Дорогой доктор Винни,
«Брют» - это шампанское?
—Джина, Лагос, Нигерия
Дорогая Джина,
Что-то вроде! Если вы заказали брют (произносится как «грубый»), скорее всего, у вас в руке окажется стакан шампанского. Но если точнее, валовой это разновидность игристого вина, относящаяся не к винограду или месту его выращивания, а к стилю, основанному на его сладости.
Насколько сладок брют? Не очень - это относится к одному из самых сухих и ярких стилей. Представьте себе аппетитный освежающий бокал шампанского, который хорошо сочетается с икрой или попкорном. «Брют» и другие термины, которые мы используем для описания уровня сладости игристого вина, полученного из шампанского во Франции, но теперь они используются во всем мире. В порядке от сухого к сладкому используются следующие термины: брют, очень сухой или дополнительная секунда, сек , полусухое и мягкий как самая сладкая, самая богатая версия. Категория брют также иногда подразделяется на дополнительный брутто и brut nature: во всех трех категориях допускается всего 0 граммов остаточный сахар , но у brut nature самый низкий предел содержания сахара, что делает его самым сухим из сухих.
- Д-р. Винни