у бассейна. В том же духе можно попробовать искрящийся розовый Паис - легкое фруктовое игристое вино, приготовленное по традиционному методу шампенуаза и предлагающее отличное соотношение цены и качества.
- Ключевые регионы: Secano Interior, Itata, Maule, Bio Bio.
- Имена, на которые следует обратить внимание: Ж. Бушон, маркиз де Каса Конча.
Карта вин Чили
Посмотрите на карту многие винодельческие регионы Чили.
разница между москато и москато д асти
Карта вин Чили
Бонардатакже известный как Charbono, Raven, Sweet Black
Если бы Паис был самым культивируемым красным сортом в Чили, аргентинским эквивалентом была бы Бонарда. До бума Мальбека Бонарда был самым распространенным красным виноградом и пострадал от такого же исторического обращения, что и Паис: его перевели на столовое вино и забросили, поскольку он проиграл на ставках моды. Бонарда вернулась. Кстати, Бонарда в Аргентине - это другой сорт, чем Бонарда из Италии, он также известен как Шарбоно, Корбо или Дус Нуар.
Традиционная Бонарда
Исторически называемый младшим братом Мальбека, он часто рассматривался как альтернатива Мальбеку и винифицировался таким же образом. Более традиционные вина Бонарда - это джем и фруктовые ароматы из более теплых регионов.
- Ключевые регионы: Сан-Хуан, Ла-Риоха, Сан-Рафаэль, Ривадавия.
Свежая, кокетливая Бонарда
Этот новый клан Бонарда, обработанный с более короткими периодами мацерации и некоторой углекислотной мацерацией, стал более легким, фруктовым и идеальным, чтобы насладиться охлажденным во время обеда. Также стоит обратить внимание на рост количества светлых игристых розовых вин из этого сорта.
- Ключевые регионы: Лухан-де-Куйо (субрегионы Вистальба и Угартече), Тупунгато.
- Имена, на которые следует обратить внимание: Альто-Лас-Хормигас, 'Колония лас-Либрес', страстные вина, Матиас Рикчителли.
Серьезная Бонарда
В последние годы вы обнаружите, что несколько новых плантаций Бонарда появляются на лучших виноградниках в высокогорье долины Юко в Аргентине, что доказывает, насколько серьезно виноделы снова относятся к этому сорту. Углубляясь в потенциальное качество Бонарда, можно сказать, что эти вина недешевы, но и не дешевы на вкус. Большинство производителей отказываются от дуба и выдерживают вина в цементных яйцах, в результате чего Бонарда получается более линейной, темных фруктов и цветов.
- Ключевые регионы: Долина Юко.
- Имена, на которые следует обратить внимание: Дрозд 'Яйцо', Враг, Цуккарди.
Торронтесиначе Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino
Единственный местный сорт винограда в Южной Америке, который действительно привлекает своих пьющих, Торронтес - королева Аргентины. Обладая мускатными качествами, это помесь Criolla (см. Паис выше) и Muscat de Alejandra, впервые появившегося на севере Аргентины. Существует три разновидности Торронтеса - Сан-Хуанино, Мендосино и Риохано, но самым высоким качеством является Риохано, который сейчас выращивают по всей стране. Лучшие проявления Торронтеса обычно находятся на большой высоте в Кафаяте (недалеко от Сальты), хотя новые плантации в более высоких частях долины Уко в Мендосе также являются многообещающими.
Парфюмерная бомба в носу, Торронтес местные жители называют «лжецом», так как его цветочные, фруктовые и тропические ноты заставляют вас думать, что у вас может быть сладкое вино, но во рту, напротив, сухо, а иногда и немного. Горький. Если вы хотите более сладкое послевкусие, попробуйте одну из версий позднего урожая (сладкое вино). В хорошем состоянии это похоже на винный эквивалент джина с тоником!
- Ключевые регионы: Сальта (Кафайяте), Ла-Риоха, долина Уко.
- Имена, на которые следует обратить внимание: Сусана Бабло, Этчарт, Пиателли, Коломе.
Менее известные вина из
Южная Америка
-
Таннат
Знаменитый сорт винограда Уругвая, Таннат - это темное и сухое красное вино с высокой кислотностью и высоким содержанием танинов. Его сложнее приручить, поэтому некоторые из лучших вин Tannat получаются из длительных периодов дубовой выдержки и более длительных периодов выдержки в бутылках. Еще один способ смягчить характер Таннат - смешать его с более легкими фруктовыми сортами, и многие виноделы в Уругвае смешивают его с Мерло и даже Пино Нуар. Попробуйте Tannat из Уругвая (особенно каннеллони регион) и из северной Аргентины около Сальты.
-
Кариньян / Кариньена
Красивый помощник Паиса, Кариньян был посажен по всему Чили, чтобы добавить костяка Паису, но его колючий характер теперь смягчился в старых лозах и превратился в ароматные вина из красных фруктов с пряными нотами и свежей кислотностью. Попробуйте вина VIGNO , и ищите Кариньян от Maule, Itata и Bio Bio.
-
Каберне Франк
Этот сорт переживает возрождение во всем мире, но его сила с нами и в Южной Америке. Аргентина выпускает каберне фран высшего качества из Лухан-де-Куйо и, в частности, из долины Уко, а Чили пересматривает свои старые виноградные лозы Каберне Фран в Мауле в поисках лучших купажей и отдельных сортов вин.