С 1981 г. , Зритель вина чествует рестораны с необычными винными программами. Высшей наградой является Гранд-награда, присуждаемая тем, кто проявляет исключительную приверженность винному сервису. В 2020 году из-за пандемии коронавируса наша команда Restaurant Awards не смогла провести личные проверки для нового класса Grand Award. Но хотя в этом году новых обладателей Гран-при не было, 100 ресторанов снова получили этот титул, представляя 17 стран и 14 штатов. Они составлены здесь в алфавитном порядке и составляют список обедов, о котором могут мечтать любители вина, поскольку ограничения на рестораны и поездки постепенно снимаются. Поздравляем всех обладателей Гран-при!
Акварель • Сан-Франциско • 2012
Совладелец Джанкарло Патерлини черпает вдохновение в своем родном городе Болонье, чтобы принести аутентичное итальянское дегустационное меню в Bay Area. Сын Патерлини, Джанпаоло, управляет списком исключительных вин со всего магазина и за его пределами.
Эддисон • Сан-Диего • 2009 г.
Отель Addison, которым управляет шеф-повар Уильям Брэдли, расположен в Fairmont Grand Del Mar, месте мечты для поклонников гольфа и вина. Из обеденного зала открывается вид на 18-луночный гольф-клуб Grand. Это безмятежный, но величественный фон с сезонным французским дегустационным меню и престижными винами из таких регионов, как Бургундия и Калифорния.
К цветам • Нью-Йорк • 2018
Суматоха Мидтауна кажется далекой в этом винном раю Пятой авеню. Ресторан переносит посетителей в мир средиземноморской элегантности, где лучшие вина достойны потраченных денег, а кухня обеспечивает идеальный баланс между легкостью и роскошью.
Альфредо Ди Рома Мексика • Мехико • 2019
Альфредо ди Рома Мексика предлагает возможность открыть для себя великие вина многих регионов Нового Света, но карта вин также сильна во Франции, Испании и Италии. Совместите свой выбор с обширным меню итальянских блюд.
Американский отель • Саг-Харбор, штат Нью-Йорк. 1981 г.
В 1972 году Тед Конклин превратил заброшенное здание в Хэмптоне в очаровательный отель-ресторан. Его винная карта, ориентированная на Бордо и Калифорнию, принесла ресторану одну из первых 13 наград Grand Awards в 1981 году. Конклин до сих пор владеет этим отелем, где в его хорошо оформленном погребе представлены многие местные бренды.
Ангус Сарай • Роли, Северная Каролина • 1989
В отеле Angus Barn царит изысканная сельская атмосфера. За красными дверями сарая гости найдут аппетитный выбор основных стейк-хаусов и вин мирового класса. В отеле также есть сигарный лаундж, лаундж Wild Turkey и загородный магазин.
вино в сочетании со свиными ребрышками
Древний винный магазин • Верона, Италия • 2004 г.
Antica Bottega del Vino - это оживленный освященный винный центр, который сейчас принадлежит местным производителям Amarone. Интерьер 19-го века продолжает историческое очарование окружающего старого города и включает в себя пещерный погреб с 20 000 бутылок, богатых зрелыми винтажными итальянскими винами.
В погребе на 48 000 бутылок имеется карта вин Atrio, удостоенная награды Grand Award. (Хоакин Кортес) Атриум • Касерес, Испания • 2003 г.
Атрио в переводе с испанского означает «атриум», основной компонент средиземноморской архитектуры, в которой сходятся все пути. Название является отсылкой к зданиям Касереса (объект Всемирного наследия ЮНЕСКО), а также к темам винной карты и меню «Старый свет встречает новый мир».
Ореол лас-вегас • Лас-Вегас • 2000 г.
Вино является буквально центральным элементом Aureole Las Vegas, ресторана Чарли Палмера на курорте Мандалай-Бэй. Гости входят по лестнице, огибающей 42-футовую стеклянную винную башню, в которой выставлен инвентарь из 25 000 бутылок.
В изобразительном искусстве • Макао, Китай • 2015 г.
Aux Beaux Arts - это оазис изысканных французских вин и ужинов, расположенный в тихом внутреннем дворе курорта MGM Macau. Помимо традиционных регионов, в обширной карте вин также можно найти интересные вина из Японии и Перу.
Бароло Гриль • Денвер • 2018
Barolo Grill оправдывает свое название благодаря меню из фирменных блюд региона Пьемонт и винной программе с лучшими марками этого региона. Страница винной карты посвящена любимым находкам коллектива во время их ежегодной поездки в Италию.
