Почему бы нам не интересоваться вашингтонским вином?
Что ж, #WAwine доступен по цене, отличается превосходным качеством и конкурирует с винами из долины Напа, долины Роны и Бордо.
Хотя это правда, что штат Вашингтон по-прежнему остается пограничным регионом, когда речь идет о винах, здесь есть много неоткрытых драгоценных камней.
Если вам посчастливилось попробовать продукцию более признанных в стране лейблов, таких как Hedges CMS, Ste. Мишель, или вина из династии Чарльза Смитов, тогда у вас было хорошее небольшое знакомство с вашингтонским вином.
Пора углубиться. Как житель Вашингтона, я наблюдал за массовым ростом изнутри (площадь виноградников увеличилась с 35 тыс. Акров до более 50 тыс.) И могу предложить некоторые полезные идеи.
Вашингтонские вина, о которых стоит волноваться
(В лучшем случае)
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчас 
Все AVA штата Вашингтон, включая долину Колумбия, Красную гору, холмы Хорс-Хэвен и другие. Эта карта доступна на бумаге формата 12 × 16, устойчивой к разрывам и разрывам, в нашем интернет-магазине.
Получить карту
«Ура, Пти Вердо, Нет Шардоне!»
Какие вина лучше всего подходят для Вашингтона? До сих пор в отрасли все еще неясно, какие вина лучше всего подходят для климата высокой пустыни Вашингтона. Если вы спросите Вашингтона, мы думаем, что делаем все наилучшим образом. Ложь! На самом деле это означает, что Вашингтон все еще находится в толпе стремительного роста (и пытается выяснить, что работает).
как дрессировать виноградную лозу
Есть также большие посадки сортов винограда, которые, вероятно, не следовало сажать здесь, но давление рынка сделало их реальностью. Как я уже сказал ранее, это похоже на Дикий Запад, и вокруг него много спекуляций. Тем не менее, некоторые сорта демонстрируют удивительный потенциал в Вашингтоне, и они могут быть не такими, как вы думаете!
Сира
Святая Богородица, Сира в засушливом, высокогорном климате Вашингтона одновременно и грудастая (фруктовый и смелый), и легкая (хорошая кислотность и фанк). Несколько серьезных производителей осознали это в отношении винограда и теперь производят дымные вина Syrah от таких производителей, как Yakima, Columbia Gorge и Walla Walla, которые заставляют некоторых из нас кричать «Северная Рона Сира!» и трепещет от ликования.
Сорта Роны
Гренаш, Мурведр, Гренаш Блан, Вионье, Руссан и Марсан
Отойдите в сторону Сира и позвольте своим братьям и сестрам сиять! Как оказалось, Вашингтон Гренаш, Мурведр, Гренаш Блан, Вионье, Руссан и Марсан (эти сексуальные смелые белые) тоже потрясающие. Здесь есть производитель по имени Дик Боуши (вина с маркировкой Boushey Vineyards), который стал крестным отцом выращивания этих сортов в Вашингтоне ... он, как известно, сказал: «Сира любит пейзажи».
Мальбек
- Аргентина (известная благодаря Мальбеку) - это засушливый высокогорный винный регион с обильным орошением от таяния снега.
- Вашингтон - засушливый высокогорный винный регион с обильным орошением от таяния снега. Привет? Думаю, я вижу тему…
Несколько амбициозных производителей (например, Анна Шафер из aMaurice) собрали урожай в Аргентине и заметили, насколько похож климат на Вашингтон. Перенесемся на несколько лет вперед, и теперь у нас есть быстро увеличивающаяся площадь виноградников, посвященных Мальбеку здесь, в Вашингтоне (особенно в Уолла Уолла). Вашингтонский мальбек густой и фруктовый, но из-за холодных ночей он способен сохранять достаточную кислотность (что очень важно для этого сорта). Если вы мальчишка, Вашингтон - это место, где вам захочется исследовать дальше.
