У вас постоянно растет коллекция вин и вы не знаете, что пить, а что хранить в погребе? Или, может быть, вы хотите купить вина для выдержки? Непросто узнать, как долго продержится вино. Не волнуйтесь, ниже вы найдете инструкции, которые помогут понять, когда хранить вино в погребе, а когда его пить.
Попробуйте использовать погребальные бирки, чтобы следить за своим вином.
Реальность самого вина
Есть хорошие и плохие новости. Хорошая новость в том, что вы, вероятно, не случайно выпили вино, которое собирались в погреб. Плохая новость в том, что вино, достойное выдержки, редко встречается. На самом деле, большая часть вина (я даже предполагаю, что 99% вина) предназначена для питья молодыми. Лишь крошечная часть вина на самом деле предназначена для того, чтобы сохранять и улучшать с возрастом.
[superquote] 99% всего вина не должно храниться в погребах. [/ superquote]
По большей части винодельни делают предположения относительно выдержки, обращаясь с ней во время производства. Это дает вам готовый к употреблению продукт, которому не требуется дополнительное время нахождения в погребе. Это имеет побочный эффект: большая часть вина начинает портиться при выдержке! * ура! *
лучшее белое вино для свадебного приема
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчаскакое вино лучше всего в погреб?
Посмотрите инфографику о том, какой винный погреб самый лучший. Он включает образцы как красных, так и белых вин.
Как долго нужно хранить вино в погребе (инфографика)
Когда в погреб вино
Основная структура вина
- Сахар
- Алкоголь
- Танины
- Кислотность
Несомненно, некоторые виноделы заслужили репутацию создателей вина, достойного выдержки, кроме того, определенные регионы и определенные типы вина выдерживают лучше, чем другие. Обычно это связано с большим спросом и высокой стоимостью. Каждый год профессионалы размышляют о годности вин, производителей и регионов. Иногда они правы, часто они недооценивают или вообще пропускают вина / урожаи. Игнорируйте все домыслы и маркетинговые болтовни. Если вы только начали , не беспокойтесь о покупке этих 'коллекционных' вин и хранении их в погребах.
Инвестирование в вино для получения прибыли
Если вы читаете это руководство в поисках совета, то приведенный выше заголовок вводит в заблуждение. Было бы несправедливо с моей стороны написать чрезмерно упрощенное руководство и выдать его за полезное. Вместо этого я собираюсь порекомендовать другую философию - инвестировать в вино для удовольствия. Подумай об этом. Насколько полезным было бы создать частную коллекцию ваших любимых вин? В худшем случае вы собираете коллекцию любимого вина и вынуждены его пить. Какая жалость.
При инвестировании в вино с целью получения прибыли подумайте о том, чтобы хранить вино в профессиональном винном хранилище. Использование профессионального винного хранилища дает двоякое преимущество: оно поможет подтвердить происхождение ваших бутылок и познакомит вас с потенциальными покупателями.
фото Бруно Моранди. brunomorandi.com
откуда взялось кьянти
Какие вина в погреб?
Проверка на практике
Считается, что большинство вин, достойных хранения в погребе, премиальные вина . Ожидайте, что они будут стоить не менее 30 долларов за бутылку. Нельзя сказать, что все дорогие винные погреба хороши, скорее, за хорошее вино обычно приходится платить.
Вы должны хранить в погребе вина премиум-класса, «которые вы так любите, что должны их покупать». Купите столько вина, как это, и вы обнаружите, что у вас слишком много пить, и вам нужно будет начать хранить его. Но подождите, как вы узнаете, стоит ли его хранить?Разумный подход - покупать прямо на винодельне и говорить с ними о вине и о том, как долго, по их мнению, его хватит. Они определенно могут дать вам хорошую основу для срока годности. Ух!
А теперь самое интересное - выпейте вино, которое храните в погребе. Да, вы должны пробовать бутылку каждые 6-12 месяцев и посмотреть, как это развивается . Если вы положите его в подвал и слишком долго игнорируете, вы пропустите его взросление. Кто знает, возможно, вы в неожиданное время наткнетесь на винтаж, который окажется драгоценным камнем в необработанном виде!
как долго держится белый цинфандель
Есть место, которое нужно заполнить? дизайн Wine Cellar Innovations
Есть место для заполнения?
Избегайте неприятностей с подвалом! Ознакомьтесь с полным руководством по созданию коллекции вин.
См. Руководство