За 30 или около того лет я посетил винную страну Орегона, я останавливался в сетевых мотелях и отелях типа «постель и завтрак» в северной долине Уилламетт, проезжая около 40 миль в винную страну каждый день из бизнес-отелей в Портленде и в других городах. в последние годы обнаружил несколько хороших домов для сдачи в аренду среди виноградников. Меня всегда озадачивало, что этот винный регион, получивший такую хорошую репутацию за то, что он разливает в бутылки, не мог бы лучше найти места, где можно отдохнуть ночью.
Первый признак того, что что-то хорошее может быть в пути, появился в 2006 году, когда Дэвид Кан, возглавлявший некоммерческую организацию, которая пыталась привезти бейсбол Высшей лиги в Портленд, предложил отель на 50 номеров, спа и ресторан по соседству с Domaine Drouhin и через дорогу от Domaine Serene. Виноделы в массовом порядке возражали, в первую очередь, но не полностью, потому что проект должен был быть построен на земле, предназначенной для сельского хозяйства.
Как сказал Джейсон Летт из Eyrie VIneyard: «Все мы думаем, что иметь хороший отель - хорошая идея. Мы тоже устали размещать наших гостей в Б и Б. Но не за счет хорошей земли под виноградники ».
Колосса Кана никогда не было. Фактически, Кен и Грейс Эвенстад, владельцы Domaine Serene, купили недвижимость пару недель назад. Им нравится это место, и они рассчитывают посадить на нем виноградник. «Это вершина холма, - сказал Кен. «Отсюда вы можете видеть вечность».
Позже в том же году я услышал о другом проекте. Это было в пределах городской черты Ньюберга, первого города, в который вы приедете в Уилламетт-Вэлли из Портленда. В то время он был незамеченным, потому что он был частью более крупного запланированного сообщества домов и магазинов, которое называлось Спрингбрук. Этот проект был детищем Джоан и Кена Остина, владеющих A-dec, производящим стоматологическое оборудование, одним из крупнейших предприятий Ньюберга.
Я пошел к людям, работающим над этим, и узнал, что на первом этапе планировалось построить большой курорт. Они взяли меня на сайт. Это было большое открытое поле, окруженное садами и виноградниками. Но он был правильно зонирован под застройку.
Я также слышал от Кендалла Бергстрёма, сестры винодела Джоша Бергстрёма, которая была партнером Дастина Вайанта, ветерана винодельческой промышленности, который когда-то управлял Resort at Glacier в Монтане, чтобы построить многоцелевое здание в городе Данди, примерно в трех милях. по дороге от Ньюберга. Они решили, что имеет смысл привлечь нескольких арендаторов с низким уровнем воздействия, таких как риэлторы и страховые компании, чтобы арендовать часть помещений и взять на себя расходы по содержанию ресторана и гостиницы.
Этим стал Inn at Red Hills, который открылся как раз к напряженным выходным, посвященным Дню поминовения. Проект Остинс, названный Allison Inn and Spa, находится в периоде выживания с конца августа и официально откроется в эти выходные.
Во время моего полугодового визита в Орегон на прошлой неделе я останавливался в Allison с 85 комнатами, посетил Red Hills с 20 комнатами, ел в обоих их ресторанах, и я впечатлен. Оба являются прекрасными местами для проживания, и в истинном орегонском стиле они непринужденные и экологически чистые, без ущерба для роскоши. Амбициозные рестораны являются важным дополнением к столовой.
У Allison есть преимущество по размеру и удобствам, включая спа-центр площадью 12000 квадратных футов и обширный ресторан на 85 мест под названием Jory, из которого открывается потрясающий вид на закат, и карта из 700 вин, ориентированная на весь Тихоокеанский Северо-Запад, а не только на Уилламетт-Вэлли. , который добавляет солидный набор опций из Европы. Шеф-повар Натан Локвуд, совсем недавно работавший в Форке в Сан-Ансельмо, штат Калифорния, представил впечатляющее меню с богатой винной пастой, мясными и рыбными блюдами. На мои деньги лучше всего в обед, с менее весомой едой.
Красные холмы кажутся более интимными, больше похожими на симпатичную европейскую придорожную гостиницу. В его ресторане на 45 мест под названием Farm to Fork есть уютный внутренний двор и короткая карта из 120 вин, в которой особое внимание уделяется экологически чистым, экологически чистым и биодинамическим производителям Орегона. Здесь также есть винный бар Press и гастроном, в котором подают мясные закуски, салаты, сыры и бутерброды из ингредиентов, выращенных на местных фермах. Шеф-повар Поль Бачанд демонстрирует более простой и деревенский стиль, чем его конкуренты. Мне это понравилось. Я бы вернулся в одно мгновение.
В обоих местах я встретил множество местных виноделов, некоторые возвращались в свои третьи или четвертые визиты. По-своему и Allison, и Inn at Red Hills уже стали неотъемлемой частью сцены Willamette Valley. Пора.
Эллисон
www.theallison.com
Гостиница на красных холмах
www.innatredhills.com