Бернс Стейк Хаус • Тампа, штат Флорида • 1981
То, что начиналось как бар в торговом центре, теперь может похвастаться самой большой коллекцией в подвале среди всех лауреатов ресторанной премии в Соединенных Штатах. Возраст здесь - достоинство, ведь вина по бокалам относятся к 1970-м годам. Владелец Дэвид Лаксер поддерживает наследие своего покойного отца Берна, который открыл ресторан в 1956 году и был одним из первых обладателей Гран-при в 1981 году.
Столовая Билли Крюса • Санта-Тереза, Нью-Мексико • 1986 г.
Этот районный ресторан, являющийся оплотом Нью-Мексико с 1956 года, предлагает стейки, нарезанные на заказ, и карту вин, наполненную восхитительными ценностями, в том числе в самых популярных регионах программы - Калифорнии и Бордо.
Ежевичная ферма • Уолланд, штат Теннеси. • 2006 г.
Blackberry Farm - это роскошный курорт в самом сердце Грейт-Смоки-Маунтинс. Гости могут отведать изысканные блюда американской кухни среди суровой природы региона, приготовленные из продуктов, выращенных на собственной ферме.
Прованс синий • Неаполь, Флорида. • 2015 г.
Эта жемчужина района основана на винных страстях владельцев мужа и жены Жака и Лизиэль Карио, которые открыли Bleu Provence в 1999 году. Вместе они подняли планку для винной сцены Неаполя, создав разнообразную винную карту, которая особенно сильна на французском. выбор.
Синий холм в каменных амбарах • Покантико-Хиллз, штат Нью-Йорк. • 2016
Blue Hill живет и дышит движением от фермы к столу, привнося освежающую аутентичность в часто используемый термин. Каждый аспект подчеркивает связь между закусочной и сельским хозяйством, от постоянно меняющегося дегустационного меню шеф-повара Дэна Барбера до местного исследовательского центра. В карте вин представлены не только местные жемчужины, но и весь земной шар.
Канлис • Сиэтл • 1997
Братья Марк и Брайан Канлис - владельцы этого памятника Сиэтла в третьем поколении. Яркий современный дизайн середины прошлого века задает тон искусным американским блюдам и карте вин, которая поддерживает вашингтонские марки наряду с приверженцами Старого Света.
Босс • Санта-Моника, Калифорния • 2015 г.
Capo - детище Брюса Мардера, ресторатора из Калифорнии, которому в 1970-х годах приписывают развитие Венеции и Санта-Моники в рестораны. Карта вин заполнена сногсшибательными вертикалями в Калифорнии, Франции и Италии, а незамысловатый итальянский подход к меню позволяет местным ингредиентам сиять.
Дом Дона Альфонсо • Макао, Китай • 2010 г.
Элитный отель Grand Lisboa, построенный в итальянском стиле, находится в одном погребе с другим обладателем Гран-при отеля Robuchon Au Dôme. Вместе они имеют колоссальный запас в 500 000 бутылок, которые представляют широкий спектр международных регионов, в первую очередь Бордо и Бургундия.
Clos Major • Лондон • 2014
Местный оптовый торговец вином Пол Корретт впервые открыл Clos Maggiore в одном таунхаусе. Шесть лет спустя он купил все здание и превратил его в очаровательную гостиницу с расширенной винной программой. Провансальская кухня под влиянием британцев особенно дружелюбна к вину, и во французском списке изобилует безупречные сочетания.
Командорский дворец • Новый Орлеан • 2012
Покойный ресторатор Элла Бреннан помогла превратить Commander’s Palace в икону Нового Орлеана. Спустя десятилетия он остается элегантным храмом креольской кухни. Это идеальное место для торжеств с фирменным джазовым бранчем и множеством бутылок большого формата и шампанского.
Крэбтри's Kittle House Inn • Чаппакуа, штат Нью-Йорк. • 1994
Мини-гостиница Kittle House Inn в Крэбтри была построена в 1790 году, и этот семейный отель остается одним из лучших в американских ресторанах, где продают вино. Владельцу и винному директору потребовалось всего четыре года, чтобы вырастить список из 150 наименований до обладателя Гран-при с 4000 наименований.
Даниэль • Нью-Йорк • 2002 г.
Шеф-повар Даниэль Булуд - всемирно известный кулинарный авторитет, и когда вы обедаете в его флагманском ресторане, легко понять, почему. Великолепно оформленная французская кухня гармонично сочетается с винной программой, особенно насыщенной французскими регионами Рона и Бургундия.
