Изучите полезную информацию о французском вине (взглянув на этикетку), чтобы узнать, из чего сделано вино и какого уровня качества.
Одним из наиболее запутанных винных регионов является Франция, потому что очень сложно определить, что вы покупаете, по этикетке. К счастью, вы можете узнать несколько фактов о французском вине и его маркировке, чтобы улучшить свою способность находить лучшие вина (независимо от цены).Разделы
Навигация по этикетке французских вин
Эта бутылка красный бордо представляет собой смесь Каберне Совжинон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо.
Франция маркирует вина по регионам, а не по сортам винограда. Такое поведение при маркировке хорошо работает, потому что во Франции и во многих винодельческих регионах существует более 200 уникальных сортов. купаж сортов винограда вместе. Итак, когда вы смотрите на этикетку, первое, на что следует обратить внимание (помимо названия производителя), это название региона, откуда происходит вино. Это лучшая подсказка, чтобы определить, какой виноград содержится в вине.
Какие вина производит каждый французский винодельческий регион?
Во французских винах довольно часто не маркируют сорта винограда. Итак, полезно знать, какие основные сорта винограда производятся в каждом винодельческом регионе Франции.
Посмотреть карту французских вин
Общие французские винные термины
Помимо знания того, что находится внутри бутылки, на этикетках встречается множество других французских винных терминов. Хотя есть несколько терминов, применимых ко всем французским винам, некоторые термины используются только в определенных регионах. Вот список терминов, которые часто встречаются на этикетках французских вин:
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчас- Биологические: Органически произведено
- Белый из белых: Термин для игристых вин, обозначающий белое игристое вино, изготовленное из 100% белого винограда. (100% Шардоне в шампанском)
- Белый и черный: Термин для игристых вин, обозначающий белое игристое вино, изготовленное из 100% черного винограда. (Пино Нуар и Пино Менье в шампанском)
- Валовой: термин для уровня сладости игристого вина. Брют указывает на сухой стиль.
- Сорт винограда: Виноград, используемый в вине (Encépagement - это пропорции купажа).
- Замок: Винодельня
- Закрыто: Обнесенный стеной виноградник или виноградник на месте древнего виноградника, обнесенного стеной. Обычно используется в Бургундии.
- Ребра: Вина, выращенные на склоне или прилегающем склоне холма - обычно вдоль реки (например, Côtes du Rhône «склоны реки Роны»).
- Склоны холмов: Вина из группы склонов или холмов (не прилегающих друг к другу) (например, Coteaux du Layon «склоны вдоль реки Лайон»)
- Считал: Переводится как «рост» и указывает на виноградник или группу виноградников, обычно признанных за качество.
- Кюве: Переводится как «чан» или «резервуар», но используется для обозначения конкретной винной смеси или партии.
- Деми-сек: off-dry (слегка сладкий)
- Поле: Винодельня с виноградниками
- Мягкий: Милая
- Выдержано в дубовых бочках: Выдержанный в дубе
- Гран Крю: Переводится как «Большой рост» и используется в Бургундии и Шампани для обозначения лучших виноградников региона.
- Отличное вино: Используется в Бордо для обозначения «первой этикетки» винодельни или лучшего вина, которое они производят. Для виноделен Бордо характерно иметь 2-ю или 3-ю этикетку в разных ценовых категориях.
- Винтаж: Винтажная дата. Этот термин обычно используется в регионе Шампань.
- Разливается в замке / поместье: Разливается в бутылки на винодельне
- Мягкий: Милая
- Игристое: Игристое
- Нефильтрованный: Нефильтрованное вино
- Игристое: Слегка игристое
- Премьера Крю (1st Cru): Переводится как «Первый рост» и используется в Бургундии и Шампани, чтобы выделить вторые лучшие виноградники региона.
- Владелец: Владелец винодельни
- Сек: Сухой (например, не сладкий)
- Начальство: Нормативный термин, обычно используемый в Бордо для описания вина с более высокими минимальными требованиями к алкоголю и выдержке, чем у основания.
- О лжи: Вино, выдержанное на осадке (частицы мертвых дрожжей), которые, как известно, придают сливочно-хлебный вкус и повышенную консистенцию. Этот термин чаще всего встречается у Muscadet of the Loire.
- Собирают вручную: Собран вручную
- Старые лозы: Старые лозы
- Виноградник: Виноградник
- Сладкое натуральное вино (VDN): Вино, обогащенное во время брожения (обычно сладкое десертное вино).
«Брют» и «Блан де Блан»
«Кюве» - особое вино / купаж.
формы бокалов для разных вин
'отличное вино'
'бутилированный'
Классификация французских вин
Французские вина и винные этикетки контролируются системой классификации вин под названием Appellation d’Origine Protégée или AOP. Эта система была впервые разработана в 1936 г. Барон Пьер Ле Руа который также основал совет по регулированию виноделия во Франции (так называемый INAO ). АОП - это, по сути, иерархическая система правил и положений, которые определяют, где производятся вина, из чего они сделаны и уровень их качества. Вообще говоря, чем конкретнее регион, тем выше рейтинг.
Французское вино имеет 3 основных уровня классификации:
ЗОП (Защищенное обозначение происхождения): Это означает, что вино поступает из определенного регулируемого региона, которым может быть большая территория (например, Бордо) или конкретная область (Листрак-Медок - в пределах Бордо). В каждом регионе есть свои правила относительно разрешенного винограда, условий выращивания и минимального качества. На английском языке АОП называется PDO (Защищенное обозначение происхождения).
IGP (Защищенное географическое указание) или VDP (Vin de Pays): IGP часто представляет собой большую территорию с немного меньшим количеством правил, чем AOP. Вы заметите, что вина IGP часто маркируются сортами винограда, а также зоной IGP. Термин Vin de Pays - это версия IGP до ЕС, и иногда вы можете встретить вина с этикеткой Vin de Pays, например, Vin de Pays du Val de Loire. Кстати, IGP - это то же самое, что и PGI (Защищенное географическое указание).
Вина Франции: Это основной региональный термин, обозначающий качество вин из Франции в целом. Вина с вином «Вин де Франс» могут происходить из любой точки Франции (или быть смесью регионов). Вин де Франс часто называют сортом винограда.