Дорогой доктор Винни,
французское вино Chateauneuf du pape
Что такое баррик?
—Митч К., Боуи, штат Мэриленд.
Дорогой Митч,
К баррик представляет собой бочку или бочку, и этот термин обычно относится к бочке определенного размера и формы. В баррик родом из Бордо, он традиционно вмещает 225 литров или 59 галлонов. Это самый распространенный вид винной бочки.
Размер бочки важен, потому что он показывает, какое влияние дуба она окажет. Отношение площади поверхности бочки к объему вина будет больше в бочках меньшего размера. Для виноделов, которые хотят меньше влияния дуба, они могут выбрать более крупную бочку, такую как 300-литровая (79 галлонов) бочка для бочки.
как пить из бокала
Бочки могут быть важной частью набора инструментов винодела, и выбор бочки зависит от многих факторов. Не только какой размер , но какой дуб , как новый или старый ствол, сколько тост есть, или, если виноделу имеет смысл использовать альтернативы баррель , или же фермент в бетоне или нержавеющая сталь. Каждый выбор повлияет на вино.
- Д-р. Винни