Стейк-хаус Double Eagle в Дель Фриско • Нью-Йорк • 2017
Del Frisco’s - яркий пример большой группы ресторанов, создающей тщательно подобранную винную программу мирового класса. В нескольких шагах от знаменитого мюзик-холла Radio City Music Hall ресторан олицетворяет грандиозные стейк-хаусы Нью-Йорка, предлагая первоклассные выдержанные нарезки и замечательную карту вин.
Местный • Нью-Йорк • 2008 г.
Del Posto готовит блюда итальянской кухни на высшем уровне, предлагая изысканные блюда знакомых фаворитов в величественной столовой с манхэттенским талантом. Карта вин отражает уровень кухни с невероятной широтой и глубиной в Пьемонте и Тоскане.
Стейк-хаус Дельмонико • Лас-Вегас • 2004 г.
Эмерил Лагассе был одним из первых знаменитых шеф-поваров, заявивших о своих правах в Лас-Вегасе. В его элегантном ресторане на венецианском курорте фирменный креольский стиль шеф-повара добавляет специи к традиционному меню стейк-хауса. Эклектичная карта вин варьируется от классических калифорнийских вин до многообещающих вин Австралии и Орегона.
Элемент 47 • Аспен, штат Колорадо. • 1997 г.
Маленькая Нелл - горнолыжный курорт, известный своим превосходным горным расположением, но главной достопримечательностью для любителей вина является ресторан Element 47 на территории отеля. Здесь отточили свое мастерство множество лучших сомелье, каждый из которых внес свой вклад в обширную коллекцию бутылок. .
Eleven Madison Park • Нью-Йорк • 2011 г.
Шеф-повар Даниэль Хамм стремится к совершенству, как и винный директор Седрик Нике. Программа предлагает одни из лучших бургундских в мире в сочетании с сезонным дегустационным меню от шеф-повара Хамма, где каждое блюдо приготовлено с беспрецедентным уровнем творчества и сложности.
Новый Орлеан Эмерила • Новый Орлеан • 1999
Шеф-повар-суперзвезда Эмерил Лагассе уделяет вину первоочередное внимание в своей обширной ресторанной империи. В его флагманском ресторане в Новом Орлеане креольская кухня утешительна, но изысканна, а карта вин полна солидных коллекций из лучших регионов мира.
Винный магазин Пинчиорри • Флоренция, Италия • 1984 г.
В результате разрушительного взрыва зажигательной бомбы в 1992 году Enoteca Pinchiorri была подвергнута капитальному ремонту, но ресторан вернулся еще более сильным, чем когда-либо. Сегодня он остается единственным обладателем Гран-при во Флоренции и имеет обширный погреб, заполненный французскими и итальянскими драгоценностями.
Эпикур • Париж • 2016
В отеле Le Bristol, напоминающем парижский дворец, Epicure предлагает воплощение высокой кухни. Его винная программа исключительно французская и включает около 200 Гран Крю красный бордовый. Список из 3000 селекционеров был частично обеспечен личными связями с виноделами.
Флакон • Вашингтон, округ Колумбия • 2019
Фабио Трабокки - ведущая фигура итальянской ресторанной сцены Вашингтона, округ Колумбия. В нескольких минутах ходьбы от Национальной аллеи, его ведущее заведение предлагает блюда итальянской кухни и аутентичную региональную кухню в самом центре столицы.
Ресторан Flagstaff House • Боулдер, штат Колорадо. • 1983 г.
В этом семейном ресторане преобладают изысканные французские вина, среди которых почти 100 марок Domaine de la Romanée-Conti и 22 вина Château Lafite Rothschild. В столовой на высоте 6000 футов установлены окна от пола до потолка, через которые открывается панорамный вид на горы Колорадо.
Французская прачечная • Юнтвилл, Калифорния • 2007 г.
Жемчужина в короне множества винных ресторанов шеф-повара Томаса Келлера, French Laundry представляет собой вершину кулинарии в долине Напа. Keller обрабатывает тщательно отобранные местные ингредиенты с использованием традиционных французских методов, что идеально сочетается с винной картой Калифорнии и Франции.
Герань • Копенгаген, Дания • 2016
В тематическом дегустационном меню Geranium представлена скандинавская кухня с оригинальными блюдами, в основе которых лежат собранные, дикие и органические ингредиенты. Винная программа предлагает аналогичный элемент сюрприза с сочетанием традиционных стилей Старого Света и новейших этикеток с минимальным вмешательством.
Ресторан Graycliff • Нассау, Багамы • 1988 г.
