В: Обеспечивает ли безалкогольное вино ту же пользу для здоровья, что и обычное вино? - Фил, Юджин, Ор.
К: Безалкогольное вино - это ферментированное вино, из которого затем был удален спирт с помощью обратного осмоса или вакуумной перегонки. Многие полезные свойства вина связаны с его полифенолы , ресвератрол является наиболее изученным. Эти полифенолы и их полезные антиоксидантные свойства остаются в вине после удаления спирта.
«После процесса удаления алкоголя полифенолы все еще присутствуют в безалкогольном вине и могут повышать уровень этих полифенолов в крови», - сказал доктор Мэтью Тейлор, профессор диетологии и питания в Медицинском центре Канзасского университета. Зритель вина . Было проведено всего несколько исследований, в которых сравнивалось влияние безалкогольного красного вина и обычного красного вина на показатели здоровья. Доктор Тейлор говорит, что исследование показало, что умеренное употребление как безалкогольного красного вина, так и обычного красного вина приносит пользу для здоровья, но это безалкогольное вино фактически превосходит обычное вино в снижении кровяного давления и общего холестерина.
Доктор Тейлор предлагает отнестись к скудным открытиям с недоверием, поскольку исследователям еще предстоит многое узнать о роли алкоголя в пользе для здоровья вина.
Но все эти полезные полифенолы в вине происходят из самого винограда, поэтому есть много доказательств того, что есть виноград и пить виноградный сок полезны для вас. По словам диетолога клиники Мэйо Кэтрин Зерацки, «некоторые исследования показывают, что красные и пурпурные виноградные соки могут иметь те же преимущества для сердца, что и красное вино, в том числе снижение риска образования тромбов, снижение липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, или« плохой »). ') холестерин, предотвращающий повреждение кровеносных сосудов сердца и помогающий поддерживать нормальное кровяное давление' '.