Дорогой доктор Винни,
сколько стоит красное вино
Есть ли у красного вина характеристика (возможно, недостаток?), Из-за которой мой язык немного онемел бы при первом вкусе? Это довольно редкое явление, но когда это случается, я не в силах объяснить механизм. Полагаю, это могло быть просто моим воображением - но опять же, я не ожидаю и даже не думаю, что мой язык онемеет от первого глотка. Связано ли это с процентным содержанием алкоголя в вине?
—Мэгги, Чикаго
Дорогая Мэгги,
У меня есть две теории относительно ощущений, которые вы описываете. Во-первых, вы подозреваете, что алкоголь не сбалансирован с другими компонентами вина. Такое вино иногда называют «горячим». Это похоже на ощущение во рту после того, как вы выпили рюмку виски или полоскал горло сильным ополаскивателем - я бы описал это как ощущение жжения, обычно в задней части горла.
калорий в 2 бокалах вина
Моя другая теория заключается в том, что вино может быть так называемым «вяжущим», что означает ощущение морщинистости и сушения от вин с высоким содержанием танинов, как от переваренного чая. Вяжущие вина бывают колючими, резкими и грубыми. Возможно, существует комбинация факторов - вино с высоким содержанием алкоголя с вяжущими танинами может вызвать онемение языка.
- Д-р. Винни