Откройте для себя прекрасную багамскую кухню в сочетании с впечатляющей международной картой вин в столице страны. В погребе хранятся эталонные бутылки и ценные раритеты.
Теплица • Лондон • 2005 г.
Обсаженная деревьями дорожка через ландшафтный сад скульптур приведет вас к оранжерее, руководители которой имеют дело непосредственно с винодельческими хозяйствами, чтобы обеспечить редкие розливы в бутылки и более низкие цены для гостей. Список из 3400 блюд впечатляет множество международных регионов и дополняет элитную французскую кухню, представленную в различных вариантах дегустационного меню.
Григелер Стуба • Лех-ам-Арльберг, Австрия • 2019
С момента своего основания в 1997 году Griggeler Stuba является чемпионом местного вина. Столовая на 18 мест - это уединенная обстановка, в которой можно ознакомиться с ошеломляющим количеством австрийских вин и трофейных бутылок в международной винной карте, а также с мировыми стандартами.
Гриль • Нью-Йорк • 2019
Современные мясные блюда подаются в ресторане Grill с экстравагантностью и драматизмом. Ресторан Grill, расположенный в здании бывшего ресторана Four Seasons в здании Seagram, в начале 2020 года объединился с другой компанией Major Food Group по концепции Pool. 3600 наименований вин представляют величайшие винодельческие регионы мира, но больше всего опираются на Францию и Калифорнию.
Гриль 23 и Бар • Бостон • 2017
Grill 23 & Bar - это классический бостонский стейк-хаус, который делает все возможное для своей винолюбивой клиентуры. Инвестиции ресторана в выдержанные вина означают, что здесь предлагается множество труднодоступных розливов, но винный опыт здесь далеко не эксклюзивный, с сотнями вариантов по цене 100 долларов или меньше.
HMF у брейкеров • Палм-Бич, Флорида • 1981
HMF - один из трех обладателей Гранд-награды, которые до сих пор владеют этим титулом, является центральной концепцией ресторана в Breakers. Курорт излучает гламур старой школы Палм-Бич, как и карта вин HMF, в которой основное внимание уделяется Бордо, Бургундии и калифорнийскому каберне-совиньон.
Поэт-фермер • Альберобелло, Италия • 1997 г.
Il Poeta Contadino предлагает обширный выбор итальянских эталонов и знаменитых вертикалей Бордо. Столовая с каменными стенами, арками и сводчатыми потолками представляет собой роскошное воплощение исторических известняковых хижин 14-го века, которые выходят на улицы окружающего города.
Гостиница в маленьком Вашингтоне • Вашингтон, Вирджиния. • тысяча девятьсот девяносто пятый год
Гостиница находится примерно в 70 милях от Вашингтона, округ Колумбия. Благодаря шеф-повару и владельцу Патрику О'Коннеллу, гостиница уже давно является местом, где можно купить серьезные вина и вкусную еду. Но вместо того, чтобы почивать на лаврах, команда постоянно ищет самые современные вина от многообещающих производителей, чтобы пополнить список с 2000 этикетками.
Жан-Жорж • Нью-Йорк • 2016
Флагманский ресторан легендарного французского шеф-повара Жана-Жоржа Вонгерихтена дарит великолепие Нью-Йорка. Винная карта подчеркивает классические французские вина, поддерживая меню, которое варьируется от удивительно простого до невероятно креативного.
JM • Зильт-Вестерланд, Германия • 1993 г.
Лучшие европейские вина ждут вас за очаровательным фасадом из красного кирпича бутик-отеля, в котором находится ресторан JM, ранее известный как ресторан Jörg Müller, где одноименный шеф-повар представляет меню из блюд региональной кухни в деревенском стиле.
Ресторан Joël Robuchon • Лас-Вегас • 2009 г.
Наследие покойного французского шеф-повара Жоэля Робюшона живет в 22 ресторанах по всему миру, носящих его имя. Гранд-форпост MGM в Робюшоне источает роскошь, с роскошным интерьером в стиле таунхауса, очаровательным дегустационным меню и картой вин с бесчисленным количеством предметов коллекционирования.
Мастерская Джоэля Робюшона • Гонконг • 2010 г.
Фирменная французская кухня Робюшона с азиатскими мотивами - это настоящая домашняя еда в Гонконге. Вместо традиционных столов вокруг открытой кухни стоит стойка с красными кожаными стульями, благодаря чему гости могут наблюдать за происходящим.
Винный погреб La Ciau Del Tornavento хранит 58 000 бутылок. (Предоставлено La Ciau Del Tornavento) Чау-дель-Торнавенто • Кунео, Италия • 2013 г.
