 Владелец Джин Филлипс |
Кричащий орел
Домашний винодел добивается успеха
Джин Филлипс понятия не имела, что на нее навяжут слава. В 1992 году, после многих лет продажи винограда винодельням в долине Напа, она решила выяснить, пригодно ли ее домашнее вино, созданное в пластиковом мусорном ведре.
Она взяла образец на близлежащую винодельню Роберта Мондави и попросила винодельческий персонал оценить его качество. Она признается, что в то время была «нервной развалиной». Обремененная огромными долгами из-за покупки виноградника площадью 57 акров в Оквилле, она в частном порядке надеялась, что ее вино может иметь коммерческий потенциал, но у нее не было больших иллюзий.
«Я понятия не имел, насколько хорошее мое вино, и даже если оно было хорошим, точка», - вспоминает Филлипс, застенчивый, но энергичный владелец Screaming Eagle. Но ей не терпелось узнать. Персонал Mondavi подумал о ее темном, насыщенном каберне со вкусом черной смородины, чтобы побудить ее разлить его по бутылкам, хотя они усмехнулись ее предложенному имени и вежливо предложили ей найти другую, более подходящую этикетку.
«Это будет« Кричащий орел »или ничего», - со смехом настаивает Филипс. Это имя символизирует ее решимость сделать лучшее вино возможным, и, по большинству оценок, она попала в цель. Вскоре после выпуска ее первого Каберне в 1996 году - этого плотного, отполированного, с глубоким ароматом урожая 1992 года, который она разливала в бутылки вручную - молва стала распространяться, и последовали похвалы.
Screaming Eagle вскоре стал одним из самых знаменитых вин в истории долины Напа. В 1986 году Филлипс купила свою собственность в Оквилле, где все, кроме одного акра (примерно 80 лоз Каберне), были засажены смесью белых сортов. «Я лично ухаживала за этими 80 лозами», - говорит она, и укрепляла их. После благословения Мондави Филлипс наняла Ричарда Петерсона в качестве консультанта, а она, в свою очередь, познакомилась с дочерью Петерсона, Хайди Петерсон Барретт, которая стала ее виноделом.
| |
Судя по всему, виноградники Phillips 'Screaming Eagle кажутся идеальными для Каберне. Почва представляет собой фактически каменную кучу на пологом западном склоне к востоку от реки Напа. Дренаж и выдержка превосходны - посмотрите на серию первоклассных винтажей, которыми это вино получило. Отель находится в том месте в долине, где погода достаточно жаркая в течение дня, чтобы созреть Каберне до оптимального уровня, но виноград охлаждается послеобеденным бризом, дующим на север от залива Сан-Пабло.
За прошедшие годы Филлипс удалила тонны камней из своего владения, внося большой вклад в создание множества каменных стен, которые вы видите, проезжая по тропе Сильверадо в районе Оквилл. Она также осуществила массовую пересадку, заменив белые сорта на красные сорта винограда Бордо. Одно вдохновение пришло от покойного Андре Челистчеффа - винодел посоветовал ей сосредоточиться на Каберне и использовать Клон 7. Это дорогое мероприятие заняло несколько лет, но теперь все ее 57 акров засажены сортами Бордо.
Получающиеся вина полны глубоких, мягких слоев вкуса, перекликающихся с нотами смородины, черной смородины, ежевики и черной вишни. Танины мягкие, округлые и полированные, но при этом достаточно твердые, чтобы дать понять, что вина будут выдерживаться достаточно хорошо в течение 10-20 лет. Дуб играет минимальную роль в качестве ароматического акцента, задерживаясь на заднем плане.
Филлипс, агент по недвижимости, специализирующийся в основном на престижных виноградниках, домах и неосвоенных землях долины Напа, полна решимости и дальше делать вино самостоятельно. Она упорно отказывается взять на партнера или завышать ее производство, шаги, которые помогли бы ей удалиться долг, но может поставить под угрозу качество. «Я могла бы удвоить [производство] за минуту», - говорит она о своем текущем объеме производства в 500 гильз. И все же она знает, что ей повезло добиться такого успеха. «Все те чудесные вещи, которые произошли, ну, я не хочу слишком сильно об этом думать», - говорит она. «Я не хочу знать все« почему ». Я просто наслаждаюсь этим ».
Сейчас ее цель - постепенно увеличивать производство, но она сталкивается с ограничениями. Во-первых, ее винодельня крошечная - чуть больше небольшого гаража. Несколько лет назад она построила пещеру для выдержки в бочке, но она тоже небольшая. Еще одно соображение - поддержание качества. Одна из ее любимых книг, «Основные правила победы» менеджера New York Yankees Джо Торре, помогает ей сосредоточиться. «Вы много работаете, вы делаете все возможное, - говорит она. «Это то, что меня направляет».
Кричащий орел
Оквилл, долина Напа
Основан: 1989 г.
Владелец: Джин Филлипс
Винодел: Хайди Петерсон Барретт
96 Screaming Eagle Каберне Совиньон Долина Напа 1996
Цена выпуска: 125 долларов США
Текущая средняя цена аукциона: 1 047 долл. США
Производство: 500 случаев
Четко очерченный, он сочетает в себе все правильные ноты: спелые, эластичные, соблазнительные и детализированные ароматы сливы, ягод, вишни, цветов и специй, сплетенные воедино. Подбирает минералы, кедр, смолу и анис, создавая долгое и элегантное послевкусие. Лучшие с 2001 по 2010 годы.
- J.L. ВЕРХ