Чикагская Boka Restaurant Group, компания, стоящая за пятью Зритель вина Победители ресторанной премии, в том числе Свифт и сыновья и бронировать , открыла три новых концепта 4 апреля в отеле Hoxton в Чикаго.
Cira, ресторан средиземноморской кухни на первом этаже отеля, предлагает меню из небольших блюд, приготовленных шеф-поваром Swift & Sons Крисом Панделом, а также прилегающий дневной кафе-бар. Карта вин Cira включает 100 наименований из Испании, Португалии, Италии, Франции, Греции, Хорватии, Словении и Марокко. Во втором концепте, Cabra, расположенном на крыше 12-этажного отеля, представлено меню в перуанском стиле от знаменитого шеф-повара Стефани Изард. Карта вин из 15 наименований ориентирована на производителей из Аргентины, Чили, Перу и Испании. И, наконец, Lazy Bird - бар на 65 мест - первый коктейль-бар группы - предлагает 52 классических коктейля, в том числе различные винные. Б.Г.
Хосе Андрес закрывает Bazaar Mar в Майами
Предоставлено Bazaar Mar Bazaar Mar отметили все, что связано с морепродуктами.Обладатель награды за выдающиеся достижения Bazaar Mar Хосе Андресом в отеле SLS Brickell в Майами закрыт 30 марта. Согласно заявлению, отправленному по адресу Зритель вина от ThinkFoodGroup Андреса новый владелец отеля решил закрыть Bazaar Mar, чтобы освободить место для новой концепции. «Мы продолжим приветствовать жителей Южной Флориды на Южном пляже Базара и рады объявить о дополнительных местах базара в ближайшие месяцы», - говорится в заявлении.
В ресторане была представлена карта из 155 вин с испанским акцентом, которая дополняла испанское меню из морепродуктов. ThinkFoodGroup имеет 14 победителей ресторанных премий по всей Северной Америке, включая такие концепции Bazaar, как близлежащий Базар на Южном пляже Майами , а также Базар в Лос-Анджелесе и Базарное мясо в Лас-Вегасе. J.H.
Отель Post Oak в Хьюстоне отмечает открытие нового погреба специальными винными ужинами
Любезно предоставлено гостиницей Post Oak в аптауне Хьюстона Новый подвал в Post Oak включает 43-летнюю вертикаль Château Mouton-Rothschild в магнумах.Отель Post Oak в Аптауне Хьюстона устраивает пять уютных ужинов с винными парами в своем совершенно новом частном погребе. Серия «Сомелье» стартует в этом месяце и продлится до декабря. Каждый ужин будет ограничен до 12 человек и будет иметь разную направленность, начиная с Бургундии. Гранд Крус 25 апреля. Среди других тем - «Напа против Сономы» и «Говядина и Бордо». Хотя детали будут варьироваться в зависимости от мероприятия, на ужинах будет от пяти до 10 блюд по цене от 350 до 1000 долларов на человека, включая налоги и чаевые. В новом поразительном погребе хранится около 1100 вин, что составляет часть от 30 000 бутылок отеля.
Сомелье Кейт Голдстон, курирующий винную программу конкурса Post Oak's Best of Award of Excellence. Стейк-хаус Мастро , работал с шеф-поваром Жан-Люком Ройером над разработкой уникальных меню, дополняющих каждый из них. «Идея состоит в том, чтобы быть действительно эксклюзивным и интимным и [подавать] вина рок-звезд», - сказал Голдстон. «У нас много людей [в штате], которые могут рассказать несколько очень хороших историй, так что давайте немного повеселимся и выберем вина, которые мы хотим выпить и поделиться с нашими гостями». J.H.
есть сладкое красное вино
Ava Gene's открывает всплывающее окно во время временного закрытия
Лауреат награды за выдающиеся достижения Ava Gene's в Портленде, штат Орегон, временно закрыт на ремонт, который будет включать добавление пиццерии. Тем временем, с 16 апреля по 24 мая в китайском квартале Портленда команда откроет более простое всплывающее окно Ava Geno's.
Ava Geno's предложит семейное меню с фиксированными ценами, демонстрирующее то, что ресторан называет своими более «ностальгическими» итальянскими блюдами, например, ригатони Болоньезе. «Ava Geno's» всегда было прозвищем сотрудников ресторана. Когда мы решили полностью использовать итальянско-американскую классику во всплывающих окнах, мы знали, что нам нужно использовать это имя », - сказал генеральный директор Сэм Райан. Зритель вина . «Мы хотели найти способ, чтобы наши сотрудники были заняты и вовлечены во время нашего закрытия, а также продолжать обслуживать наших гостей и постоянных клиентов с новыми интересными впечатлениями». Карта вин из 30 наименований является уменьшенной версией вин Ava Gene с таким же упором на итальянских производителей, чтобы соответствовать меню. Б.Г.
Будьте в курсе последних новостей о ресторанах от наших победителей: подпишитесь на нашу бесплатную Частный гид по столовой информационный бюллетень и подписывайтесь на нас в Twitter по адресу WSRestoAwards и в Instagram на wsrestaurantawards .