Этот ресторан с видом на виноградники Барбареско на холмах Пьемонта является страстным проектом его владельцев, которые стремятся довести кухню региона до уровня своих вин. Еда приятная и сложная, а карта вин - сокровищница марок Пьемонта.
Беседка • Рим • 2004 г.
Полюбуйтесь потрясающими видами на Вечный город из этого ресторана на крыше, винная программа которого разделена на международную и исключительно итальянскую. В погребе хранятся как редкие урожаи, так и тщательно отобранные менее известные марки.
Прикосновение • Напа, Калифорния • 2014 г.
Калифорнийское Каберне Совиньон сияет в ресторане La Toque от шеф-повара Кена Франка, где также представлены блюда почти из всех уголков винодельческого мира. Дегустационные меню предназначены для сочетания с винами, а гибкий формат позволяет гостям выбирать из четырех-девяти блюд.
Coureur des Bois • Белойл, Квебек • 2018
Вино является неотъемлемым элементом отеля Rive Gauche, коллекция ресторана которого продолжает расти, являясь лидером винной сцены Квебека. Погрузитесь в Бургундию, откройте для себя бутылки из таких регионов, как Ливан и Венгрия, или попробуйте различные канадские бренды.
Людовик XV - Ален Дюкасс • Монте-Карло, Монако • 1995 г.
Внутри исторического отеля Hotel de Paris, созданного шеф-поваром Алена Дюкасса по концепции Монте-Карло, имеется винный погреб с регулируемой температурой, первоначально вырезанный из скалы в 1800-х годах. 250 000 бутылок, хранящихся здесь, соответствуют винной карте, которая на 70 процентов состоит из бордоских вин, преимущественно французских.
The Taillevent • Париж • 1984
Эта освященная веками жемчужина - воплощение изысканной парижской кухни. Отель Taillevent, расположенный в роскошном таунхаусе, специализируется на классической высокой кухне и изысканном обслуживании. В нем представлена карта французских вин, которая поражает в Бордо и Бургундии.
Друзья • Сингапур • 1996 г.
Бархатные стены, замысловатые люстры и высокие потолки создают основу для изысканного французского меню в Les Amis. Карта вин, в которой преобладают лучшие образцы Старого Света, столь же экстравагантна.
Климат • Париж • 2017
Поклонники бордового, обратите внимание. Карта вин Les Climats ориентирована исключительно на этот регион с добавлением некоторых вин из близлежащего Божоле. Результатом является потрясающая коллекция этикеток, которые подчеркивают разнообразие выражений этих желанных вин.
Винный директор Пол Мекис представляет выбор из погреба Мадеры на 16 790 бутылок. (Аланна Хейл) Дерево • Менло-Парк, Калифорния • 2018 г.
На обширном курорте Rosewood Sand Hill Мадера доказывает, что Кремниевая долина является важным направлением не только для технологий и инноваций, но и для вина и еды. Меню калифорнийской кухни, повлиявшей на мировое влияние, соответствует карте вин, в которой представлены одни из лучших вин штата.
Русалка Марчелло • Уэст-Палм-Бич, Флорида • 2015 г.
В 1996 году Марчелло Фьорентино решил расширить винную программу итальянского ресторана своих родителей, увеличив список с 24 до более чем 1500. Сегодня Фиорентино вместе со своей женой Дианой является совладельцем заведения во Флориде.
Стейк-хаус Мастро в отеле Post Oak • Хьюстон • 2019
В этом месте, где находится популярный стейк-хаус Landry’s, Inc., представлена самая большая карта вин. Зритель вина обладатель награды в портфолио группы. Он расположен в новом отеле Post Oak, который отличается роскошными акцентами, такими как люстра, вдохновленная экспонатом Дубайского оперного театра, расположенная в трехэтажном вестибюле.
Метрополитен Гриль • Сиэтл • 2018
Хотя в Metropolitan Grill вы найдете множество известных тестов со всего мира, вина Вашингтона являются сердцем программы. Это стремление продемонстрировать местные бренды вносит новаторский поворот в классический стейк-хаус и глубоко укореняет его в своем сообществе.
Современный • Нью-Йорк • 2016
Отель Modern может похвастаться самой впечатляющей винной программой в ресторанной империи Дэнни Мейера. Продуманная карта вин гармонично сочетается с меню из шести блюд современной американской кухни. Покрытие - это особый художественный стиль, отсылка к дому ресторана в Музее современного искусства.
Ресторан Мюррей Серкл • Саусалито, Калифорния • 2016 г.
