[PEE-no gree / PEE-no GREE-jeeo]
Характеристики
Генетические корни Пино Гри прослеживаются как в Бургундии, так и на юго-западе Германии, и представляет собой более светлую мутацию красного винограда Пино Нуар. Сегодня в Бургундии выращивают относительно немного Пино Гри, но он стал значительным во французском регионе Эльзас, где производятся одни из самых известных в мире разновидностей. Он распространился на север Италии, где он известен как Пино Гриджио, а также в регионы Нового Света, включая Орегон. Он также до сих пор выращивается в Германии, где известен как Граубургундер.
Ягоды Пино Гри намного темнее большинства белых сортов винограда, достигая розовых и пурпурных оттенков. У этого сорта ранние бутоны и раннего созревания, он обладает относительно низкой кислотностью, что делает его наиболее подходящим для прохладного климата, что придает винам некоторую степень свежести. В нем также естественно высокий уровень сахара, некоторые производители предпочитают делать вина позднего урожая.
Эльзасские вина Пино Гри имеют мясистую текстуру и средние или полные, с тонкими фруктовыми и косточковыми фруктами, подчеркнутыми цветочными и пряными нотами. Лучшие образцы остаются свежими, несмотря на естественную склонность винограда к низкой кислотности и высокому содержанию алкоголя. Однако итальянский Пино Гриджио настолько отличается, что иногда трудно поверить, что это один и тот же сорт. Варианты для массового производства изготавливаются из очень раннего сбора винограда, сохраняя высокую кислотность за счет аромата. Более серьезные примеры происходят из Трентино-Альто-Адидже и Фриули-Венеция-Джулия, где вина обычно от легкого до среднего, с каменными, минеральными нотками, сопровождаемыми ароматами цветов, фруктовых садов и косточковых фруктов.
Где это выросло
Карта Генри Энга Франция: Эльзас Италия: Венето, Трентино-Альто-Адидже, Фриули-Венеция-Джулия
Пино Гри / Пино Гриджио иконы
- Эльзас: Гюгель, Тримбах, Вайнбах, Зинд-Гумбрехт
- Трентино-Альто-Адидже: Алоис Лагедер, Кантина Терлано, Кантина Трамин
- Фриули Венеция-Джулия: Марко Феллуга, Vie de Romans
Предлагаемые сочетания блюд
- Эльзасский Пино Гри: копченая форель и квашеная капуста
- Итальянское Пино Гриджио: Хороший салат
Поклонникам Пино Гри тоже может понравиться
- Гевюрцтраминер (для стилей Пино Гри)
- Совиньон блан (для стилей Пино Гриджио)
- Вионье (для стилей Пино Гри)