В дополнение к растущему количеству ориентированных на качество виноделен, Finger Lakes также является домом для шумной кулинарии, по большей части разнообразия блюд от фермы до стола. Цены часто низкие (по сравнению с тем, к чему привыкли горожане), обстановка всегда непринужденная, а несколько мест примыкают к винодельням или по соседству с ними, что делает выходные дегустации вин и еды идеальными. Вот несколько вариантов хорошей еды. Вы также можете обратиться к моему Ноябрь 2008 г. сообщение в блоге для получения дополнительных рекомендаций по обеду на озерах Фингер.
Бистро Red Newt
3675 Tichenor Road
Гектор, Нью-Йорк.
Телефон: 607-546-4100
Интернет сайт: http://rednewt.com/ww2/bistro
Это одно из немногих мест, которые предлагают обед семь дней в неделю, что делает его регулярной остановкой, когда я нахожусь в этом регионе (довольно много ресторанов Finger Lakes открыты только на ужин в конце недели и в выходные дни, поэтому всегда позвоните заранее, чтобы проверить).
Поскольку печальная кончина шеф-повара / владелицы Деб Уайтинг , ее семья и персонал ресторана настаивали. Фирменные равиоли по-прежнему подчеркивают меню, а новый шеф-повар Бруд Холланд, друг детства Дэйва Уайтинга (который занимается виноделием для Red Newt Cellars), усилил приверженность использованию местных ингредиентов, вплоть до муки местного помола.
В обширной винной карте представлены местные вина из многих лучших виноделен Фингер-Лейкс, а также вина собственного производства. Есть дегустационные полеты, чтобы облегчить исследование. Персонал очень дружелюбный и знающий. Попробуйте для начала блюдо с мясными закусками, начиненное местным сыром и паштетом, а затем гамбургер с яблочной колбасой, идеально подходящий к бокалу рислинга.
карта винодельческих регионов Франции
Примечание: находясь там, я также встретился с владельцем и виноделом Дэйвом Уайтингом. Он был достаточно любезен, чтобы отдохнуть от загруженной площадки для давки, усеянной случайными ягодами и выброшенными стеблями и наполненной сладким запахом только что измельченного винограда, чтобы налить свой выбор вин из отдельных виноградников 2011 года (еще не выпущенных). Среди выдающихся был Виноградники Савмилл-Крик в Рислинг-Фингер-Лейкс, 2011 г. , который демонстрирует свой типично сочный, соблазнительный профиль аниса, груши и лайма. В Рислинг Фингер Лейкс Виноградники Лахомы 2011 использует слегка суховатый подход с нотками взбитого зеленого яблока и киви, но он не менее свежий и живой. В Gewürztraminer Finger Lakes Curry Creek Vineyards 2011 пряный, наполненный нотами горького апельсина и личи, с приятным маслянистым послевкусием. Полный модельный ряд, насчитывающий шесть вин, планируется выпустить весной следующего года.
Хойригер Дано на Сенеке
9564 Маршрут 414
Лоди, штат Нью-Йорк.
Телефон: 607-582-7555
Интернет сайт: www.danosonseneca.com
Этот теплый, открытый, ярко освещенный и гостеприимный ресторан с высокими потолками на 75 мест постепенно стал моим фаворитом в этом регионе. Задняя палуба - это идиллическое место для долгой повседневной трапезы благодаря своей тени и виду на озеро Сенека.
Во-первых, салат из свеклы и хрена убирает всю пыль с виноградников, которая могла накопиться во время посещения винодельни. Спреды в австрийском стиле, в том числе фирменный липтауэр, а также грецкий орех с хреном и жареный красный перец, лучше всего намазывать на толстые ломтики черного хлеба, который подают на стол.
В закусках представлены австрийские деликатесы, такие как шницель по-винному, колбасы и свиная рулька - все они хорошо сочетаются с выбором ароматных белых вин Finger Lakes, которые предлагаются в винной карте. Шеф-повар / владелец Дано Хутник всегда либо на кухне, либо здоровается с обеденным залом, полным посетителей.
Свинья
423 Франклин-Стрит.
(Маршрут 13 и 3-я улица)
Итака, штат Нью-Йорк.
Телефон: 607-272-2276
Интернет сайт: www.thepiggery.net
Сэндвич с тушеной свининой - фаворит покупателей в The Piggery, прилавке деликатесов с доставкой от фермы до стола в Итаке, штат Нью-Йорк.
Здесь нет более уютного, дружелюбного и дружелюбного заведения, чем в The Piggery. Это превращенный в гастроном мясной магазин, в котором продаются только товары, произведенные в радиусе 30 миль. Бизнес был основан Хизер Сэндфорд и ее мужем Брэдом Маршаллом, которые в течение семи лет выращивали свиней в соседнем Трумансбурге. Два года назад они открыли небольшую барную стойку, а затем переехали в это место в прошлом году, расширив меню, включив в него фирменные блюда дня и теплые гарниры, которые можно использовать со своими запасами и торговлей - свинину, сосиски и свежеприготовленные бутерброды, сделанные из собственного свиньи.
Что касается напитков, то в настоящее время это просто пиво и крепкий сидр. Но владельцы надеются вскоре добавить винную лицензию и начать разливать местный Рислинг.
Примечание: Итака расположена к югу от озера Каюга, что означает, что это 30-45 минут езды от основного маршрута винодельни вокруг озера Сенека. На озере Каюга также есть винодельни. Но в целом я бы рекомендовал остановиться в Итаке в качестве промежуточной станции, когда вы едете к озеру Фингер или обратно в Нью-Йорк.
Маркет-бар и кухня
Ул. Н. Аврора, 108
Итака, штат Нью-Йорк.
Телефон: 607-319-5171
Интернет сайт: www.mercatobarandkitchen.com
В этом небольшом узком ресторане всего около 10 кабинок и несколько дополнительных мест в баре. В результате шумная толпа деловито наслаждается свежей, определенной, современной едой с итальянским акцентом, которая выходит из кухни. В меню представлены такие блюда, как суп песто из белой фасоли и жареного перца, камбала в пергаментной бумаге, приготовленная на пару с овощами, и куриный сальтимбокка. В винной карте из 50 наименований представлены в основном итальянские вина.
Однако, несмотря на то, что еда отличная, нет никакой атмосферы от фермы до стола. Кроме того, винная карта составлена хорошо, но местным предложениям почти не уделяется. В результате получилось место, которое кажется, что его можно было бы вырвать прямо из Манхэттена или любого другого городского центра.
Где остановиться:
Отель Watkins Glen Harbour
Ул. Норт-Франклин, 16
Уоткинс-Глен, штат Нью-Йорк.
Телефон: 607-535-6116
Интернет сайт: www.watkinsglenharborhotel.com