В живописном коттедже Cavallo Point расположен ресторан Murray Circle, который привлекает гостей своим потрясающим видом на мост Золотые Ворота Сан-Франциско и заставляет их возвращаться сюда за местной едой и изобилием калифорнийских вин.
отличное утро • Нью-Йорк • 2014
Nice Matin предлагает высококачественную винную программу в уютном очаровании французского бистро в оживленном Верхнем Вест-Сайде Манхэттена. Винный директор ищет ценности из-за пределов знаменитых регионов, чтобы создать особенно доступный список с хорошей ценой.
Ресторан Опус на Принца Артура • Торонто • 2002
Поддерживается крупнейшим погребом из всех Зритель вина В винной карте Opus on Prince Arthur, получившей награду в Канаде, представлены трофейные этикетки Старого Света, а также канадские производители.
Кобургский дворец • Вена, Австрия • 2007 г.
Изучите одну из лучших коллекций вин Австрии в уютной, элегантной столовой отеля Palais Coburg, расположенного в отреставрированном дворце 19 века. Энциклопедический список из 5200 вин включает более 20 страниц австрийских вин.
Pappas Bros. Steakhouse Даллас • Даллас • 2011
Братья Харрис и Крис Паппас основали Pappas Bros. как стейк-хаус, но он превратился в крупную силу в винной культуре Техаса благодаря трем заведениям, отмеченным грандиозными наградами. Широкоформатные этикетки - сильная сторона бренда, особенно в Далласе, где их более 400 штук.
Pappas Bros. Steakhouse Downtown Хьюстон • Хьюстон • 2019
Новинка в семье Pappas Bros. продолжает традицию превосходных стейков и превосходных вин. Список впечатляет: от обширной коллекции шампанского до выдающихся французских вертикалей и разнообразного выбора десертных вин.
Pappas Bros. Steakhouse Хьюстон • Хьюстон • 2010
Открытый в 1995 году, это первоначальное местоположение семейного стейк-хауса и первое из трех заведений, удостоенных Гран-при. Здесь также находится самая большая карта вин компании Pappas Bros., насчитывающая 4200 наименований.
Патина • Лос-Анджелес • 1994
Расположенный в Концертном зале Уолта Диснея, Патина - идеальное место для роскошного ужина в центре Лос-Анджелеса. Калифорния и Франция выделяются среди мировых винных предложений, а такие особенности, как подача икры и международная «водная карта», придают обеду еще больше экстравагантности. .
Как таковой • Нью-Йорк • 2013
Per Se привозит на Восточное побережье знаменитого шеф-повара Томаса Келлера. Дегустационное меню из девяти блюд можно без труда сочетать с выбором из французской винной карты. Из всех блюд открывается вид на Центральный парк.
Пикассо • Лас-Вегас • 2003 г.
Восемь работ однофамильского мастера висят на стенах «Пикассо». Винная карта разнообразна, но предлагает богатый выбор испанских вин в сочетании с шестью блюдами дегустационного меню, которые гармонично сочетаются в французском и испанском стилях.
Гостиница Плюкемин • Бедминстер, штат Нью-Джерси • 2011 г.
Отель Pluckemin Inn расположен в отреставрированном фермерском доме 18 века примерно в часе езды от Манхэттена. В нем сочетаются блюда местной американской кухни и список винных марок со всего мира.
Пернатая лошадь • Саратога, Калифорния • 2015 г.
Хотя винная программа выделяется во многих регионах, от Калифорнии до Италии и Германии, шампанское обязательно нужно посетить в ресторане «Пернатая лошадь». Есть почти 150 вариантов на выбор, некоторые из которых доступны по бокалу из тележки с шампанским, которая катится по столовой.
PM и друзья • Векшё, Швеция • 2017
Прогуляйтесь по проторенной дороге по извилистым лесным дорогам к PM & Vänner, бутик-отелю-ресторану в отдаленном районе Швеции. Вы будете вознаграждены обилием коллекционных вин по хорошей цене и разнообразным меню, в котором используются ингредиенты из близлежащих лесов, озер и лугов.
Пост-Отель Столовая • Озеро Луиза, Альберта • 2002 г.
Обеденный зал Post Hotel расположен на семейном роскошном горнолыжном курорте, вдохновленном швейцарскими Альпами. Здесь вам предложат сезонное меню из фирменных канадских блюд и сбалансированную карту вин, которая включает в себя потрясающий ассортимент магнумов.
Ресторан 301 в отеле Carter • Эврика, Калифорния • 1998 г.
