Дорогой доктор Винни,
Что это значит, когда вино называют «сочным»?
—Джули О., из Интернета.
Дорогая Джули,
В то время как содержательным человеком будет тот, кто лаконичен или лаконичен, вино, описанное как «содержательное», - это вино, которое демонстрирует вкус или аромат, напоминающий цитрусовую сердцевину.
Если вы не знакомы, сердцевина - это белая губчатая мембрана, отделяющая мякоть цитрусовых от кожуры. Он более тонкий, чем интенсивно ароматная цедра, которую мы получаем от красочного внешнего слоя кожуры. И у сердцевины есть отчетливая горькая грань.
Этот горький оттенок может быть приятной частью индивидуальности вина - точно так же, как горький охмеленный оттенок пива IPA может быть освежающим компонентом. То, как слово «содержательный» используется в дегустационной ноте, поможет вам определить, является ли он положительным, сбалансированным элементом в вине или неприятной подавляющей горькой нотой.
- Д-р. Винни