Little Verdot
Все, что я знаю, это то, что я попробовал Petit Verdot от Gifford Hirlinger в Walla Walla, и мои глаза начали слезиться от чистой радости. –Это было так хорошо. Если вам нужно больше убедительности (я тоже не верю), послушайте умного человека, такого как Мастер вина, Боб Бетц, и разумно расскажите о потенциале вашингтонского Пти Вердо. в подкасте Гильдии сомелье. Этот виноград наконец-то нашел свой дом и это в Испании и штате Вашингтон.
Бордоские смеси
Цепочка вин из эзотерического ресторана Horse Heaven Hills AVA в середине 2000-х годов заставила всех начать рыскать по штату Вашингтон в поисках еще Каберне Совиньон. и бордоские смеси (смесь включает Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Мальбек). А пока Вашингтон Каберне Совиньон –Как односортовое вино– Кажется, что здесь нет такого баланса, как в долине Напа, смеси в бордоском стиле феноменальны. Позвольте мне повторить это еще раз для акцента: Феноменальный.
Совиньон Блан и Семильон
Это не тощие, минеральные вина Совиньон Блан, как Долина Луары (Франция) или Мальборо (Новая Зеландия). Лучшие примеры Вашингтона берут начало в Пессак-Леоньян, производя более структурированные и выдержанный в дубе Совиньон Блан-Семильон сочетает в себе отдать дань уважения Бордо и Шато О-Брион. Если вы ищете новые полнотелые белые вина, эти вина вас не подведут.
Санджовезе
Ваш первый опыт Санджовезе из Вашингтона, скорее всего, будет розовым вином, стоит 10 долларов, и это поразит вас. Санджо долгое время оставался в стороне в пользу популярные французские сорта (Сакребле!), Но из-за популярности итальянских вин нравятся Брунелло ди Монтальчино , мы надеемся, что больше производителей будут отстаивать потенциал красного вина Вашингтона с помощью Санджовезе.
Темпранильо
Интерес к Темпранильо в Вашингтоне только начинается. Если подумать о характеристиках винограда: засухоустойчивость, пикантный вкус, способность обрабатывать американский дуб и т. Д., То он обладает большим потенциалом для почв Вашингтона. Вина, которые мы попробовали, обладают насыщенным томатным вкусом и дымно-сладкой сердцевиной. Может ли Вашингтон быть следующая Риоха?
Сухой Рислинг и Гевюрцтраминер
Оба эти сорта кажутся странным выбором для теплого климата, но, учитывая холодные ночи и более прохладные районы выращивания (ближе к Каскадам), мы видели несколько удивительных рислинг и гевюрцтраминер из почв Вашингтона. В последнее время производители снизили уровень сладости (слава богу!), Сделав вина более сухими в стиле, который напоминает Эльзас, Франция. Рислинг, безусловно, является одним из самых важных сортов винограда, выращиваемых в штате, и, учитывая большое азиатское и индийское население вокруг Сиэтла, он очень хорошо сочетается с повседневными сиэтлскими продуктами питания, такими как фо, самоса и падтай.
Другие смотреть
Учитывая климат и почвы в Вашингтоне, вот еще несколько разновидностей, которые стоит взволновать:
- Неббиоло: Все, что нужно, - это обучить одного продюсера стиль Бароло чтобы показать нам потенциал этого винограда в Вашингтоне.
- Шенен Блан: Виноград-хамелеон может быть постным или жирным, сладким или сухим. Лучшие примеры из Вашингтона - на скудной и сухой стороне.
- Лембергер: (он же Блауфранкиш) Немецкий виноград, из которого получается фруктовое вино с низким содержанием танинов, как если бы Пино Нуар и Сира родили ребенка.
- Зеленая Вальтеллина: Австрии чемпион винограда Когда он готовится в Вашингтоне, он превращается в корзину с фруктами из персиков и абрикосов с лаймовой жилкой, и он не похож ни на один Грюнер, который у вас когда-либо был. # Грюнерфан
Вино - это география
Изучите вино через географию. Наши карты предназначены для использования и напечатаны на устойчивой к проливам и разрывам бумаге.