Семья Картеров создала этот бутик-отель с нуля, а затем добавила винную карту ресторана, удостоенную Гран-при. Среди разнообразного ассортимента, который наиболее популярен в Калифорнии, Бордо и Бургундии, есть что открыть.
Ресторан в Meadowood • Остров Св. Елены, Калифорния • 2016 г.
Дегустационное меню шеф-повара Кристофера Костоу является центральным элементом этого направления в долине Напа, расположенного на территории роскошного курорта. И через еду, и через вино существует ощутимая связь между рестораном и сельской красотой окрестностей.
Ресторан Гэри Данко • Сан-Франциско • 2001 г.
Современный взгляд на комфортную еду шеф-повара Гэри Данко находится в центре внимания его динамичного ресторана в Сан-Франциско. Постоянно обновляемая карта вин включает в себя богатство Бургундии. Гранд Крус и контрольные показатели Калифорнии.
Ресторан Guy Savoy • Лас-Вегас • 2008 г.
Шеф-повар Ги Савой приносит настоящие французские блюда в Caesars Palace, единственный ресторан за пределами Франции. В винной карте родного города Савойи Бургундии представлены 22 страницы лучших этикеток региона, многие из которых имеют большой формат или полубутылки.
Среди 5100 наименований вин ресторана Latour можно найти множество выдержанных драгоценных камней. (Предоставлено рестораном Latour) Ресторан Латур • Гамбург, Нью-Джерси • 2006 г.
Ресторан Latour назван в честь любимого имения Бордо, расположенного чуть более чем в часе езды от Нью-Йорка, на живописном курорте Кристал-Спрингс. Естественно, изюминкой винной карты является вертикаль 26-го винтажа Latour 1888 года.
Ресторан Мозаика • Претория, ЮАР • 2018
Восток встречается с Западом в ресторане Mosaic. Этот роскошный экзотический отель, расположенный на территории заповедника, напоминает индийский дворец, а столовая оформлена во французском стиле модерн. Креативная кухня хорошо сочетается с обширной винной картой, ориентированной на Южную Африку.
Рекондо Ресторан • Сан-Себастьян, Испания • 2011 г.
В тихом приморском городке, известном своей гастрономией, Restaurante Rekondo предлагает коллекцию испанских вин, которые трудно превзойти почти всех представленных деноминаций Оригена, с образцами традиционного и современного стилей и большой винтажной глубиной.
Ресторан Кракко • Милан, Италия • 2019
Ristorante Cracco представляет собой быстрорастущий подвал в многогранном пространстве, в котором также есть кафе и картинная галерея. В винной программе основное внимание уделяется итальянским и французским винам, которые наряду с классическими названиями являются культовыми.
Робюшон у Купола • Макао, Китай • 2005 г.
Огромный общий подвал отеля Grand Lisboa украшает легендарную кухню покойного Жоэля Робюшона. Стеклянный купол на верхнем этаже окружает столовую, где меню à la carte наполнено роскошными предложениями, включая фуа-гра и омаров.
лучшее белое вино для соуса
Время года • Сан-Франциско • 2014
Ужин в Saison - это интимная обстановка. Только 18 гостей одновременно могут насладиться американским дегустационным меню шеф-повара Джошуа Скенесом и запоминающимися сочетаниями из тщательно подобранной карты вин.
Сьерра-Мар • Биг-Сур, Калифорния • 2012 г.
Винная программа Sierra Mar охватывает широкий спектр стилей и регионов, предлагаемых в виде «расширенного списка» и сокращенного и постоянно развивающегося «рыночного списка». Столовая расположена на скале, которая выступает над Тихим океаном, откуда открывается потрясающий вид.
Сикстинская • Нью-Йорк • 2018
Отель Sistina расположен в красивом таунхаусе рядом с Метрополитен-музеем. Он чувствует себя как дома в Верхнем Ист-Сайде Манхэттена. Владелец Джузеппе Бруно создал один из лучших ресторанов города с ярким списком из более чем 2400 наименований и меню из неподвластных времени итальянских блюд.
Spago Beverly Hills • Беверли-Хиллз, Калифорния. • 2010 г.
Шеф-повар Вольфганг Пак составил множество превосходных винных карт для многих кулинарных предприятий, но его выдающуюся винную программу можно найти в Spago Beverly Hills. В середине 2000-х ресторан серьезно расширил свою винную игру, и теперь в его исключительный список входит более 150 винных бутылок.
Ель • Сан-Франциско • 2015
Spruce полагается на личные отношения с фермерами и виноделами, чтобы обеспечить гостей лучшими ингредиентами и розливами. В американском меню, состоящем в основном из продуктов, выращенных на близлежащей ферме, предлагаются захватывающие возможности сезонного сочетания с международной картой вин.
Каменный дом • Санта-Барбара, Калифорния • 2014 г.
Когда в январе 2018 года в Санта-Барбаре обрушились разрушительные оползни, ранчо Сан-Исидро серьезно пострадало, как и заветный винный погреб его ресторана. Вновь открывшемуся Stonehouse удалось перестроить отмеченный грандиозной наградой погреб, который, хотя и еще не завершен, отражает непоколебимую приверженность вину.
Студия • Лагуна-Бич, Калифорния. • 2014 г.
У Laguna Beach может быть непринужденная репутация, но фирменный ресторан Montage Resort & Spa серьезно относится к вину. Список из 2000 этикеток Studio включает в себя превосходный выбор полубутылочных бутылок и вин по бокалам, которые можно сочетать с французскими блюдами под влиянием Калифорнии. Все блюда подаются с панорамным видом на Тихий океан.
Topper's в Wauwinet • Нантакет, штат Массачусетс • 1996 г.
Wauwinet - это уютный викторианский трактир, который впервые открылся в 1875 году. Его отмеченный грандиозной наградой ресторан превратил Нантакет в винодельческое направление со списком выдержанных вин от известных производителей.
Серебряная башня • Париж • 1986
Тур д'Аржан - это французский памятник, благодаря своей истории, атмосфере и винной карте, крупнейшей из всех Зритель вина лауреат премии Европы. Создаваемая более века, винная программа обеспечивает как качество, так и количество. Все бутылки французские, кроме сильной секции Портов.
Трибека Гриль • Нью-Йорк • 2002 г.
Эту горячую точку нижнего Манхэттена поддерживают известный ресторатор Дрю Нипорент, совладелец Роберт Де Ниро и винный директор Дэвид Гордон, который руководит винной программой с момента открытия ресторана в 1990 году. В списке представлены вина того первого года, а также множество других. калифорнийских каберне и этикеток из лучших регионов Франции, особенно в долине Роны.
Клуб 21 • Нью-Йорк • 2003 г.
Изначально ресторан «21» превратился в ресторан Midtown, который по-прежнему радует своей грубой, но изысканной атмосферой и классической американской кухней. В нем по-прежнему есть подвал эпохи сухого закона, где за движущейся стеной спрятано 20 000 бутылок, в том числе бутылки для знаменитостей.
Vantre • Париж • 2019
Бывший главный сомелье лауреатов Гран-при Парижа Le Taillevent и Epicure создал свой собственный выдающийся список в Vantre, дополненный меню, которое ежедневно меняется, чтобы продемонстрировать региональные деликатесы. Непринужденная атмосфера привлекает множество серьезных любителей вина.
Ресторан Via Allegro • Этобико, Онтарио • 2003 г.
Via Allegro сочетает континентальную итальянскую кухню с наибольшим количеством блюд из всех возможных. Зритель вина лауреат премии в Канаде. Специальные разделы, такие как «драгоценные камни» и «особенности до 50 долларов», помогают гостям выбрать ошеломляющее количество вариантов.
Деревенский паб • Вудсайд, Калифорния • 2013 г.
Хотя в названии есть слово «паб», отличное вино - главная достопримечательность этой закусочной на окраине Кремниевой долины. Труднодоступные марки Нового Света и глубокие вертикали французских вин - отличительные черты списка, привлекающего внимание публики.
Уолли • Беверли-Хиллз, Калифорния • 2017 г.
Этот гибрид винного магазина и ресторана привлекает всех, от кинозвезд до обычных энофилов. Все 3500 блюд Уолли доступны для розничной покупки или для собственного удовольствия в изысканном новоамериканском меню.
Викенс в отеле Royal Mail • Виктория, Австралия • 2013 г.
Отель Wickens расположен в стильном отеле с видом на национальный парк Грампианс. К услугам гостей дегустационные меню различных форматов и карта вин, которые наверняка понравятся широкому кругу гостей, независимо от того, ищите ли вы традиционные вина Старого Света или хотите познакомиться с местными марками.
Дикий имбирь • Сиэтл • 2009 г.
В ресторане Wild Ginger, единственном обладателе Гран-при, специализирующемся на азиатской кухне, непринужденная обстановка сочетается с изысканным вином. В винной карте преобладают яркие белые и красные с низким содержанием танинов, которые дополняют сладкие и пряные блюда.